摘要：初秋九月，在歙县金川乡，漫山遍野连绵不断的核桃林郁郁葱葱，交错掩映的枝丫上挂满了沉甸甸的核桃。果皮由青变成黄色，部分核桃外皮顶部裂开，这是山核桃成熟的标志。白露节气一到，在绵延山峦间的山核桃树林中，全是忙碌的身影，这也是当地百姓一年中最繁忙的时候，长杆轻摇，噼

眼下，安徽省黄山市歙县十万亩山核桃林又迎来一年中最热闹的时节。村民们正与时间赛跑，抢收这份大自然的馈赠。

村民在打山核桃

初秋九月，在歙县金川乡，漫山遍野连绵不断的核桃林郁郁葱葱，交错掩映的枝丫上挂满了沉甸甸的核桃。果皮由青变成黄色，部分核桃外皮顶部裂开，这是山核桃成熟的标志。白露节气一到，在绵延山峦间的山核桃树林中，全是忙碌的身影，这也是当地百姓一年中最繁忙的时候，长杆轻摇，噼里啪啦的落果声不绝于耳。不管是树上打的，还是树下捡的，村民脸上个个都充满丰收的喜悦。

村民在晾晒山核桃鲜果助力脱蒲

“我家今年核桃蒲有5000斤左右，收入大概有三万元。”金川乡长源村村民潘惠芳笑着告诉记者。

村民手捧山核桃鲜果

丰收即是团圆。很多在外的青年，不管路有多远，在山核桃开打时都一定会回来。这是当地每个长辈对小辈归乡的念想。因为山核桃的约定，一家人背着午餐，在林间为丰收忙碌，彼此需要，彼此陪伴。

忙碌的交易市场

金川乡长源村村民汪淑英说：“辛苦确实是辛苦，我们年轻一辈赶回来帮父母，看到父母收获的笑脸，我们苦点、累点也都值得。”

歙县金川乡大景

阳光下，金川乡长源村山核桃农民合作社，五万斤山核桃的大晒场此刻已成金色海洋，阳光洒在铺满地面的山核桃上。农家小院的屋顶、门前水泥路上，都晒满了刚脱蒲的山核桃。村民手握耙子、铲子在晒场上来回翻动，晒足三个太阳日后的核桃仁会更加酥脆。

树上成熟的山核桃

夜幕笼罩，在位于三阳镇的皖南最大的山核桃脱蒲、水籽交易中心，灯火通明，一车车山核桃鲜果，从各地被运输到这里进行脱蒲加工，现场一袋袋的山核桃堆积如山。十几台机器正开足马力，通宵进行脱蒲作业。来自各地的山核桃经纪人，早早在机器旁等货、选货、交易，这条由山头到车间的不眠产业链，正将山间的丰收喜悦，传递到千家万户。

三阳镇叶村村村民、山核桃加工商洪伟介绍：“山核桃收购后必须在12小时内进行脱蒲，不然会影响整个山核桃的品质。当前我们已经满负荷运转，日加工生蒲量在60万斤左右，比2024年增加了三成以上。”

近年来，歙县加快山核桃产业良性发展，积极探索实施“四统四禁一探索”管理模式，保护产区生态环境。目前，该县山核桃种植面积达13.2万亩，年均产干籽3820吨，产值1.8亿元。今年气候适宜，山核桃干籽产量预计将超过4000吨，一产产值预计可达2亿元。

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