摘要：近日罗永浩在直播间吐槽炮轰西贝餐厅，他认为西贝餐厅的菜大多是预制菜，口感不佳，而且价格很贵。引发了广大网友的关注，事件还在持续发酵，整个事件是因为预制菜而起，但是没想到西贝餐厅的老板贾老板拿刀自宫，把这件事情越描越黑，成为了各行各业纷纷关注的热点话题。

近日罗永浩在直播间吐槽炮轰西贝餐厅，他认为西贝餐厅的菜大多是预制菜，口感不佳，而且价格很贵。引发了广大网友的关注，事件还在持续发酵，整个事件是因为预制菜而起，但是没想到西贝餐厅的老板贾老板拿刀自宫，把这件事情越描越黑，成为了各行各业纷纷关注的热点话题。

我们简单来梳理一下时间线:

罗永浩吐槽西贝餐厅，并且连续发微博炮轰，认为大多是预制菜，口感一般，最后两个大菜没有吃，而且价格很贵。5个人吃要700多块钱。

紧接着西贝老板开启自杀模式，开放所有后厨餐厅，供记者和消费者参观。

本来认为身正不怕影子歪，这一下可以自证清白，没想到却越描越黑，人们在他们的后厨发现了年龄达2岁的西兰花，转基因大豆油也就是市面上最廉价的油，后厨里面的厨师基本上没有厨师证，只要会剪刀剪预制菜包装即可，用电磁炉加热没有明火，绝大多数都是半成的预制品，保质期基本上长达9个月到数年不等。所谓的中央厨房有没有看到踪影，大概率可能只是一个文字概念。

另外有网友挖出西贝餐厅的老板在之前接受访谈时和现在说的话完全相反，在访谈时他认为预制菜是未来的趋势。他们餐厅大多是预制菜。而面对这一事件，他当着面居然口口声声说餐厅100%没有预制菜。然后他拿着所谓的国家标准，反倒是教育起消费者。但是令人可笑的是，关于预制菜国家标准到现在为止还没有出台。

最令人讽刺啼笑皆非的是，老板视察各个店的时候，你在强调价格不能太贵，但是在接受状况时就说他们价格稍微贵一点可以接受，因为品质好。然后在现场直播时又说他们的价格根本不贵。

好了，我们现在简单梳理一下这个事情中的几个关键因素:

由于抑制菜没有一个标准，所以按照我们大家的认可主流认识，西贝餐厅里的菜大多数是预制菜，老板发言前后不一。他们的菜品价格很贵，分量很小，这是实话。如果说你的菜品价格很贵，起码要精致，有营养，或者是他值得我们去付。这笔钱来消费，但是很显然，西北餐厅把从消费者收上来的钱更多的花在了情绪价值和外部包装上。给孩子吃的儿童套餐也基本上也是预制，基本没有新鲜可言，更别提营养了。

这样看来的话，我不得不同情可怜那些大城市的所谓精英中产家庭了，他们花了高价钱，最后当了冤大头，没有吃到好的产品，反而吃了廉价的预制菜。这些预制菜都有一个特征，就是他们是统一调料好的，所以从口感上没有太多的区别，但是营养价值方面远远不能和新鲜蔬菜相比。众所周知，新鲜蔬菜价格其实并不高。营养是最好的，反而这些人群花了高价钱吃了二手的蔬菜。看来一线城市越繁华的地方越吃不到好的东西。

据悉，西贝餐厅的一个馒头价格居然高达21元，极其普通的一锅米饭就要12元。能够在他们后厨现炒的菜，好像只有一个炒鸡蛋、炒饭等低端食物。这就是所谓的高档餐厅，提供给人的高级感，令人贻笑大方。

我们在三线城市以及乡下乡镇，农村吃的土菜馆，或者是自己做的菜的成本是多少呢？如果是在乡镇的土菜馆点一个红烧鸡，两份青菜。红烧鸡的价格在40元左右，青菜的价格是15元一盘，总共价格在60元。大姐，老板保证青菜都是新鲜的，时令蔬菜，不超过一天。红烧鸡都是家养的土鸡，柴味很重。营养价值极高。米饭的话是2块钱一份，总共价格是62元，三个菜两个人足够吃饱。

如果你在西贝这种高档餐厅吃的话，要想点三个大概类似的菜品，价格大概在300元左右，关键是这三个菜品基本上都是预制菜哦，营养价值可不能跟我上面的相提并论，理发是12块钱，总共价格是312元。换句话说，你花了价格是我的五倍，但是你的营养价值远远低于我！

看来城里面赚的钱，基本上都花在这种冤大头的智商费上面了。我瞬间觉得一线城市的家庭真的非常可怜，他们连食材的好东西和坏东西都分不清，价格也没有概念，看来年薪都是百万以上。一顿七八百块钱的菜连乡镇最基本的普通老板娘，厨师都不屑的廉价低端垃圾食品，他们把他当成蒲永泉的炫耀，上流社会的家常便饭。

西贝公司花花了6000万，重金请了华与华商业团队策划包装，搞了一系列花里胡哨的东西来收割家庭，最终的腰包还是要掏到消费者身上，这是肯定的。主打一个宝贝吃饭就去西贝这种亲情牌，服务软化类似海底捞疯狂提供情绪价值，创立商业价值的延伸，我不排除有部分商业吃饭可能就是更多的提供在情绪和服务上，但是不能喧宾夺主，忽略了食材本身最基本的底线！

预制菜原本应该是现代生活快节奏，高效率的一种解决方案，而并非资本玩弄信息的暴力游戏，当开放厨房沦为了作秀的道具，当新鲜的烹饪变成一种文字的陷阱，消费者失去的不仅是金钱，更多的是对企业的信任。

来源：公孙小白老师