摘要：葫芦植株具柔软卷须，可借助支架攀援生长，茎蔓粗壮且分枝能力强。叶片呈心状卵形或肾状卵形，边缘有不规则锯齿，叶面光滑具绒毛。花单性，雌雄同株，雄花多为总状花序，雌花单生，花色以白色为主，花瓣呈倒卵形，花期通常在夏季，花朵具有一定观赏性。果实形态多样，常见的有哑铃
葫芦是葫芦科葫芦属一年生攀援草本植物，不仅是具有悠久栽培历史的经济作物，还承载着丰富的文化内涵，在食用、药用、工艺制作等领域均有重要价值。
一、植物概述
葫芦植株具柔软卷须，可借助支架攀援生长，茎蔓粗壮且分枝能力强。叶片呈心状卵形或肾状卵形，边缘有不规则锯齿，叶面光滑具绒毛。花单性，雌雄同株，雄花多为总状花序，雌花单生，花色以白色为主，花瓣呈倒卵形，花期通常在夏季，花朵具有一定观赏性。果实形态多样，常见的有哑铃形、瓢形、圆柱形等，幼果表皮翠绿，成熟后逐渐变为黄白色或褐色，果皮木质化，内部中空，种子扁平呈长椭圆形，可用于繁殖。
二、生长习性
葫芦喜温暖湿润的气候环境，对温度要求较高，种子发芽适宜温度为20-30℃，生长期最适温度为25-30℃，低于15℃时生长缓慢，低于10℃则停止生长，不耐霜冻，因此多在无霜期进行栽培。
在光照方面，葫芦属于短日照植物，充足的光照可促进植株光合作用，有利于花芽分化和果实发育，若长期处于光照不足的环境，易导致植株徒长、结果量减少。
葫芦对土壤要求不严格，在疏松、肥沃、排水良好的壤土或沙壤土中生长最佳，适宜的土壤pH值为6.5-7.5。同时，葫芦喜水但不耐涝，生长期需保证充足水分供应，尤其是在开花结果期，需及时浇水以满足果实生长需求，但田间不能积水，否则易引发根部病害。
三、分布范围
葫芦原产于非洲热带地区，后经传播逐渐分布至世界各地。在我国，葫芦栽培历史悠久，分布范围广泛，从南到北多个省份均有种植，其中以山东、河北、河南、江苏、浙江、广东、云南等地区栽培较为集中。
在不同的气候区域，葫芦的栽培方式和品种选择有所差异。北方地区因无霜期较短，多采用育苗移栽的方式，以延长生长期；南方地区气候温暖，无霜期长，可直接播种栽培，且一年可种植多季。此外，葫芦在东南亚、南亚、美洲、欧洲等地区也有广泛种植，是许多国家重要的经济作物之一。
四、品种类型
根据葫芦的用途和果实形态，可将其分为以下主要品种类型：
- 食用型葫芦：此类葫芦果实通常较小，肉质细嫩，口感清甜，富含维生素、矿物质和膳食纤维，适合炒食、煮汤或腌制。常见品种有瓠瓜，果实呈长圆柱形，表皮光滑，嫩果可食用，老果质地坚硬，可用于制作容器。
- 药用型葫芦：部分葫芦品种具有一定的药用价值，其果实、种子、藤蔓等均可入药。例如，小葫芦的干燥果实可入药，具有利水消肿、通淋散结等功效，常用于治疗水肿、淋浊、带下等病症。
- 工艺型葫芦：该类型葫芦果实形态奇特、美观，成熟后果皮木质化程度高，质地坚硬，适合进行雕刻、绘画、烙画等工艺加工，制成工艺品、装饰品或文玩。常见品种有亚腰葫芦，果实中间细，上下两端粗，形状独特，是工艺制作的优质材料；还有长柄葫芦，果实具有较长的果柄，形态别致，也常用于工艺创作。
五、种植技术
1. 播种育苗：选择颗粒饱满、无病虫害的葫芦种子，播种前进行浸种催芽处理。将种子放入55℃左右的温水中浸泡15-20分钟，期间不断搅拌，待水温降至30℃左右时，继续浸泡6-8小时，然后将种子捞出，用湿布包裹，置于25-30℃的环境中催芽，待种子露白后即可播种。
育苗可采用营养钵或育苗床育苗，营养土选用腐熟的有机肥、园土和细沙按2:2:1的比例混合配制，装入营养钵或铺在育苗床中，浇足水后播种，每穴播1-2粒种子，播后覆盖1-2厘米厚的细土，然后覆盖地膜保湿，待幼苗出土后及时揭去地膜。
2. 整地定植：选择地势平坦、排水良好、光照充足的地块进行定植。定植前需进行深耕整地，结合深耕施入足量的基肥，一般每亩施入腐熟的有机肥3000-5000公斤、过磷酸钙30-50公斤、硫酸钾20-30公斤，将肥料与土壤充分混合均匀，然后做成宽1.2-1.5米的畦，畦高20-30厘米，以便排水。
当幼苗长至3-4片真叶时即可定植，定植密度根据品种和栽培方式而定，一般行距为1.5-2米，株距为0.8-1.2米，每亩定植300-500株。定植时将幼苗带土坨移栽至畦中，栽后及时浇水，以促进幼苗缓苗。
3. 田间管理：
- 搭架引蔓：葫芦为攀援植物，当植株长至30-40厘米时，需搭建支架，支架高度一般为1.5-2米，可采用竹竿、木棍或铁丝等材料搭建。搭建好支架后，及时引导藤蔓上架，使藤蔓均匀分布在支架上，以增加通风透光性，减少病虫害发生。
- 整枝打杈：为保证植株通风透光，集中养分供应果实生长，需进行整枝打杈。一般保留主蔓和2-3条侧蔓，其余侧蔓及时摘除，主蔓长至一定高度后进行摘心，促进侧蔓生长和结果。在结果期，及时摘除病叶、老叶和过多的雄花，以减少养分消耗。
- 肥水管理：葫芦生长期需根据植株生长情况合理施肥。在缓苗后，施一次提苗肥，每亩施入尿素10-15公斤；在开花结果前，施一次促花肥，每亩施入复合肥20-25公斤；在结果期，每隔15-20天施一次壮果肥，每亩施入复合肥30-35公斤，同时可叶面喷施0.3%的磷酸二氢钾溶液，以提高果实品质和产量。
浇水应根据土壤墒情和植株生长阶段进行，生长期保持土壤湿润，开花结果期需增加浇水次数和浇水量，但避免田间积水。在雨季，及时排水，防止根部腐烂。
- 病虫害防治：葫芦常见的病虫害有白粉病、霜霉病、蚜虫、红蜘蛛等。防治白粉病和霜霉病，可选用多菌灵、百菌清等药剂喷雾防治；防治蚜虫和红蜘蛛，可选用吡虫啉、阿维菌素等药剂喷雾防治。同时，加强田间管理，保持通风透光，合理施肥浇水，提高植株抗病能力，减少病虫害发生。
4. 采收：葫芦的采收时间根据用途而定。食用型葫芦一般在果实充分长大、表皮翠绿、肉质细嫩时采收，采收过早影响产量和品质，采收过晚肉质变硬，口感变差；药用型葫芦需在果实成熟后采收，采收后进行晾晒、干燥处理，以便储存和药用；工艺型葫芦则需在果实完全成熟、果皮木质化、颜色变为黄白色或褐色时采收，采收后进行清洗、晾晒、去皮等处理，然后进行工艺加工。
来源：淇泉老翁