摘要：“苍山大蒜”历史悠久，距今已有1900多年的种植历史。“苍山大蒜”起源于西域，西汉张骞出使西域时引入中原，后由东汉李恂引于山东兖州，进而推广到兰陵，逐步形成蒜区。据《郯城县志》载，明朝万历年间，兰陵县神山镇和庄一带，就已形成了大蒜集中产区。
最近
咱临沂的苍山大蒜突然火了！
#懂事的苍山大蒜#话题登上热搜
不少网友纷纷点赞：
“这蒜太懂事了！”
“不愧是山东‘蒜’界一哥！”
原来
苍山大蒜以其独特的品质和口感
赢得了全国网友的青睐
它不仅蒜头大、瓣匀称
而且蒜味浓郁、香辣可口
更“懂事”的是——特别好剥皮！
不少网友晒出剥苍山大蒜的视频
轻轻一捏，蒜皮自然裂开
一剥即落
简直是对强迫症最友好的蒜
苍山大蒜的“懂事”
还体现在它的营养价值上
大蒜浑身是宝
被誉为“天然抗生素”
“苍山大蒜”更是大蒜中的佼佼者
经检测
“苍山大蒜”大蒜素含量为1.421g/100g
蛋白质含量为6.84g/100g
铁含量为1.93mg/kg
多项指标均高于其他地区大蒜
据山东省医学院科研所
对山东省胃癌低发区的现场调查
发现兰陵县是长江以北10万人口以上的县中
胃癌死亡率最低的县
这与兰陵居民普遍有
常年食大蒜佐餐的习惯密切相关
难怪有网友调侃：
“苍山大蒜，不仅懂你的胃，还懂你的健康！”
其实
“苍山大蒜”的走红不是偶然
作为中国国家地理标志产品
它有着悠久的种植历史
和严格的品质标准
“苍山大蒜”历史悠久，距今已有1900多年的种植历史。“苍山大蒜”起源于西域，西汉张骞出使西域时引入中原，后由东汉李恂引于山东兖州，进而推广到兰陵，逐步形成蒜区。据《郯城县志》载，明朝万历年间，兰陵县神山镇和庄一带，就已形成了大蒜集中产区。
“苍山大蒜”是在兰陵县特定的生态环境条件下，经过长期的自然选择和人工定向培育而成的特有品种，属薹头兼用型大蒜。常年播种面积稳定在30万亩以上，主要分布在神山镇、磨山镇、芦柞镇、长城镇等10个乡镇（街道），年产蒜头30万吨、蒜薹20万吨。国内市场年销售量约12万吨，出口（蒜头及加工产品）印尼等地区15万吨，其余留作蒜种使用。
1999年，“苍山大蒜”荣获昆明世博会银奖；2007年，原国家质检总局批准对“苍山大蒜”实施地理标志产品保护；同年，被列入世界地理标志品牌之一；2014年获农业部农产品地理标志产品认证；2016年获国家农产品地理标志登记保护产品展金奖；2018年中国品牌价值评价，“苍山大蒜”品牌价值275.21亿元；2021年，成功入选《中欧地理标志协定》首批名单、第一批全国名特优新农产品名录；2023年入选全国“土特产”推介名录，2024年“苍山蒜薹”入选全国名特优新农产品名录。2025年“山东兰陵大蒜栽培系统”入选山东省第三批重要农业文化遗产资源名录。
如今
“苍山大蒜”不仅是一种调味品
更成为临沂的一张靓丽名片
它的“火”
是品质的见证
是口碑的积累
也是咱临沂人的骄傲
今晚做菜时
有没有用点“懂事”的“苍山大蒜”？
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来源：兰陵首发