摘要：“西贝几乎全都是预制菜，还那么贵，实在是太恶心了。”9月10日，罗永浩与四位同事在西贝用餐，五人点了15道菜，消费830元，用餐后不久，罗永浩在微博发表了尖锐批评。

“西贝几乎全都是预制菜，还那么贵，实在是太恶心了。”9月10日，罗永浩与四位同事在西贝用餐，五人点了15道菜，消费830元，用餐后不久，罗永浩在微博发表了尖锐批评。

对此，西贝创始人贾国龙强势回应，连用三个“一定”回怼罗永浩，表示决心：“我们一定会起诉他，一定一定会起诉他！”。

一方是网红企业家，一方是餐饮巨头，这场看似关于“预制菜”的口水战，背后远不止于菜品本身。

在笔者看来，西贝VS罗永浩，看似菜品之争，实则是标准之争。

罗永浩从消费者体验出发，认为“非现炒即预制”。他凭的是口感判断，菜品没有烟火气。

而西贝则认为，自己参照2024年市场监管总局等六部门联合印发的文件，里面的表述为：中央厨房制作的菜肴不纳入预制菜范围。

事实上，预制菜行业目前面临并无统一的“国标”，标准缺失，导致各方对预制菜的理解存在巨大差异。

这种认知上的鸿沟造成了双方各执一词，难以形成有效对话。

话说回来，罗永浩真的反感预制菜吗？不尽然。

他承认自己并不反对预制菜，反而觉得预制菜存在诸多优点：食品安全、品质稳定、方便快捷、成本低廉。他甚至自己也卖过预制菜。

和罗永浩一样，消费者反感的不是预制菜本身，而是背后的低品质和不透明，所以在昨晚罗永浩的直播中，获得了9成网友的共鸣和支持。

预制菜本是中性词，却一度被安全问题拖累了名声。央视3·15晚会曝光的商家用劣质“槽头肉”制作梅菜扣肉，有外卖企业使用预制菜出现添加剂超标，腐烂等问题……这些鲜活的案例，让预制菜在消费者心中成了“低质不透明”的代名词。

所以，大众恐慌的不是预制菜本身，而是无良商家使用劣质原料、滥用添加剂的不法行为；同时大众也担心食物存放太久不新鲜，明明预制，店家却满口谎言，装模作样欺骗消费者为“新鲜炒制”。

大众所期待的是——明明白白消费，自主选择。

西贝此番风波，谁输谁赢已经不重要，因为这番争论，已推动公众对餐饮知情权、选择权的渴求，相信会引起相关部门的关注。

至于预制菜到底是不是“香饽饽”，就留给市场去认证。

来源：中国蓝新闻