摘要：事情的起因很简单，罗永浩在微博发了一条吐槽，说自己和同事吃了一次西贝，觉得都是预制菜，而且还贵，性价比很低，希望国家推动立法，表明餐厅是否使用了预制菜。

今天互联网上吃瓜最多的， 还是罗永浩和西贝的“预制菜之争”。

事情的起因很简单，罗永浩在微博发了一条吐槽，说自己和同事吃了一次西贝，觉得都是预制菜，而且还贵，性价比很低，希望国家推动立法，表明餐厅是否使用了预制菜。

罗永浩发微博吐槽

这其实是一次非常简单的吐槽，就像我们下馆子踩雷一样。对罗永浩来说是没错的，但是罗永浩作为一个自带流量的大V，就放大了这个效应。

罗永浩直播截图

这个时候，西贝创始人贾国龙就坐不住了。

在贾国龙看来，我做生意做的好好的，我西贝的餐厅开的好好的，你凭啥要过来吐槽我？你这是打压实体餐饮，你这是要让我倒闭，我倒闭了，我一万多人的员工又去哪里找工作？更何况法律已经规定了，西贝没有一道是预制菜，我要起诉你。

西贝的回应

罗永浩吐槽，西贝贾国龙起诉，这个事儿就闹大了。吃瓜群众纷纷下场。各抒己见。

但是，这个事儿性质就发生了变化。因为西贝的业绩好坏，不是贾国龙说的算，也不是罗永浩说的算。他们仅仅能代表个人，但是普通消费者，才是西贝的衣食父母。

所以接下来的论证的是，西北是不是预制菜。那么答案是什么呢？

西贝用了预制菜，但是不违法。

根据2024年3月份《关于加强预制菜食品安全监管促进产业高质量发展的通知》，中央厨房制作的菜肴，不纳入预制菜范围。

所以接受采访的时候，贾国龙表示，西贝的中央厨房预加工，配送到门店的是原料，例如羊排被切割成标准形状等。预制和预制菜是两回事，预制是提前加工、预加工。预制菜是成品，是将熟食加工好冷冻，再拆包装后加热直接食用。

所以西贝在法律上不属于预制菜。

但是普通人眼中，这其实就是预制菜。甭管你是什么中央厨房制作。如果你不是现杀，现切，现烧，没有锅气而仅仅是加热就可以食用，其实就是预制菜。

罗永浩晒出9个月保质期的牛肉

我们去商场的大餐馆吃饭，因为商场要求不能用明火，于是都是电磁炉或者微波炉加热。出餐速度很快，标准化生产，点了餐以后很快就能够上桌。普通人一般认为这都是“预制菜”。

什么不是预制菜呢？就是路边的炒饭炒面，是苍蝇馆子里坐下来要等很久，刚刚出锅的菜肴，热腾腾带着“锅气”。

所以当贾国龙说自己的菜不是预制菜的时候，罗永浩就出来打脸了。

罗永浩说，如何在仅仅使用冷冻技术的情况下，将有机西蓝花的保质期做到24个小时？并且把它做成儿童能够食用的菜肴？甚至有人戏称，食材的保质期比儿童的年龄还要久。

这个说法直接就冲击了我们普通人的朴素感官。因为在我们看来，这就是预制食材，这就是冷冻食材，他们不是早上去菜市场现买的，就是预制菜。

更重要的是，西贝的价格很贵。就连罗永浩都吐槽西贝价格贵。所以对于普通人而言，去西贝吃饭已经算是“高档餐厅”了。一个高档餐厅竟然用的还是预制菜，这才是西贝的致命弱点。

其实从企业经营的角度来说，西贝会从人工，成本，宣传运营来看菜品的定价。但是普通老百姓并不会管这些。

胖东来力挺西贝

在普通人看来，你西贝的菜是“预制菜”，价格也高，总体来说没有性价比，既然这样，在舆论场上我就要喷你。

而去西贝吃饭的是谁呢？其实还是大部分的普通人，既然普通人不认同西贝，那么西贝的餐饮销量确实就会出现打击。

所以这次关于预制菜的舆论战引爆后，贾国龙对媒体表示：“营业额下降，客流断崖式减少。昨天和前天所有门店加起来，日营业额分别掉了100万元，今天我估计会掉200万元到300万元。”

最后我们来总结一下。其实这事儿罗永浩没错，他吐槽而已，只要西贝认怂，先道歉说不好意思，菜品的口味让您不满意了。我们这儿有个标准就是不满意不要钱，然后退款道歉。

然后解释按照国家法律规定西贝不是预制菜，顺便普及一下国家规定，说一下中央厨房配菜的好处。最后出一个“罗永浩套餐”，欢迎罗永浩参观，最好还请罗永浩代言一下，并打折，请用户品尝一下罗永浩套餐。

这才是餐饮企业公关的标准答案。

而贾国龙听了么？他没有听。贾国龙说自己一天之内收到几百条信息，大部分的人都劝他“忍了”，不要去理罗永浩。但是贾国龙觉得，生意可以不做，但是起诉还是要起诉的。

西贝贾国龙没错，罗永浩吐槽也没错。但是最终输的，还是被普通大众认为是“预制菜”的西贝。

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来源：樱狼财经一点号