摘要：当新茶饮行业陷入“价格战”“闭店潮”的双重漩涡，奈雪却凭借“小绿瓶”系列销量突破2000万杯，在健康赛道杀出一条血路。从“好喝”到“喝好”，这场由奈雪引发的健康革命，正在重塑茶饮行业的竞争逻辑。
当新茶饮行业陷入“价格战”“闭店潮”的双重漩涡，奈雪却凭借“小绿瓶”系列销量突破2000万杯，在健康赛道杀出一条血路。从“好喝”到“喝好”，这场由奈雪引发的健康革命，正在重塑茶饮行业的竞争逻辑。
2000万杯的销量背后，是消费者对健康需求的爆发式增长，还是品牌精准卡位的战略胜利？当行业陷入内卷，健康赛道能否成为下一个增长极？本文将从产品创新、市场爆发、战略转型三个维度，深度解析奈雪“小绿瓶”现象背后的行业启示。
01、健康差异化破圈：从产品创新到全民追捧
当“减糖”“控卡”成为行业标配，奈雪却以“天然营养”为突破口，用“小绿瓶”系列重新定义健康茶饮。这场破圈战，始于对消费者需求的深度洞察，成于产品创新的差异化壁垒。
“小绿瓶”的爆发，本质上是健康需求的集中释放。据《2024中国新茶饮行业白皮书》显示，72%的消费者将“健康属性”列为选择茶饮的首要因素，其中“膳食纤维”“维生素”等关键词搜索量同比增长300%。奈雪“小绿瓶”系列正是踩中了这一趋势——其明星单品“瘦瘦小绿瓶”以羽衣甘蓝、潮汕甜种油柑等超级食材为核心，通过现切鲜榨工艺保留绝大部分的膳食纤维和维生素C，精准击中“解腻-轻体-补营养”的三重需求。
产品创新之外，奈雪更将健康价值转化为社交货币。小红书数据显示，“小绿瓶”相关话题关注量突破7亿，累计产出17万篇笔记，其中“液体沙拉”“控卡茶饮”等关键词高频出现。papi酱在vlog中晒出“瘦瘦小绿瓶”；台湾网红“馆长”陈之汉直播品尝时，更引发网友对“健康茶饮”的热烈讨论。这种从KOL到普通消费者的自发传播，让“小绿瓶”从一款产品升级为健康生活方式的符号。
专业背书则进一步强化了产品的可信度。据悉，奈雪联合百位营养师发起“天然营养+”计划，将“小绿瓶”系列纳入“每日500g蔬果”摄入标准的推荐清单。这种“科学+体验”的双重验证，让消费者愿意为健康溢价买单。
饮品报新媒体认为，在茶饮行业同质化严重的今天，“小绿瓶”的破圈证明：健康不是概念，而是可以通过产品创新转化为实际销量的硬实力。当其他品牌还在卷价格、卷联名时，奈雪已经用“天然营养”构建起差异化壁垒，这或许是行业从“内卷”走向“破局”的关键一步。
从“好喝”到“喝好”，消费者的需求升级正在倒逼行业变革。2025新茶饮行业现状与发展分析报告就指出，健康化风潮愈演愈烈，倒逼产业全方位做出改变，其中就包括以超级植物茶为代表的轻养饮品。奈雪的案例告诉我们：健康不是选择题，而是必答题。只有真正理解消费者需求，才能在这场健康革命中抢占先机。
02、从春节到暑期：“小绿瓶”如何成为“节点爆款制造机”？
当健康成为茶饮行业的“刚需”，“小绿瓶”系列用一场场“节点战役”证明：健康茶饮不仅能卖得好，还能在关键时刻成为品牌增长的“发动机”。
“小绿瓶”的市场爆发力，在多个关键节点得到验证。今年春节档期，该系列凭借“满杯超级食材”的差异化卖点，登顶全国茶饮销量榜首。奈雪方面透露，部分门店甚至出现“一杯难求”的现象。这种表现，与行业整体低迷形成鲜明对比——据窄门餐眼统计，同期新茶饮行业闭店率高达12%，而奈雪却凭借健康战略实现逆势增长。
五一假期期间，“小绿瓶”再次展现强劲势头。奈雪部分门店订单量较节前环比激增300%。店员透露：“很多消费者是冲着健康来的，甚至有顾客一次性购买10杯，说是要给全家‘补营养’。”这种从个人消费到家庭消费的延伸，让“小绿瓶”的市场潜力进一步释放。7月外卖大战中，“小绿瓶”更成为拉动奈雪单日订单量破百万的核心引擎。奈雪外卖负责人表示：“健康茶饮的外卖需求正在快速增长，尤其是上班族和健身人群，他们更愿意为‘即时营养’买单。”
跨界联动则让“小绿瓶”的市场认可度再上新台阶。与现象级游戏《如鸢》的联动中，奈雪推出“健康联名饮品”，将游戏角色与“小绿瓶”系列结合，打造“可以喝的剧情”。活动期间，多家门店单日营业额环比增长近700%。这种“健康+IP”的玩法，不仅吸引了游戏玩家，更让“小绿瓶”破圈至更广泛的年轻群体。
饮品报新媒体看来，“小绿瓶”的节点爆发并非偶然，而是健康战略系统化落地的结果。从产品创新到营销策划，奈雪始终围绕“天然营养”这一核心，将健康价值转化为消费者可感知的体验。这种“以健康为杠杆”的打法，为行业提供了可复制的爆款方法论。
当健康成为茶饮行业的“流量密码”，“小绿瓶”的节点爆发证明：只要抓住消费者需求，健康茶饮同样能成为“现象级”产品。对于其他品牌而言，如何将健康价值转化为实际销量，或许是下一个需要思考的问题。
03、健康战略转型：奈雪如何用“天然营养+”重构行业规则？
2000万杯的销量，只是奈雪健康战略的起点。当行业还在纠结“减糖”还是“控卡”时，奈雪已经用“天然营养+”计划重新定义健康茶饮，并以此为支点，撬动整个行业的升级。
奈雪的健康战略转型，是一场从产品到行业的系统性变革。2024年以来，奈雪围绕“绿色超级食材+绿色生活方式+绿色自然美学”构建健康产品生态：在产品端，形成“瘦瘦小绿瓶（膳食纤维）、畅畅小绿瓶（轻松顺畅）、羽衣青苹果小绿瓶（抗氧化）”的“每日蔬果瓶”矩阵；在行业端，联合新华网、农业农村部食物与营养发展研究所及百位营养师发起“不加糖天然营养+”计划，推动行业从“减糖控糖”向“主动添加天然营养”升级。
这种战略转型已为奈雪带来实质性增长。2025年上半年财报数据显示，奈雪平均单店日销售额同比增长4.1%，日均订单量提升11.4%，直营同店销售额实现正增长。更值得关注的是，奈雪8月延续增长势头，全量门店店均订单量与营收保持双位数增长。这种“逆势上扬”的表现，与行业整体低迷形成鲜明对比——据窄门餐眼统计，同期新茶饮行业闭店率达14%，而奈雪却凭借健康战略实现“突围”。
会员数据的增长则进一步验证了健康战略的市场认可度。目前，奈雪注册会员数已增至1.11亿，其中新增830万会员中年轻客群占比居多。这些会员的消费场景也从“即时解渴”向“日常轻养”延伸——小绿瓶已成为用户日常轻养的重要载体。这种从“偶尔消费”到“习惯消费”的转变，让奈雪的健康战略进入收获期。
行业层面，奈雪的“天然营养+”计划正在引发连锁反应。据悉，喜茶、茶颜悦色等品牌已开始跟进，推出类似“超级食材+现切鲜榨”的产品；甚至咖啡品牌如星巴克，也在部分门店试点“健康茶饮”系列。这种“奈雪引领、行业跟进”的态势，标志着健康茶饮从“小众需求”升级为“行业共识”。
饮品报新媒体认为，奈雪的健康战略不仅是一场商业变革，更是一场行业升级的催化剂。当其他品牌还在纠结“价格战”时，奈雪已经用“天然营养+”计划重新定义健康茶饮，并以此为支点，撬动整个行业的转型。这种“以健康为杠杆”的打法，或许将成为未来茶饮行业的核心竞争逻辑。
从“减糖”到“加营养”，茶饮行业的健康革命才刚刚开始。奈雪的案例告诉我们：只有真正理解消费者需求，才能在这场变革中抢占先机。对于其他品牌而言，如何跟上健康赛道的步伐，或许是下一个需要思考的问题。
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奈雪“小绿瓶”的2000万杯销量，不仅是品牌自身的胜利，更是健康茶饮时代到来的信号。当行业陷入“价格战”“闭店潮”的双重困境，奈雪用“天然营养+”战略证明：健康不是概念，而是可以通过产品创新转化为实际销量的硬实力。
这场健康革命的背后，是消费者需求的深刻变迁——从“好喝”到“喝好”，从“解渴”到“轻养”，茶饮行业的竞争逻辑正在被重新定义。对于从业者而言，奈雪的案例提供了两个启示：一是健康是未来的必答题，而非选择题；二是差异化壁垒的构建，需要从产品创新到行业升级的系统化布局。
来源：饮品说
