摘要：你是不是也踩过这坑？花 3 万做餐饮 VI，logo 做得像艺术品，可顾客路过门头记不住，点单时翻半天找不到招牌菜，外卖送到顾客手里，包装上连个品牌名也不显眼 —— 最后算账，这 3 万不仅没帮你拉来回头客，反而因为顾客记不住你的店，每月少赚好几万。其实餐饮

你是不是也踩过这坑？花 3 万做餐饮 VI，logo 做得像艺术品，可顾客路过门头记不住，点单时翻半天找不到招牌菜，外卖送到顾客手里，包装上连个品牌名也不显眼 —— 最后算账，这 3 万不仅没帮你拉来回头客，反而因为顾客记不住你的店，每月少赚好几万。其实餐饮 VI 策划的核心，从来不是 “做套好看的设计”，而是 “打造一套让顾客一眼记住、主动复购、愿意传播的视觉系统”。今天就把餐饮 VI 全案的核心内容拆透，教你怎么策划出高辨识度的品牌，每一步都帮你算清投入能换多少回报。

很多人做 VI 前先想 “要什么风格”，其实第一步该想 “我的顾客是谁？怎么让他们看到我的视觉就想进店、想复购？”。餐饮 VI 的本质是 “降低顾客记忆成本，提升品牌转化效率”，比如：

举个例子：瑞幸早期的 VI 没辨识度，后来换成 “小鹿标 + 蓝白主色”，全渠道统一 —— 门店门头、杯套、小程序图标全是小鹿，顾客买过一次就记住。现在瑞幸能做到日均 600 万杯销量，这套 VI 至少帮它降低了 30% 的顾客记忆成本。算笔账：假设你门店月客流 1000 人，VI 帮你多留住 30% 顾客（300 人），每人每月复购 2 次，每次消费 20 元，每月就能多赚 1.2 万，哪怕花 2 万做 VI，不到 2 个月就能回本。

一套能落地、能赚钱的餐饮 VI 全案，必须覆盖 “顾客从看到你到传播你的全流程”，这 3 个模块缺一不可，每个模块都有具体的落地要点和案例参考。

模块 1：核心识别系统 —— 让顾客 3 秒记住你的 “视觉身份证”

这是 VI 的根基，决定顾客能不能快速认出你、记住你，重点抓 3 个要点，每个要点都要 “简单、好记、有差异”：

国内看霸王茶姬：它的 logo 就是 “一个举着茶杯的仕女”，线条简单，没有多余装饰，顾客买过一次奶茶，下次看到这个仕女标就知道是霸王茶姬。现在霸王茶姬能开遍全国，这套 logo 至少帮它省了 50% 的品牌宣传费 —— 不用多解释，看到标就认得出。

国外看 Shake Shack：logo 是 “一个简单的黄色圆形，里面写着‘Shake Shack’”，没有复杂图案，哪怕在纽约街头，顾客隔着 10 米也能一眼看到。

避坑提醒：新手做 logo 别犯 “元素堆砌” 的错 —— 比如又加汉堡又加可乐又加店名，最后顾客记不住。好的 logo 要 “一个核心元素 + 品牌名”，比如喜茶的 “圆标 + HEYTEA”，简单直接。

投入产出比：花 1 万做个简单好记的 logo，比花 3 万做复杂 logo，传播效率高 40%，按月客流 1000 人算，多 400 人记住你，每月多赚 8000，1 个多月就收回成本。

国内看蜜雪冰城：就靠 “红色主色 + 白色辅助色”，从门头到杯身、员工工服全统一，顾客哪怕只看到红色的杯套，也知道是蜜雪冰城。现在蜜雪冰城能做到下沉市场每公里一家店，这套色彩帮它在众多奶茶店中 “一眼被找到”。

国外看星巴克：“绿色主色 + 白色辅助色”，从门店招牌到杯套、包装袋全统一，哪怕在商场里，绿色的星巴克标志也比其他咖啡店更显眼。

关键技巧：色彩要和品类匹配 —— 做火锅选红色（显热闹、有食欲），做轻食选绿色（显健康、清新），做烘焙选暖黄色（显温馨、有烟火气）。别为了 “与众不同” 选冷门色，比如做早餐店用深紫色，顾客会觉得 “不接地气”，反而不敢进店。

国内看茶颜悦色：它的 “小扇子” 符号，每个顾客买奶茶都会拿到，扇子上印着品牌 logo 和国风图案，很多人会拍照发朋友圈，等于帮茶颜免费传播。现在茶颜的 “小扇子” 已经成了它的标志性符号，甚至有人专门为了扇子买奶茶。

国外看麦当劳：“金拱门” 符号，不仅是门头标志，还印在包装、玩具上，小朋友看到金拱门就知道能吃汉堡，甚至成了 “快乐” 的代名词。

策划建议：品牌符号不用复杂，比如一个小图标、一句口头禅、一个特色包装 —— 比如你做汉堡店，设计一个 “小汉堡形状的钥匙扣”，顾客消费就送，既能让顾客记住你，又能让他们主动传播。投入 1000 元做 500 个钥匙扣，按 20% 顾客发圈算，能带来 100 个潜在客群，每个客群消费 30 元，就能赚 3000 元，3 倍回报。

模块 2：场景应用系统 —— 让每个触点都帮你 “拉客、留客”

核心识别系统确定后，要落地到顾客能接触到的所有场景，这部分不用花大价钱，但要 “无处不在”，重点覆盖 5 个关键场景：

国内看老乡鸡：门头除了 logo，还加了 “中式快餐”“干净卫生” 两个关键信息，路过的顾客一看就知道 “这是吃中式快餐的，还干净”，不用犹豫就会进店。现在老乡鸡能做到 “开一家火一家”，门头的 “信息明确” 帮它减少了很多顾客的决策成本。

国外看 Subway：门头除了品牌名，还标着 “Freshly Made Sandwiches”（现做三明治），直接告诉顾客核心卖点，路过的人想吃现做三明治，第一个就会选 Subway。

避坑提醒：新手做门头别只追求 “好看”—— 比如某面馆门头只放 logo，顾客路过不知道是卖面的，就算停下脚步也可能走掉。门头要做到 “3 秒看懂”：看 logo 知道品牌名，看文字知道吃什么，看风格知道消费水平。

国内看西贝莜面村：菜单把 “招牌菜” 用红色框标出来，字体比其他菜品大一号，还加了 “顾客点单率 90%” 的标注，顾客翻开菜单第一眼就看到招牌菜，点单率提升了 30%。西贝的高毛利菜能卖得好，菜单设计功不可没。

国外看 In-N-Out Burger：菜单只列 3 种汉堡、2 种薯条，其他都是 “隐藏选项”，顾客不用纠结就能点单，点单速度提升了 40%，翻台率也跟着涨。

策划技巧：菜单设计要 “主次分明”—— 招牌菜占 1/3 版面，用颜色或图标突出；高毛利菜放在菜单中间（顾客视线最集中的地方）；低价引流菜放在开头，吸引顾客下单。花 5000 元做一套优化后的菜单，比普通菜单能提升 20% 的客单价，按月客流 1000 人算，每月多赚 4000 元，1 个多月回本。

国内看茶百道：外卖杯上印着 “每周三买一送一” 的活动，顾客喝完看到活动，下次会特意在周三下单；外卖袋上印着 “扫码进群领 5 元券”，顾客进群后，复购率提升了 15%。

国外看 Chipotle：外卖盒上印着 “扫码评价，下次消费减 10 元”，顾客扫码评价后，下次点外卖会优先选 Chipotle，复购率提升了 20%。

成本控制：定制带品牌信息和活动的外卖包装，每单成本增加 0.5 元，假设每天 100 单，每月多花 1500 元，但能提升 15% 的复购率，每月多赚 3000 元，2 个月就能回本。

国内看奈雪的茶：员工工服是浅灰色 + 品牌 logo，显得干净、高级，和 “高端茶饮” 的定位匹配，顾客看到员工就觉得 “这家店靠谱”。

国外看 Five Guys：员工工服是红色卫衣 + 白色帽子，充满活力，符合 “美式快餐” 的风格，顾客看到员工就觉得 “这家店很有活力，适合年轻人”。

实用建议：工服不用贵，但要和品牌调性匹配 —— 做高端日料，选深色系工服；做平价小吃，选亮色系工服。10 个员工的工服成本 1000 元，却能提升 20% 的品牌信任感，间接带动复购。

国内看海底捞：火锅勺上印着小火锅 logo，顾客用的时候能记住品牌；蘸料碗上印着 “海底捞” 字样，哪怕顾客吃完，也会对这个碗有印象。

国外看 Taco Bell：餐盘上印着品牌标志性的 “铃铛” 图案，顾客用餐时看到铃铛，就会想起 Taco Bell 的 “铃铛文化”，加深记忆。

低成本方案：不用定制昂贵的瓷器，比如做面馆用印着品牌名的一次性筷子，成本每双增加 0.1 元，每天 500 双才 50 元，却能让顾客多一个记忆点。

模块 3：传播延展系统 —— 让顾客主动帮你 “免费宣传”

这是 VI 的 “放大器”，能让顾客主动拍照发圈，帮你零成本获客，重点抓 2 个要点：

国内看绝味鸭脖：slogan 是 “鲜香麻辣，越啃越有味”，直接告诉顾客 “味道好”，顾客吃的时候觉得 “确实够味”，就会主动推荐给朋友。

国外看 Domino's Pizza：slogan 是 “30 分钟必达，超时免费”，直接承诺 “配送快”，顾客点外卖时觉得 “靠谱”，就会反复下单。

避坑提醒：新手写 slogan 别搞 “情怀式” 口号 —— 比如某咖啡店 slogan 是 “遇见美好生活”，顾客看完不知道你家咖啡有什么特色，自然不会传播。好的 slogan 要 “一句话说清核心卖点”，比如 “24 小时营业的社区面馆”“现熬 8 小时的老鸡汤”。

国内看蜜雪冰城：门店墙上画着 “雪人喝奶茶” 的漫画，顾客会主动拍照发圈；杯套上印着 “你爱我，我爱你，蜜雪冰城甜蜜蜜” 的歌词，顾客会跟着唱，还会拍视频发抖音。

国外看星巴克：每年圣诞季会推出 “红色杯”，杯身有不同的圣诞图案，顾客会专门为了红色杯买咖啡，还会拍照发社交平台，每年都能引发一波传播。

策划建议：视觉彩蛋不用复杂，比如门店的一面打卡墙、包装上的一句有趣文案、随餐送的小贴纸 —— 比如你做烘焙店，在蛋糕盒上印 “吃蛋糕的人，今天运气不会差”，顾客看到会觉得暖心，主动拍照发圈。投入 500 元做打卡墙，每月能带来 100 个打卡客群，每个客群消费 50 元，就能赚 5000 元，10 倍回报。

很多人做 VI 是 “先找设计公司，再想需求”，结果做出来的 VI 不落地、不赚钱。正确的策划步骤应该是这样的：

步骤 1：先搞懂 “你的顾客是谁”—— 别为了 “好看” 忽略目标客群

比如你在社区开早餐店，目标客群是老人和上班族，VI 就该 “接地气、易读”—— 用红色主色（显热闹），字体选粗体（老人看得清），别加英文；如果你在大学城开奶茶店，目标客群是学生，VI 就该 “活泼、有互动性”—— 用粉色、黄色主色，加些可爱的图案，送小周边。

反例：某新手在社区开早餐店，模仿网红咖啡店做 VI，用黑色主色调，字体纤细，还加了英文，结果老人觉得 “黑乎乎的，不吉利”，上班族觉得 “太贵”，开业 1 个月客流减半，2 万设计费打水漂。

投入建议：花 3 天时间调研目标客群，比如在社区发问卷、在大学城逛竞品店，虽然花了时间，但能让 VI 精准命中顾客喜好，避免后续整改浪费钱。

步骤 2：先定 “品牌差异化”—— 别盲目模仿竞品

比如周围都是做 “网红奶茶” 的，你就可以做 “国风奶茶”，VI 用国风元素（如书法字体、古典图案），和竞品形成差异；周围都是做 “传统火锅” 的，你就可以做 “轻食火锅”，VI 用绿色主色（显健康），和竞品区分开。

案例：霸王茶姬就是靠 “国风 VI” 和喜茶、奈雪形成差异，喜茶是 “现代简约风”，奈雪是 “高端女性风”，霸王茶姬是 “国风风”，吸引了喜欢国风的客群，现在门店数量已经突破 3000 家。

避坑提醒：别模仿 “网红设计”，比如某奶茶店模仿茶颜悦色做 VI，结果被顾客说 “山寨”，不仅没拉来客流，还坏了品牌口碑。

步骤 3：先列 “落地场景清单”—— 别只做 “纸上设计”

在找设计公司前，先列清楚 “你的 VI 要落地到哪些场景”—— 比如门头、菜单、外卖包装、工服、餐具，甚至包括小程序图标、美团店铺头像。把这些场景列给设计公司，让设计公司按场景出方案，避免 “设计出来的 logo，印在门头上不好看”“设计的菜单，排版在手机上显示不全”。

案例：某新手做汉堡店，找设计公司时只说 “做套 VI”，没列落地场景，结果设计的 logo 印在门头太小，菜单在手机上看不清楚，又花 1 万整改，浪费了时间和钱。

实用技巧：列场景清单时，要写清 “尺寸要求”，比如门头宽 5 米、高 3 米，菜单要适配手机屏幕（竖版、字体不小于 14 号），这样设计出来的 VI 能直接落地。

步骤 4：先定 “落地预算”—— 别只顾设计费，忽略落地成本

比如你预算有限，就优先落地 “门头、菜单、外卖包装” 这 3 个核心场景，工服、餐具可以先用水印或贴纸代替，后续再升级；如果你预算充足，再做全场景落地。

算笔账：预算 2 万，就分阶段落地 —— 第一阶段花 1.2 万做门头、菜单、外卖包装，第二阶段花 8000 做工服、餐具。这样既能快速开店，又能避免一次性投入太多。如果一开始就花 2 万做全场景，结果门头施工超支，反而影响开店进度。

很多新手觉得 “做 VI 是额外开支”，其实你要反过来算：

假设你花 2 万做一套全案 VI，能提升 15% 的复购率，按月营收 10 万算，15% 就是 1.5 万，不到 2 个月就能收回设计成本；如果你的 VI 能让顾客主动发圈，每月带来 100 个新客，每个新客消费 30 元，每月又能多赚 3000 元，一年多赚 3.6 万。

而如果踩了坑 —— 比如只做 logo、模仿竞品、落地偷工减料，不仅要浪费 2-3 万设计费，还会流失 20%-30% 的客流，按月营收 10 万算，每月少赚 2-3 万，半年就是 12-18 万，远比 VI 投入多得多。

所以，策划餐饮 VI 的核心不是 “花多少钱”，而是 “怎么花才能让 VI 帮你赚更多钱”。记住：一套高辨识度的 VI，是餐饮品牌的 “长期饭票”—— 顾客记住你的视觉，就会记住你的店，下次想吃这口，第一个就会找你。

来源：花万里餐饮品牌策划设计一点号