摘要：2025年8月法国八个城市——巴黎、里昂、里尔、贝格勒、格勒诺布尔、蒙彼利埃、莫昂-萨尔托和雷恩——宣布在学校食堂全面禁止使用金枪鱼及其相关制品。此举涉及约 350万居民 的学生群体。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

核心提示：2025年8月法国八个城市——巴黎、里昂、里尔、贝格勒、格勒诺布尔、蒙彼利埃、莫昂-萨尔托和雷恩——宣布在学校食堂全面禁止使用金枪鱼及其相关制品。此举涉及约 350万居民 的学生群体。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

2025年8月法国八个城市——巴黎、里昂、里尔、贝格勒、格勒诺布尔、蒙彼利埃、莫昂-萨尔托和雷恩——宣布在学校食堂全面禁止使用金枪鱼及其相关制品。此举涉及约 350万居民 的学生群体。
根据环保组织 Bloom 和 Foodwatch 的调查，随机抽检的 148罐金枪鱼罐头 全部检测出汞，其中超过一半的样品汞含量高于 0.3毫克/公斤，这是鳕鱼和凤尾鱼等鱼类的限值。欧盟现行法规对金枪鱼的最高限量为 1毫克/公斤（鲜鱼），但在罐头产品中，由于脱水作用，汞含量可达到 2.7毫克/公斤。

里尔市副市长夏洛特·布伦（Charlotte Brun）表示，市政当局决定依据“预防原则”，即使产品符合现行标准，也要限制在学校食堂使用。她强调，欧盟对金枪鱼的汞含量规定“不足以保护儿童健康”。八个城市均表示，除非金枪鱼限值降至 0.3毫克/公斤，否则不会解除禁令。

法国罐头食品行业协会回应称，相关产品符合欧盟法规，检测结果显示汞含量低于现行上限。协会同时质疑独立检测的抽样方法和分析标准。

根据报道，金枪鱼是法国学校菜单中最常见的鱼类之一，此次禁令直接影响到校餐供应。环保组织自2024年10月起持续呼吁对金枪鱼加强监管，并向实验室委托检测。此前，在阿图诺公司（Atunlo）破产及行业监管争议的背景下，金枪鱼加工与消费安全问题在欧洲范围内受到关注。

日期：2025-09-09

来源：食品世界