摘要：其实，预制菜并不是什么洪水猛兽。只要储存方法得当，不放那么多的添加剂，对于现在节奏比较快的都市人来说，还是挺方便的。对于众多连锁店来说，通过中央厨房的预加工，也有利于口味的统一。毕竟，传统的中餐加工方式，对厨师的要求还是挺高的。不同的人做出的口味存在一定的差异

老罗和西贝的撕扯注定会留下浓浓的一笔，因为他奋力撕开了目前餐饮领域不堪的一幕。预制菜已经不再是外卖小店的专利，而是堂而皇之地走入了知名的餐厅。
其实，预制菜并不是什么洪水猛兽。只要储存方法得当，不放那么多的添加剂，对于现在节奏比较快的都市人来说，还是挺方便的。对于众多连锁店来说，通过中央厨房的预加工，也有利于口味的统一。毕竟，传统的中餐加工方式，对厨师的要求还是挺高的。不同的人做出的口味存在一定的差异，甚至同一个厨师前后做出的两份菜，也会有差异。而中央厨房统一加工配送，有助于明显减少这种差异。
包括老罗在内，大家反对党 不是预制菜，而是剥夺了大众的知情权。说真的，只要你把选择权交给大家，是不是用的预制菜，大家一目了然，能接受就吃，不能接受就走，大家用脚投票即可。
怕的是像西贝这样，明明自己用的就是预制菜，还死鸭子嘴硬不承认。为了证明自己的清白，还大言不惭地邀请媒体直播探访后厨，结果脸被打得啪啪响。
虽然这场闹剧会如何收场还为可知，但能给中国餐饮市场来一次灵魂的洗涤，不也是功德无量吗？
正像老罗直播中所说，过去挺他跟骂他的对半分，这次竟有90%的人支持他。这次我也挺老罗，你呢？

来源：历史的天空