贾国龙的傲慢，早就为西贝的危机埋下了伏笔

摘要：十多年前的一次晚宴上，我就见识过他的傲慢。当时朋友热情介绍我，这位是人民日报海外版的总编辑，贾国龙只是伸手在我掌心轻轻一擦，一句话都没说，直接转身离开。朋友忙打圆场，说“贾总就这性格，西贝太火了，他对谁都这样”。我那时就想，一个人傲慢到这种程度，未来难免要摔跟

我总觉得，贾国龙迟早会出事。

十多年前的一次晚宴上，我就见识过他的傲慢。当时朋友热情介绍我，这位是人民日报海外版的总编辑，贾国龙只是伸手在我掌心轻轻一擦，一句话都没说，直接转身离开。朋友忙打圆场，说“贾总就这性格，西贝太火了，他对谁都这样”。我那时就想，一个人傲慢到这种程度，未来难免要摔跟头。

果然，今年9月初，西贝卷入了一场由罗永浩引发的“预制菜风波”，而贾国龙的一系列回应，堪称企业危机公关的反面教材。

9月10日，罗永浩在微博吐槽西贝：“几乎全都是预制菜，还那么贵”。其实消费者抱怨菜品性价比不高、味道不对本来很正常，但贾国龙选择了一种最不理智的回应方式：强硬对抗，并扬言起诉。他不仅公开声称“我们没有一道菜是预制菜”，还迅速公布了罗永浩的详细菜单，甚至推出“罗永浩菜单”作为营销噱头。这种操作既侵犯了消费者隐私，也彻底激怒了公众。

更让人难以理解的是，贾国龙宣布开放全国370家门店的后厨“自证清白”，结果直播中却被发现使用保质期长达数月的预加工食材，比如18个月的海鲈鱼和24个月的羊前腿。这波操作非但没有洗白，反而实锤了网友的质疑——在消费者眼里，这些就是预制菜，无论贾国龙如何引用行业标准为自己辩解。

从危机管理的角度来看，贾国龙几乎踩遍了所有的雷：忽视公众情绪、纠缠于术语定义、甚至公开与消费者对立。有数据显示，风波发生后西贝单日营业额骤降100万至300万元，部分门店外卖销量直接腰斩，而贾国龙却在采访中说“生意可以不做，是非必须得辨”，完全将个人意气置于企业利益之上。

其实回过头看，这场闹剧本有更好的解决方式。如果贾国龙能稍微放下身段，学习胖东来那套“遇投诉先自我反思”的思路，或者如实说明中央厨房的标准化操作是行业常见做法，公众的反应或许不会如此激烈。但他却选择了“硬刚”，甚至后来还在微信群称罗永浩是“网络黑社会”，而罗永浩则回击说贾国龙“智力有问题”，一场本该关于食品安全和知情权的讨论，彻底沦为人身攻击的闹剧。

很多人问，西贝的公关团队为什么不劝阻贾国龙？但问题或许在于，一个长期成功、自我意识极强的创始人，身边是否还有能说真话的人？当企业领导变得傲慢，听不进不同声音，危机来临时也就失去了转圜的余地。