摘要：“西贝晒出罗永浩消费账单”、“西贝将起诉罗永浩”、“罗永浩回复西贝准备好了”……同一时间近10条相关话题挂在微博热搜榜，西贝与罗永浩之间的预制菜舆论风波，还在进一步发酵。

“西贝晒出罗永浩消费账单”、“西贝将起诉罗永浩”、“罗永浩回复西贝准备好了”……同一时间近10条相关话题挂在微博热搜榜，西贝与罗永浩之间的预制菜舆论风波，还在进一步发酵。

9月10日，罗永浩在微博发文吐槽称：“好久没吃西贝了，今天下飞机跟同事吃了一顿，发现几乎全都是预制菜，还那么贵，实在是太恶心了。”

彼时，有公开报道称，西贝客服人员回复道，门店的牛大骨是每天早上现煮的，莜面是员工门店现场手工搓的，炒菜是现炒的，都是新鲜的蔬菜原料运输到店里，由店里现场制作的。

不过，罗永浩对此并不认可。其在微博账号转发了该条相关报道，并配以文字，“牛大骨现煮，莜面现搓，塑料袋现剪，微波炉现打，准备好的话术现读”。

据公开报道，9月11日晚，西贝创始人贾国龙对此表示，“复盘了罗永浩来西贝吃饭时的菜品和接待服务，我们的总结是，做的饭中规中矩，他点的13道菜里没有一道是预制菜，我们每一道菜都有制作标准和工艺。”他还表示，罗永浩言论的号召力与普通消费者并不等同，“罗永浩也是一个媒体有影响力的人，把话说得那么极端，全是预制菜、很恶心，对我们的商誉有很大的影响，这就是砸我们牌子。”关于是否针对罗永浩事件走法律程序，贾国龙还回应称，“会，一定会，我们一定会起诉他，一定一定会起诉他，而且他对我们的伤害是很大的，一定会起诉。”

对于将被起诉一事，事件的另一主角罗永浩当晚也随即在微博上回应：“好，来吧”，其还表示西贝“能把现做的菜做得全是重新加热的味道，这肯定是高科技了”。其还发布10万元悬赏，公开征集西贝使用预制菜、且法律上可以采信的“真凭实据”。

西贝菜品是否为预制菜并不是罗永浩针对的唯一一点，其还将事件矛头同步指向了菜品价格与消费者知情权。

在9月10日舆论第一弹中，罗永浩便在微博文章里对点单的西贝“几乎全都是预制菜”表达不满后附加说明“还那么贵，实在是太恶心了。希望国家尽早推动立法，强制饭馆注明是否用了预制菜。”

9月11日，罗永浩也再次于微博文章中强调，“从市场经济的角度来说，预制菜贵不贵倒是没那么重要（虽然预制菜卖得贵确实更讨厌），重要的是知情权。”

对于贾国龙喊话的起诉，罗永浩也指出，“这件事不管官司结果怎么样，我相信都会客观上对中国预制菜领域的消费者知情权，甚至是相关的立法，做出一些实际的贡献。”

而面对价格与消费者知情权质疑，西贝方面除口头解释外，也进行了部分信息公开。

据报道中贾国龙展示的罗永浩一行人消费账单与相关统计，其所点10余道菜共计消费830元，人均约166元。其中，草原嫩烤羊排单份价格为119元，其余荤菜例如葱香烤鱼、牛肉土豆条单价分别为89元、79元，素菜包括胡麻油调黄瓜、葱油罗马生菜则为23元/份、29元/份。

“近两年餐饮界最大的‘冤案’就是（觉得）西贝贵，（西贝）真不贵。我也是个消费者，咱们凭良心说话。”此外，贾国龙进一步称，“我可以把西贝的近五年的账，你们随便到我们财务查。因为我们是合规企业，我们账是不怕查的。”

实际上，去年年初，贾国龙还曾在内部信中回应过菜品价格问题，并提到：“回归常识，坚守本分，把菜做好吃，把服务做周到，把成本控制好，把价定实，顾客只有一个原则：好再来。”以及“吃快餐，用的是生活费。吃正餐，用的是零花钱。”和“贵，不是问题。贵得不值，才是问题。这一点我们要持续改善。”

为让其他消费者也共同体验，贾国龙9月11日宣布，次日起会在全国所有门店上线“罗永浩菜单”。消费者可以任意点选品尝。且“不好吃，不要钱，可以退”。消费者也可以去厨房参观任何一道菜的制作过程。

针对为何会把菜单上线等相关事项时间设在官宣次日，贾国龙补充称，系为避免在外界看来西贝需要花时间特意做准备。“不需要，因为我们事实就是这样。”

9月12日下午，西贝另于官方微博发布《西贝全体伙伴致顾客的一封信》，当中披露，9月10日罗永浩微博发出后，西贝团队首先复盘门店菜品出品质量、门店服务质量。随后对所涉及菜品的生产制作流程进行一一拆解确认。经确认，罗永浩在微博中对西贝的指责不实。针对所涉菜品在门店端的实际制作方式，西贝现将13道菜品具体制作过程的“作业指导书”向全社会公布。

图片来源：微博

据致顾客信显示，以辣味葱香烤鱼为例，该菜品制作流程包括解冻泡馍辣酱与海鲈鱼、对白洋葱圈切配、蒸烤箱预热、对鲈鱼擦干水分、刷辣酱、撒孜然蘸料、舀红油面糊浇在鱼身两侧、烤制鲈鱼，再摆入白洋葱圈加热等。小炒草原牛肉则包括对小炒牛肉片、豆豉剁椒酱的解冻，切配蔬菜、分份牛肉片、炒制小料、炒制牛肉片等。

“以上菜品制作过程的描述，均基于西贝门店真实的现场加工行为。”西贝在公开信中指出，罗永浩当餐消费的菜品同样不属于六部委联合下发的《关于加强预制菜食品安全监管促进产业高质量发展的通知》中所定义的“预制菜”。罗永浩作为公众人物，对当餐菜品作出“几乎全都是预制菜”的判断，其言行缺乏基本的事实依据，对西贝品牌声誉造成了损害。作为有影响力的公众人物，罗永浩对西贝的不实指责及不当用语，西贝坚决反对，绝不姑息。

其还称，为进一步促进西贝产品升级、服务升级、体验升级。西贝决定，向全社会开放西贝后厨参观，顾客可在门店就餐的同时向门店伙伴提出参观后厨的要求，在穿戴相关食安防护服装符合食品安全要求的前提下参观后厨。

“西贝还将陆续开放原产地、央厨工厂、草原牧场、奶食工厂、莜面工厂等西贝产地源头参观，相关信息将及时向社会公布”。

但与此同时，“西贝承认部分菜品是隔夜菜”一话题也冲上微博热搜。据公开报道信息，在今日实地探访杭州西贝餐厅时，西贝承认部分菜品存在隔夜情况，煮好的羊排赏味期是三餐，今天上午一餐、下午一餐、明天上午还能卖，厨师长称隔夜使用不会影响出餐品质。实地探访还提到肉夹馍出餐流程，其中肉夹馍的面饼与肉料均出自冷柜，“切配炒制热一下肉夹馍就能出餐。”

当前，西贝与罗永浩就预制菜等相关纠纷已吸引社会各界关注。9月12日，胖东来创始人于东来还在个人抖音账号发文表示，任何事没有完美，感谢西贝等品牌企业可以让其找到相对放心可口吃饭的地方。

切入企业与消费者不同视角，西贝的争议或许已不再停留单一品牌层面，而是逐渐演变为行业与社会对预制菜这一话题的价值观念碰撞。

编辑/王璨、林辰

来源：财经网