摘要：白露刚过没多久，再过十来天，就要到秋分了。咱庄稼人都懂，这段时间可是种菜的“黄金时节”。

白露刚过没多久，再过十来天，就要到秋分了。咱庄稼人都懂，这段时间可是种菜的“黄金时节”。

为啥这么说呢？有句老农谚：“白露种菜，秋分看苗。”意思就是，白露前后赶紧下种，到秋分一看，苗齐根壮，等天气冷下来，也照样能蹭蹭往上长。要是错过了这段好时候，等到秋分以后再下手，气温下来了，苗子稀稀拉拉，长不起来，还容易冻伤，到头来，费工费力不讨好。

而且现在抢种，差不多到十一月中下旬就能收获，想想看：自家菜园里摘的新鲜菠菜、香菜，脆生生的白萝卜，嫩得冒水的茼蒿，炒一盘、煮个汤，比市场买的香多了，干净还放心！

别犹豫，这五样菜，现在种正合适！

① 菠菜

菠菜是秋播的“老把式”，耐寒能力强，这时候播种最合适。

老话说：“白露菠菜绿，霜降根不虚。”

现在种下去，30来天就能间苗吃一口嫩菠菜，45–60天就能大面积收割。秋天的菠菜，叶片肥厚，甜味十足，一点也不涩。清炒、涮火锅、做汤，样样都好吃。

② 白萝卜

萝卜一到秋天，就正当季。白露前后播种，既不热得糠心，也不冷得长不动。

“白露萝卜寒露芥”，说的就是这个道理。

播种后60–70天，萝卜水分足、口感脆，不辣不空。切丝凉拌，清甜爽口；炖肉的时候放几块，更是香得不行。

③ 茼蒿

茼蒿是秋天的宝，怕热不怕凉。白露播种，长得飞快。

“白露茼蒿长得快，霜降采收正够卖。”

差不多一个月就能摘叶，50天左右整株都能收。秋茼蒿香味浓，叶子嫩，清炒、涮火锅、蒸馒头菜馅，样样适合。

④ 香菜

香菜爱凉怕热，白露播种最是合适。

“白露香菜香，立冬还能尝。”

种下去30天就能摘嫩叶，50天就能拔整株。秋天的香菜，香气更足，叶子细嫩，凉拌、提味，一上桌就能吊起人胃口。

⑤ 油麦菜

油麦菜生长快，还耐寒。白露播种，温度正好，不会抽薹。

“白露油麦绿，过冬也不怵。”

一般40天就能收，叶子脆嫩没苦味。蒜蓉炒、涮锅、生吃，都特别爽口。

种植小贴士

想种得好，前期准备不能马虎：

选地：阳光足、排水好，最好不要连作。

整地：深翻20厘米，打碎土块，每亩施足有机肥2000–3000公斤，加点复合肥当底肥。

作畦：1.2米宽，15厘米高，沟30厘米宽，利于排水。

播种方式：

菠菜、香菜：撒播或条播都行，覆土1厘米。

白萝卜：穴播或条播，株距20厘米。

茼蒿、油麦菜：撒播为主，覆土0.5–1厘米。

播种后浇透水，保持土壤湿润，但别积水。苗齐了要及时间苗，再追点肥，菜才长得壮。

各地播种时间要把握

北方：9月15日前最好播完，晚了容易受冻。

长江流域：9月底前必须种下。

华南：还能推迟到10月上旬，但早种收益更高。

老话说：“白露不种菜，秋分徒伤悲。”

这可不是吓唬人，农时就像过日子，错过一步，年年都得等。

眼下这几天，就是咱菜农的“黄金档”。抓紧时间种下这五样菜，一个月就能尝鲜，两个月就能满篮子收获！

朋友们，你们家今年准备种哪些？菠菜萝卜还是茼蒿香菜？欢迎在评论区说说你们的经验，咱们一起交流交流！

来源：故乡专栏