摘要：真相是：生茶再陈也只是“老绿茶plus”，和熟茶压根两条赛道。

“生茶放十年就能变熟茶？

”——茶老板这句随口安慰，把不少人坑到胃疼。

真相是：生茶再陈也只是“老绿茶plus”，和熟茶压根两条赛道。

先拆开发酵这条线。

绿茶杀青后立马锁死氧化酶，像急冻蔬菜，喝的就是一口鲜。

红茶全发酵，多酚全转成茶黄素，暖肚子不刺激，适合熬夜后灌一大杯。

普洱最绕：生茶靠岁月慢慢“氧化+微生物”，熟茶是人工渥堆“速成”，一个慢炖，一个高压锅，味道、汤色、体感全不一样。

把生茶存成“假熟茶”的人，最后得到一饼贵价“烟味木头”。

生茶陈化只是单宁变柔、青味退散，汤越来越稠，可底子还是生茶，胃寒的照喝照痛。

熟茶出厂即巅峰，菌香糯滑，老茶客拿它当“肠胃暖宝宝”。

仓储比茶叶本身更烧钱。

云南二楼仓库，25℃、70%湿度，微风穿堂，最养茶；北方地暖房，茶饼干到裂，五年过去味同纸壳。

南方回南天没抽湿，霉味先上身，一口下去直接医院挂急诊。

恒温恒湿仓是土豪外挂，月租比房租贵，普通人不如少量买、快快喝。

再说健康滤镜。

熟茶里那堆黑曲霉、酵母菌代谢产物，能把大油肠子刷成不粘锅，饭后半小时浓泡一杯，打饱嗝都是糯香。

生茶茶多酚拉满，抗氧化buff叠满，空腹灌两泡，心慌手抖到想报警。

血脂高、肚子圆，先喝熟茶；想提神、抗电脑辐射，抓一把龙井更划算。

冲泡别搞玄学。

绿茶80℃水，玻璃杯看到芽头“站起来”就能喝，温度一高，维生素C集体自杀，满嘴苦铁锈。

红茶95℃起步，蜜香瞬间炸开，加奶也不寡淡。

普洱直接沸水伺候，第一泡倒掉醒茶，第二泡开始坐杯10秒，越往后越甜，一饼喝一天，比挂耳咖啡省钱。

市场把普洱炒成“液体房产”。

三十年陈印级茶，拍卖价够买一辆特斯拉，可99%的人喝到的是“故事茶”。

真老茶存量就那么多，电商直播间里“1999年纯干仓”成吨卖，想想就知道是时空穿越。

与其赌饼，不如买三年内的熟茶，价格透明，口感安全，再存也只是锦上添花，不会血本无归。

一句话：想喝鲜，抓绿茶；要暖，泡红茶；打算养肠胃又懒得研究，熟普最稳。

生茶当爱好可以，别指望它“变身”升值。

茶是喝的，不是供的，把舌头伺候好，比任何年份故事都值钱。

来源：树熊云