摘要：肝脏是我们体内至关重要的“化工厂”，承担着解毒、代谢、储存能量等多种关键功能，它的健康直接关系到全身状态与生活质量。

肝脏是我们体内至关重要的“化工厂”，承担着解毒、代谢、储存能量等多种关键功能，它的健康直接关系到全身状态与生活质量。

然而，许多日常饮食中的食物却在无形中加重肝脏负担，甚至引发严重病变。

6种伤肝最狠的食物你却天天吃

01

酒精：肝脏的“头号杀手”

世界卫生组织早已将酒精列为一类致癌物。长期大量饮酒会直接导致脂肪肝、酒精性肝炎，进而发展为肝硬化甚至肝癌。

02

土榨油：隐藏“黄曲霉毒素”的危险油

土榨油缺乏严格监管，生产工艺易导致黄曲霉毒素污染。这种强致癌物远超安全限值，极易损伤肝脏。请务必选择符合国家标准的正规精炼油，远离来路不明的土榨油。

03

生或不熟的水产：寄生虫与病毒的“重灾区”

醉虾、生鱼片等生食中常携带肝吸虫（华支睾吸虫），可寄生胆道，引发梗阻、肝硬化甚至肝癌。此类寄生虫已被国际癌症研究机构列为一类致癌物。此外，未熟水产还可能传播甲肝病毒。

04

腌制食品：亚硝胺含量高，肝癌风险大增

多项研究显示，腌菜与肝癌发生密切相关。腌制品中亚硝胺检出率超60%，这种物质长期摄入会严重损害肝细胞、破坏肝功能。少吃腌菜，就是为肝脏减负。

05

生水/天然泉水：看不见的寄生虫威胁

看似清澈的山泉、溪水，实则可能含大量寄生虫卵和病原体。直接饮用可导致感染，虫体附着肠道甚至侵入肝脏。再渴也不要直接饮用野外生水，建议烧熟后再喝！

06

部分中药：滥用可致药物性肝损伤

如何首乌、雷公藤、朱砂等中药含蒽醌类、汞等毒性成分，未经医师指导擅自使用或泡制药酒，极易引起肝中毒甚至肝衰竭。

国家食品安全机构多次呼吁：切勿自制药酒，中药使用务必谨慎。

养肝护肝，你做对了吗？

1.辨证施养

中医强调辨证施治，养肝则要辨证施养。我们需要根据自己的体质来选择合适的调理方案。肝阴虚者可以食用一些滋阴养肝的食物，如枸杞、桑葚等；肝火旺者则应以清肝泻火为主，可以选择食用苦瓜、菊花等食物；肝郁气滞者可以通过疏肝理气的方法来调理，如饮用玫瑰花茶等。

2.饮食有节

饮食是养肝的重要环节。我们应该遵循“饮食有节”的原则，少食用油腻、高脂、高糖的食物，减少饮酒，肝功能不佳者要忌饮酒。适量补充优质蛋白和膳食纤维，如多吃蔬菜、水果、全谷物等。同时，要注意饮食的规律性，避免暴饮暴食，保持饮食的均衡和多样化。

3.动静结合

养肝不仅要注意饮食调理，还需要动静结合。适度的运动可以促进气血流通，有助于增强肝脏的疏泄功能。同时，还可以通过穴位按摩来辅助养肝，如按摩期门穴、行间穴等肝经穴位，可以起到疏肝理气、调节情绪的作用。

4.整体调护

中医讲究整体观念，在养肝的过程中，我们还需要兼顾肝脾同调。日常生活中可以使用玫瑰花、陈皮等做成养生茶，达到调和肝脾的目的。

（来源：养生中国）

来源：各界导报社