银川西夏区西花园市场监管所开展学校食堂安全检查

摘要：为切实保障辖区内学校师生的食品安全，筑牢校园食品安全防线，近日，银川市市场监督管理局西夏区分局西花园市场监管所L1对辖区内学校食堂开展食品安全监督检查。

为切实保障辖区内学校师生的食品安全，筑牢校园食品安全防线，近日，银川市市场监督管理局西夏区分局西花园市场监管所L1对辖区内学校食堂开展食品安全监督检查。

聚焦源头管控，进一步落实学校食品安全主体责任。执法人员逐一查验、索证索票台账及食材存储情况，坚决杜绝“三无”食品、过期食材进入食堂加工环节，从源头切断食品安全风险链条。紧盯加工环节，严防交叉污染与加工不当引发的食品安全问题，现场查看消毒设备运行情况，确保餐具、厨具清洁消毒达标，切实降低食源性疾病传播风险。严查留样管理，检查每餐次留样食品是否涵盖所有菜品、留样是否符合要求，确保信息完整准确。强化责任落实，对检查中发现的“月调度记录不够详细”问题，执法人员要求食堂限期完善台账，确保“日、周、月”管理流程层层衔接、责任到人。

下一步，西花园市场监管所将持续加大对学校食堂的日常监管与突击抽查力度，建立“常态化检查+动态化跟踪”的长效监管机制，同时联合学校开展食品安全宣传教育活动，让师生吃的安心、放心。（马丽蓉）

编辑:李敏

审核:董思文