摘要：记得六年前刚开始做美食博主时，我天真地以为所有橄榄油都一样，直到在一次直播中用错了油，毁了一锅精心准备的地中海炖菜，才意识到选对橄榄油多么重要。

做菜人笔记：一瓶好油，

决定一桌好菜的灵魂。

我家厨房的调味架上，常年摆着七八种不同的油，但最中心的位置，永远留给那一瓶琥珀色的液体——橄榄油。

记得六年前刚开始做美食博主时，我天真地以为所有橄榄油都一样，直到在一次直播中用错了油，毁了一锅精心准备的地中海炖菜，才意识到选对橄榄油多么重要。

那天，一位观众在评论区留言：“主播用的橄榄油不适合高温烹饪吧？”我顿时脸红——原来美食博主的专业素养，连选油这种细节都逃不过粉丝的火眼金睛。

从此，我开始了对橄榄油的深入研究，甚至专门请教了多位营养师和厨师。今天，就带大家看看2025年最值得推荐的十大橄榄油品牌，以及如何用它们做出令人惊艳的美食。

一、2025年最值得推荐的十大橄榄油品牌

01 贝蒂斯（BETIS）：西班牙皇室的选择

第一次接触贝蒂斯，是来自一位西班牙籍厨师朋友的推荐。他告诉我，这个创立于1914年的品牌，早在1924年就成为西班牙皇室用油供应商。

贝蒂斯的橄榄油带有浓郁的果香和恰到好处的辛辣味，非常适合制作传统西班牙冷汤和直接蘸面包食用。

我最喜欢用它来做西班牙大蒜虾——在平底锅中倒入适量贝蒂斯橄榄油，加入蒜片和干辣椒小火煎香，再放入新鲜虾仁煎熟，最后撒上欧芹碎。这款油的烟点适中，能很好地保留蒜香和虾的鲜甜。

02 欧丽薇兰（Olivoila）：意大利风情的代表

作为金龙鱼母公司益海嘉里集团旗下的高端橄榄油品牌，欧丽薇兰选用意大利优质橄榄品种，并在24小时内进行人工即时冷榨，确保了油品的新鲜度和营养价值。

我通常用它来做低温烹饪和凉拌菜。特别是制作意大利卡普里沙拉时，切片的新鲜马苏里拉奶酪和番茄，淋上欧丽薇兰特级初榨橄榄油，再撒上几片新鲜罗勒叶——简单的食材组合，却能带来极致的美味体验。

03 品利（MUELOLIVA）：最早进入中国的西班牙品牌

品利是较早进入中国的西班牙橄榄油品牌之一，成立于1842年。他们采用西班牙白叶和毕库多橄榄品种，经过反复碾磨冷榨而成，保留了橄榄果的原始风味和营养成分。

这款油是我做中式凉拌菜的首选。它的口感相对柔和，不会掩盖食材本身的味道。我最喜欢的做法是：将黄瓜拍碎，加入蒜末、盐和少量糖，最后淋上品利橄榄油——既健康又美味，是夏季餐桌上最受欢迎的开胃菜。

04 阿格利司（AGRIC）：来自希腊克里特岛的瑰宝

阿格利司是来自希腊的知名橄榄油品牌，产于拥有欧盟橄榄油原产地标识的希腊克里特岛。它获得了欧盟PDO原产地认证及通过欧盟质量体系和IFS国际食品标准认证。

这款橄榄油带有明显的青草和水果香气，是我做希腊沙拉的指定用油。切块的黄瓜、番茄、红洋葱、橄榄和菲达奶酪，淋上阿格利司橄榄油和少量柠檬汁，再撒上牛至叶，一道地道的希腊风味沙拉就完成了。

05 鲁花（Luhua）：中国品牌的骄傲

作为中国食用油行业的领导品牌，鲁花的橄榄油产品同样表现出色，以其纯正的风味、卓越的品质和合理的价格，赢得了国内消费者的广泛好评。

我经常用鲁花橄榄油来做中式炒菜。它的烟点较高，适合中国式的高温快炒。特别是炒青菜时，既能保持蔬菜的翠绿色泽，又能带来淡淡的果香，不会像一些重口味的橄榄油那样掩盖蔬菜本身的清甜。

06 多力（MIGHTY）：营养健康的研发先锋

多力是佳格集团旗下的知名橄榄油品牌，致力于营养健康食品的研发和生产。他们采用先进的生产工艺和严格的质量控制体系，确保每一滴橄榄油都达到高品质标准。

这款橄榄油是我烘焙时的秘密武器。在制作香草橄榄油蛋糕时，用多力特级初榨橄榄油代替黄油，不仅更健康，还能让蛋糕更加湿润绵密，带有淡淡的果香，即使放凉后也不会变硬。

07 翡丽百瑞（Filippo Berio）：意大利百年世家

翡丽百瑞是一个拥有近两百年历史的意大利橄榄油品牌，始于1867年，以其独特的风味和卓越的品质而著称。它选用意大利优质橄榄品种，经过精心挑选和冷榨而成。

我喜欢用它来做意大利面酱汁。最简单的做法是：煮好的意大利面沥干水分，加入翡丽百瑞橄榄油、蒜末、辣椒片和欧芹碎拌匀，再擦上一些帕玛森奶酪——五分钟就能完成一道地道的意大利风味面条。

08 安达露西（Andalusian）：中粮旗下的西班牙原装进口

安达露西是中粮集团推出的西班牙原装进口橄榄油品牌，甄选欧西布兰卡等橄榄果，并在24小时内进行新鲜冷榨。它遵循西班牙古典压榨工艺。

这款油是我炖煮菜肴时的首选。特别是做法式红酒炖鸡时，先用安达露西橄榄油将鸡块煎至金黄，再加入蔬菜和红酒慢慢炖煮——橄榄油能帮助释放食材中的脂溶性风味物质，让菜肴更加香浓可口。

09 伯爵（BORGES）：西班牙跨国集团的品质保证

伯爵是一家源自西班牙的品牌，创立于1896年，以其高品质的橄榄油产品和先进的生产工艺而知名。他们的特级初榨橄榄油选用黄金产区优质橄榄果，通过物理机械直接压榨而成。

我特别喜欢用伯爵橄榄油来腌制肉类。橄榄油中的抗氧化成分能帮助保持肉质的鲜嫩，同时让香料的味道更好地渗透到肉中。最简单的牛排腌制方法：在牛排表面刷上伯爵橄榄油，撒上盐和黑胡椒，静置30分钟后煎烤即可。

10 爷爷的农场（Grandpa's Farm）：婴幼辅食油头部品牌

爷爷的农场是婴幼辅食油头部品牌，其橄榄油产品西班牙原装进口，精选地中海产区优质新鲜橄榄果原料。他们以“真材料、少添加、有营养”为产品开发理念。

虽然定位是婴幼儿辅食用油，但我发现它同样适合追求清淡健康饮食的成年人。我经常用它来做早餐的油醋汁：爷爷的农场橄榄油和苹果醋按3：1的比例混合，加入少量蜂蜜和芥末酱，搅拌均匀后淋在沙拉上——清新开胃，不会给清晨的胃带来负担。

二、如何选择和使用橄榄油：我的实用心得

经过这些年的摸索，我总结出了一些选择和使用橄榄油的经验：

1.看标签：选择标有“特级初榨”（Extra Virgin）的橄榄油，这是最高等级，表示油是直接从橄榄果实中机械压榨而来，没有经过化学处理。

2.看产地：不同产地的橄榄油风味各异。一般来说，意大利橄榄油口感柔和，适合烹饪；西班牙橄榄油果香浓郁，适合直接食用；希腊橄榄油风味强烈，适合搭配重口味的菜肴。

3.看包装：选择深色玻璃瓶或金属罐包装的橄榄油，这些材料能更好地保护油品免受光照氧化。避免购买透明塑料瓶包装的橄榄油。

4.储存方式：橄榄油应存放在阴凉避光的地方，最好在开瓶后1-2个月内用完，因为开封后的橄榄油会逐渐氧化，风味和营养价值都会下降。

5.烹饪用途：特级初榨橄榄油适合低温烹饪、凉拌和直接食用；精炼橄榄油烟点较高，适合高温烹饪；橄榄果渣油则适合油炸，但营养价值较低。

结尾：厨房里的液体黄金

还记得第一次真正品尝到优质橄榄油的经历：在一位意大利朋友家，她简单地切了几片面包，淋上自家庄园生产的特级初榨橄榄油。那浓郁的水果香气、略带辛辣的口感，和最后喉咙处的微苦回甘，彻底颠覆了我对橄榄油的认知。

原来，一瓶好的橄榄油，不需要复杂的烹饪，本身就是一道美味。

现在，每当我站在厨房里，看着那瓶琥珀色的液体，都会想起那位意大利朋友的话：“橄榄油是地中海的阳光，封存在瓶子里。”而我们要做的，就是选择一瓶好油，用它来点亮日常的餐桌。

希望这份清单能帮你找到那瓶最适合你的“液体黄金”，让它为你的菜肴增添不止一份的健康与美味。毕竟，生活的品质，就藏在这些看似平凡的选择中。

来源：不为人知的健康知识