摘要：9月8日下午2点，车程距离成都双流国际机场仅15分钟的东航冷链加工中心内，四川美沿远洋食品有限公司投建的三文鱼初加工生产线上，一条条肥美的冰鲜进口挪威三文鱼，正随着仓库传送带源源不断被送到生产车间。数十名工人利索地按不同部位对其进行切割、分装，并被迅速装车发往
川观新闻记者 陈碧红/文 李强/摄影
9月8日下午2点，车程距离成都双流国际机场仅15分钟的东航冷链加工中心内，四川美沿远洋食品有限公司投建的三文鱼初加工生产线上，一条条肥美的冰鲜进口挪威三文鱼，正随着仓库传送带源源不断被送到生产车间。数十名工人利索地按不同部位对其进行切割、分装，并被迅速装车发往全国各地市场销售。而72小时前，这数吨三文鱼还在挪威靠近北极圈的深海渔场内觅食。
彼时，同样紧邻机场的成都空港国际会议中心内，由四川省人民政府主办、省商务厅承办的“2025年四川省打造进口三文鱼集散中心推介活动”正在举行。在四川和挪威双方三文鱼养殖、进口、加工、流通、航空货运相关企业与商协会的共同见证下，超10亿元订单现场落地，包括美沿远洋在内的一批四川本土企业，与挪威方面达成全新合作。而现场发布的“三文鱼美食地图”、“挪威无抗三文鱼中国首发”等系列动作，让进口三文鱼集散中心的“脉动”加速跳动起来。
挪威无抗三文鱼中国首发。
从全球第六到全球第三
中国三文鱼市场越来越大
这已经是挪威海产局中国区总监毕思明第五次来到成都。作为一名地道的挪威人，这位挪威政府官员用中文名字表达了对深耕中国市场的信心。
“中国三文鱼市场越来越大，成都也在成为越来越重要的三文鱼市场，今年上半年中国进口三文鱼同比增长39%，其中大多数都从成都发往国内各地市场销售。”活动现场，毕思明表达了对中国特别是四川三文鱼市场强有力的信心。
为此，他还专门准备了一张数据图来证明中国市场正在发生的变化：截至2025年8月，中国已经成为挪威海产出口第三大市场，较上年跃升三个位次，同时中国也成为大西洋三文鱼全球第六大市场，超越了该品类传统消费大国巴西、西班牙等。
挪威是全球三文鱼主要生产国，预计2025年该国生产三文鱼将达到166万吨，占全球总量的54%。在毕思明看来，尽管中国消费增速十分迅速，但潜力依然巨大。“三文鱼在中国的年人均消费量仅有0.9千克，而韩国则是8.2千克，中国香港则是2.2千克，说明中国三文鱼市场处于早期发展阶段，我们非常期待中国在明年全球市场上的排名情况。”他说。
新鲜优质三文鱼迅速上市销售。
这种期待，正变成挪威三文鱼企业在四川投下的一笔笔真实订单。
当天与挪威海产局一同现身会场的，还有挪威诺德拉克斯三文鱼生产有限公司中国区总经理李庆，此次他们与四川美沿远洋食品有限公司签下长期合同，将为四川提供优质稳定的挪威三文鱼货源。
作为挪威在北极圈内养殖深海三文鱼的一家大型企业，诺德拉克斯三文鱼年产量达8万—10万吨，是挪威国内非上市三文鱼公司中规模最大的企业。此次不仅双方签订长期合作协议，更是创新探索跨出新的一步：经由全球性综合性认证与检测机构梅里埃营养科学，为其颁发了中国首张挪威无抗（无抗生素残留）三文鱼加工认证证书，标志着高品质挪威无抗三文鱼正式进入中国市场，将推动更多挪威三文鱼通过成都口岸走上中国消费者的餐桌。
“四川和四川辐射的西部市场大、消费增速快，未来也许还会通过成立合资公司的方式，继续在四川加大三文鱼市场投入，而且四川美食多，我们希望三文鱼今后也能走进四川的美食清单中。”李庆说。
四川美沿远洋食品有限公司三文鱼生产线上，工人正在进行初加工。
运力+产业链+口岸能力
让四川在三文鱼“版图”中更加重要
相较于北上广深等成熟的三文鱼进口和消费市场，四川作为中国西部内陆省份，此次举行的推介活动，为什么得到了挪威方面和业界各方的高度重视？
东航冷链物流（上海）有限公司，以省外投资者的身份提供了第三方观察视角。该公司作为中国东方航空旗下的物流公司，其借助东航800余架客机腹舱、18架全货机等运输能力，于去年7月与成都共同在双流区打造了西部生鲜港。这个以三文鱼为核心产品，正加快打造全国范围内生产标准最高、规格最高、产业融合最高的三文鱼加工厂，去年底就实现进出口额9.8亿元，而今年上半年继续实现快速增长，进口额同比增长40%。
“稳定的航线运力，不断完善的产业链生态布局，再加上强有力的消费市场，共同支撑起了西部生鲜港的快速发展。”该公司市场营销中心经理邱德俊介绍，目前生鲜港一期三文鱼加工中心日均产能已从试运行阶段的2—3吨，增加到目前的12吨，工厂产品近40%为成都本地销售，剩余则分拨至上海、北京、广州等地。
而这个加工中心的落地，也让东航冷链从卖原材料鱼向下游产品延伸，从原料贸易向深加工品转型，不断延长供应链服务，有了更多发展的想象空间。
在稳定运力和不断延长的产业链支撑下，越来越多的三文鱼“涌入”四川。成都海关所属双流机场海关关员张敏介绍，今年前7个月，四川进口冰鲜三文鱼货值同比增长18.5%，占全国同类产品贸易总额的12.5%，占比进一步提高。
然而，这些还不是四川打造进口三文鱼集散中心取得快速成效的全部。
现场，有业内人士同时指出，“四川拥有万亿级食品加工产业规模，冰鲜三文鱼加工处理能力居全国第2；借助中国国际航空“第三城”的硬实力支撑，成都早已实现全球三文鱼主要原产国全覆盖；成都口岸建立鲜活产品快速通关‘绿色通道’，进口货物出关时间缩短至1.5小时以内等，共同推动三文鱼市场不断壮大。”
如今，来自全球的进口三文鱼，90%以上落地成都再集散至全国各地。
刚刚抵港的挪威三文鱼。
“川味三文鱼”新IP上线
花式新消费来了
对于“世界美食之都”的四川来说，即便是追求极致新鲜的进口三文鱼，只要进入四川，总能碰撞出新奇的火花。活动现场，省商务厅首批发布149家“三文鱼美食地图”，开启了三文鱼美食文化之旅。
钵钵鸡口味三文鱼、“二荆条辣椒 三文鱼”发酵辣味鱼生卷、“双流冬草莓 三文鱼”凝脂珊瑚冻、蒲公英捞挪威三文鱼……推介会现场，一批现场品鉴和发布的创新融合菜，让与会者味蕾与眼界大开，感受到了未来消费市场的潜力所在。
“依托川菜这一具有世界影响力的菜系，我们将创新孵化‘川味三文鱼’IP，持续加大对三文鱼美食文化研究和产品开发。”省商务厅相关负责人介绍，四川积极引进培育国际供应链企业和生产加工企业，支持企业冰鲜三文鱼进口、加工、销售全产业链发展，通过研发自主专利全自动生产线，开发川式调味三文鱼酱、熏烤三文鱼、罐头等深加工产品，形成了从整鱼进口到精细加工的完整产业链，实现产品附加值提升60%以上。
不仅于此，现场四川还同步授牌了以高校、园区、企业为主的8大三文鱼美食文化推广基地，扩大传播三文鱼的美味、营养、健康消费理念，培育消费习惯，引导扩大消费市场。
“随着中国三四线城市的数量增多和消费层级增长，这些地方的三文鱼消费市场增长显著，而四川拥有辐射周边近4亿人口的消费市场，可以预想未来的增长空间有多大。”东航冷链物流（上海）有限公司总经理方洪分析认为，今年上半年，该公司进口三文鱼同比增长40%，三四线城市是消费主力，而这些消费群体正是通过电商直播等平台渠道，实现了有效覆盖。
方洪透露，目前该公司在西部生鲜港正加快打造品牌直播工厂，通过“加工厂+直播间”一体化的新型销售模式，打破原有三文鱼直播平台的传统，将进一步拓展新消费群体规模。
不仅如此，随着成都逐渐形成良好的三文鱼产业生态，在西部生鲜港二期规划中，该公司还将在蓉打造高端水果分包加工厂、活海鲜暂养中心、先进医药运输分拨中心等，共同打造冷链物流新基地，全面提升以三文鱼为代表的优质消费品集散辐射能力。
来源：川观新闻