【玉米晚收】夏玉米适期晚收的好处，如何判断玉米的最佳收获期？

摘要：近几年，农业农村部、山东省农业农村厅在秋季都会提醒农民在不影响下茬小麦播种的前提下，鼓励适当推迟玉米收获。玉米适当晚收，是一项不用增加任何投资就能取得显著增产效果的重大节本增效实用技术。通过延长玉米灌浆时间挖掘玉米增产潜力，对提高单产、增加总产有非常大的促进作

近几年，农业农村部、山东省农业农村厅在秋季都会提醒农民在不影响下茬小麦播种的前提下，鼓励适当推迟玉米收获。玉米适当晚收，是一项不用增加任何投资就能取得显著增产效果的重大节本增效实用技术。通过延长玉米灌浆时间挖掘玉米增产潜力，对提高单产、增加总产有非常大的促进作用。只要农民改变观念，把现行的收获期推迟5～15天，就可挖掘出玉米7%～10%的增产潜力。

当前，夏玉米正处于籽粒增重期，科学掌握合理收获期能提高玉米的品质和产量。那么，我们夏玉米晚收的好处具体有哪些，又该如何判断玉米的最佳收获期呢？

一、夏玉米适当晚收的好处

传统上，农民习惯在玉米苞叶变白时就收获，但这其实错过了籽粒灌浆的最后关键时期。适当晚收（也称为“推迟收获”）主要有以下几大好处：

1. 显著提高产量：这是最核心的好处。玉米在苞叶变白后，籽粒仍处于重要的灌浆期。每晚收一天，千粒重可增加3-4克，亩增加产量5-10公斤，推迟7-10天收获，亩增产幅度可达40公斤以上。

2. 提升籽粒品质：提升玉米品质就是提高价格。晚收使籽粒灌浆更充分，淀粉和蛋白质含量增加，籽粒更加饱满、光亮，硬度高。玉米品质提高后，不论是粮库还是下乡的粮贩，收玉米时都会看籽粒的饱满度、含水量和容重。饱满度越好、含水量越低，容重越高的玉米，收购价格也会高一些，一斤高2分钱，一亩地1000斤的话，也能多卖20元。

▲完全成熟的玉米

3. 降低含水量：晚收让籽粒在田间自然脱水，含水量就会降低。这大大减少了收获后玉米晾晒或机械烘干的成本，直接提高了经济效益。适当晚收的玉米籽粒饱满充实、均匀，小粒、秕粒明显减少，籽粒含水量比较低，便于脱粒和储放。而且如果遇到收获后连阴雨天气，更容易储存，不易发霉和生虫。

▲玉米成熟标准

二、如何判断玉米是否完全成熟

不能单纯依靠苞叶变白来判断，需要结合多个指标进行综合判断。完全成熟的标志是玉米达到了生理成熟，即“黑层出现”和“乳线消失”。以下是具体的判断方法：

1. 看乳线（最关键的直观指标）

方法：取一颗果穗中部的籽粒，将其纵向掰开，然后通过观察乳线进行判断。

▲上边是一掰两半的玉米棒槌↑

▲乳线发育进程

乳线明显：籽粒顶部淀粉沉积部分与下部乳浆部分有一条清晰的界线，称为“乳线”。此时乳线位置大约在籽粒的1/2或1/3处，含水量很高（约35%-40%），尚未完全成熟。

▲未成熟与成熟玉米对比

乳线消失：当籽粒灌浆完全结束时，乳浆部分会全部转化为固体淀粉，乳线随之消失。此时籽粒基部（胚乳下端）出现黑色层，标志着玉米真正达到生理成熟。

▲黑色层出现进程

▲乳线消失，黑色层出现

2. 看黑层（生理成熟的标志）

方法：取下一颗籽粒，掰掉果柄，观察籽粒基部（即与穗轴连接的那个尖端）。

如果能看到一层黑色的、松软的薄膜组织，这就是“黑层”。黑层的形成表示籽粒已经断绝了与穗轴的养分交换，灌浆彻底停止。这是判断生理成熟的可靠科学指标。

3. 看苞叶

完全成熟的玉米，其苞叶会变得松散、干枯发白，并且紧紧包裹果穗的力量消失，用手轻易就能掰开。但注意，仅凭苞叶变白一个指标是不准确的，必须结合乳线和黑层。

4. 看植株

玉米植株整体变黄，要求玉米植株至少是中、下部叶片已变黄，基部叶片干枯，果穗苞叶呈黄白色而松散。

5.查绿叶片数

也就是查看一棵玉米上还剩下多少片叶是绿色的，有数据显示，当还剩下7-8片绿色叶片和剩下5片绿色的叶片时，千粒重能差十几克，植株还有5片左右绿叶时收获，千粒重为成熟时粒重的98.8%；当果穗苞叶枯黄并松动，植株只有1-2片绿叶的时收获，千粒重最高，为345克，所以在玉米植株的绿色叶片不超过5片时，是最佳收获期。

6. 按时间推算

一般来说，夏玉米从抽雄丝到完全成熟大约需要50-60天。可以在授粉后标记日期，结合上述形态指标进行判断。山东地区夏玉米6月10日前播种，一般在9月下旬到10月初收获，晚熟品种甚至可以推迟到10月上中旬。