摘要：最近，西贝预制菜的事儿闹得沸沸扬扬，相信不少朋友都听说了。本来去餐厅吃饭，大家都想着能吃上一口热乎的、新鲜现做的饭菜，可谁能想到，这西贝却因为预制菜问题被推上了风口浪尖 。

最近，西贝预制菜的事儿闹得沸沸扬扬，相信不少朋友都听说了。本来去餐厅吃饭，大家都想着能吃上一口热乎的、新鲜现做的饭菜，可谁能想到，这西贝却因为预制菜问题被推上了风口浪尖 。

9月10日，罗永浩发微博吐槽西贝“几乎全都是预制菜，还那么贵”，这一下可就炸开了锅。大家想想，平时去西贝吃饭，花着不算低的价钱，结果吃的可能是预制菜，心里能舒服吗？毕竟在咱老百姓的认知里，预制菜总感觉少了点“烟火气”，和新鲜现做的没法比。

西贝这边呢，一开始坚决否认使用预制菜，西贝客服说招牌菜都是现场制作 ，西贝创始人贾国龙也强调“预加工不是预制菜”，按照国家规定，他们没有一道菜是预制菜。

但罗永浩可没罢休，在直播间展示西贝后厨材料的配料表和保质期，双方你来我往，争论不断升级。

随着争议持续发酵，这件事也引起了相关部门的注意。据人民财讯9月15日消息，北京市市场监督管理局已关注到西贝预制菜争议的相关信息，目前正在进一步了解情况。

要知道，西贝品牌餐饮连锁门店的总公司是内蒙古西贝餐饮集团有限公司，而它的第一大股东是北京西贝企业管理有限公司，所以北京市市场监督管理局介入也是顺理成章。

其实，预制菜本身并不是什么洪水猛兽，它有自己的优势，比如能降低食安风险、稳定口味、减少损耗 ，对连锁餐饮企业来说，有一定的吸引力。

但问题就出在消费者的知情权上。大家去餐厅消费，当然有权知道自己吃的到底是现炒菜，还是预制加工的。如果花着现炒菜的钱，吃的却是预制菜，这换谁都得心里犯嘀咕。

而且从这次事件也能看出，预制菜的定义在国家标准、企业定义和消费者认知之间存在很大差异。消费者理解的预制菜范围更宽泛，只要经过标准化、工业化预处理的，就容易被认为是预制菜。这就导致了消费者和企业之间的矛盾。

现在西贝已经发布致歉信，表示将进行整改，要把中央厨房前置加工工艺尽可能调整到门店现场加工。但这事儿还没完，后续市场监督管理局会有怎样的调查结果？餐饮行业又该如何规范预制菜的使用和标识？这都关系到咱们以后下馆子能不能吃得明白、吃得放心。

咱们作为普通消费者，只是希望能吃到品质卫生的餐品，有公开透明的定价，被商家尊重。不知道大家怎么看这件事？你还愿意去吃预制菜吗 ？

来源：心境澄明一点号