摘要：本以为贾国龙和罗永浩的“大战”可以就此揭过了，双方都去忙自己的事，也不用继续占用“公共资源”了，但奈何树欲静而风不止。

不是忍气吞声，也不是委曲求全，而是意气之争很蠢。

本以为贾国龙和罗永浩的“大战”可以就此揭过了，双方都去忙自己的事，也不用继续占用“公共资源”了，但奈何树欲静而风不止。

所谓蝴蝶效应，小的风波也可能变成很大的风暴。

事情到了现在这种程度，西贝的事，甚至预制菜的事都是次要的了，真正重要的是餐饮业如何重建信任的问题。

看了这次风波中曝光的那些食材后，你还敢随便去饭店吃饭吗？

1、感谢西贝、海底捞等品牌企业可以让我找到相对放心可口吃饭的地方——于东来这句话的含金量还在上升。

于老板用词还是非常精准的：“相对放心”这四个字意味深长。

2、想一想，如果你是开饭店，要是客人有一半都是罗永浩这样的，那你有没有压力？

3、羊肉每年一次集采冷冻发往全国，“我们不可能天天杀羊，不像小店”，对于西贝这样的连锁品牌大店来说，这样做是合理的，但冷冻羊肉和新鲜羊肉真的是一样的吗？

4、从烤鱼、羊排、肉夹馍肥肉、鸡汤，到西兰花、番茄莜面酱、馕饼、馒头等，看西贝的食材供应链，看看它们的保质期，想到自己曾经在西贝吃过的饭，心里五味杂陈啊。

5、价值匹配很重要，预制菜是预制菜的价格，“预制菜之王”萨莉亚没人骂是因为人家的价格公道，消费者不会觉得自己是冤大头。如果你是电磁炉预制的菜却按照现做现炒的价格收卖钱，那就说不过去了。

6、食材冷柜里肉菜面点混放、案板和菜刀混用、预制菜带着塑料袋煮、厨房卫生……全国那么多餐厅饭店，有几个能够经得起考验的？

7、记得哪个网友好像说过，“去饭店厨房干过之后就不敢在饭店吃饭了”，不是业内人士，很多事听起来真的不可思议。

8、民以食为天，吃饭是大事，不是小事，不管是不是预制菜，食品的干净卫生总是起码要求吧，但这个事真的是靠从业者自己的良心了。

修合无人见，存心有天知。行业自律和自我道德底线非常重要。

9、标准化出餐是合理的，除了在家吃饭之外，你在外面消费，别人做生意肯定是追求效率，速度越快越好，但要紧是让顾客有知情权，没有知情权就没有选择权，高效便捷和吃得安心不能对立起来。

10、西贝风波带来的负面影响很多，但也有两点好处：第一是向大众普及了预制菜这回事，第二是推动了餐饮业的透明化变革，比如后厨直播这种方式就有助于建立顾客信任，值得提倡。

11、关于西贝的信任危机，我有个建议，那就是贾国龙每天直播自己在西贝餐厅吃三餐的过程，这样吃上一年，可能就比较让消费者放心了。

12、社会真的需要有很多爱较真的人，贾国龙和罗永浩其实都在争“是非黑白”，但他们彼此对这个概念的理解应该是不一样的。

13、道义上不占理，打嘴仗又赢不了，以“黑嘴”进行污名化攻击，无疑是一种傲慢和固执。

14、决策者的头脑理性很重要，为什么一定要跟消费者的情绪对着干呢？你闹得越凶，消费者的观感越差，这对服务业而言是低级错误。

15、有时候不得不承认世界有好多草台班子，很多人真就是机缘巧合而不是有本事，一较真的话就暴露真实水平了。

16、这次西贝的危机应对失当，足以作为企业的公关案例。在企业面临舆论压力的时候，有时候不需要多说多做，只要自己尽量不出昏招就好。

17、这个世界从来是毁誉、荣辱一体的，不可能人人都说你好。如果老是以自我为中心，什么都自以为是，就容易犯蠢。

18、总体来说，西贝在餐饮业中不是最差的，什么时候能够像胖东来那样做到童叟无欺，让人放心，才算是进步。

最后，我认为现在去西贝吃饭反而更放心了一些，有消费者监督的餐馆比缺乏消费者监督的餐馆要好。#头号创作者激励计划#

来源：私家视角一点号