摘要：这天一凉快下来吧，人这个嘴就管不住了，就老想吃点啥，贴秋膘嘛，老话都这么说，可问题是你一贴就胖，这就麻烦了，我自个儿也是，琢磨着得找点啥东西，吃了能解馋，刮油，还不长肉，这不是痴心妄想嘛，结果你还别说，上网一划拉，看见一个叫什么“罗二美食记”的，不知道哪路神仙

一种黏糊糊的蔬菜，竟被网红吹成“养生神菜”，这背后到底有啥名堂？

这天一凉快下来吧，人这个嘴就管不住了，就老想吃点啥，贴秋膘嘛，老话都这么说，可问题是你一贴就胖，这就麻烦了，我自个儿也是，琢磨着得找点啥东西，吃了能解馋，刮油，还不长肉，这不是痴心妄想嘛，结果你还别说，上网一划拉，看见一个叫什么“罗二美食记”的，不知道哪路神仙，整篇文章劝人吃秋葵。

秋葵这玩意儿，说实话，我以前是不怎么待见的，黏黏糊糊的，那个口感，很多人不喜欢，我也犯嘀咕，可人家标题写得好啊，叫什么“清爽开胃多吃也不胖”，哎，这话可就说到心坎里去了，这不就是我想要的嘛，我就耐着性子往下看，看看他到底能把这玩意儿做出什么花儿来。

人家里头给了好几个方子，有个最简单的，叫什么蒜香蚝油的，说白了，就是把秋葵拿水焯一下，捞出来，上边撒点蒜末，然后拿生抽、蚝油、来点糖，兑点水一浇，齐活了，我一看，嗨，这不有手就会嘛，这能有多好吃，但它确实是保住了秋葵那个脆生生的本味儿，算是入门级。

然后呢，他又给你来点复杂的，比如那个“酱烧秋葵”，听着名头大，还搞个“秘制料汁”，我一看那料汁，不就是生抽蚝油盐糖，最后加点淀粉勾个芡嘛，让那个汁儿能挂在菜上，显得亮晶晶的，这都是咱中餐厨房里的老套路了，不过你还别说，这么一烧，味儿就进去了，比白水煮的好吃多了。

最有意思的是，他把几个做法给你一凑，你就看出来了，这秋葵啊，它是个百搭的玩意儿，你把它切成一段一段的，跟鸡蛋一块儿炒，那切面是个小星星的形状，绿油油的，往黄澄澄的鸡蛋里一掺和，嘿，卖相一下就上去了，还有那个“凉拌木耳秋葵”，搞得更玄乎，叫什么“灵魂料汁”。

那“灵魂料汁”，说穿了就是蒜末、小米辣、辣椒面、白芝麻，拿一勺热油“刺啦”一浇，把香味给炸出来，再倒点醋啊酱油啊，拌一块儿，这手法，吃过川菜的都懂，但你不得不承认，秋葵的滑溜，配上木耳的脆生，再浇上这么一勺又香又辣的油，那口感，一下子就丰富了，确实是好吃。

看到这儿我就明白了，现在这些美食博主啊，他不光是教你做菜，他是在给你讲故事，你看他用的词儿，“秘制”、“灵魂”，一下就把一个家常菜谱给抬上去了，让你觉得这里头有独门绝技，有讲究，你不跟着学一下都对不起这份“秘笈”，说白了，这就是一种传播上的小技巧，抓住了人那个好奇心。

最后他还整个高难度的，叫“虾滑酿秋葵”，就是把秋葵剖两半，里头塞上调好味的虾滑，再去蒸或者煎，这一下，这道菜就从家常小炒，变成能上桌请客的硬菜了，一个普普通通的蔬菜，经过这么一折腾，身价倍增，你说这事儿有意思不有意思。

所以说啊，这篇文章，表面上看是教你怎么吃秋葵，实际上呢，它是在给你一种生活方式的暗示，告诉你通过简单的食材和一点点小心思，就能让生活变得有滋有味，还能吃得健康，这不比那些天天喊口号的强多了，反正我看完是真去试了，你还别说，那个凉拌的，确实是下饭。

来源：老农伯伯