摘要：喜温蔬菜种子发芽和出苗需要的温度在20~28℃之间。如果温度低于20℃，发芽速度会变慢，出苗也延迟。要是温度掉到18℃以下，就容易出现烂种。

有不少朋友在种植蔬菜的时候，不知道什么蔬菜在什么时候种。

有俗语说：““冷热搞不对，种啥都白费””，种子发芽的温度是关键，温度不对，努力白费。

那么今天呢和大家说一下，每种蔬菜种子发芽和树苗它需要什么样的温度。

第一类就是喜温蔬菜，比如茄果类、瓜类和豆角类蔬菜，像西红柿、茄子、辣椒、黄瓜、丝瓜、苦瓜、豇豆、架豆等等。

喜温蔬菜种子发芽和出苗需要的温度在20~28℃之间。如果温度低于20℃，发芽速度会变慢，出苗也延迟。要是温度掉到18℃以下，就容易出现烂种。

现在这个时间，9月中下旬，全国大部分地区都不适合再种了。东北和西北地区在5月到7月种植比较合适，比如黑龙江5月10日到7月20日，吉林5月5日到7月25日。华北一带比如北京、河北，可以从4月15日种到8月10日。

华中、华东地区如山东、河南，建议4月5日到8月20日种植。西南地区如四川、云南，在3月25日至8月25日之间都可以种。华南比如广东、广西，2月20日到9月10日之间都能种。

第二类是耐受型蔬菜，常见的是十字花科蔬菜，冷一点热一点都能发芽，比如萝卜、白菜、卷心菜、芥菜等。

十字花科蔬菜种子在10℃到30℃之间都能发芽，高温低温影响不大。适合在春秋两季种植。现在9月中下旬，正是种植的好时候。

东北地区8月1日到9月20日可种白菜和萝卜，西北如甘肃、新疆建议8月10日至9月25日播种。华北区域在8月15日到10月5日之间种都没问题。

华中与华东地区8月20日至10月15日适宜播种。西南地区在8月25日到10月20日之间种比较好。华南地区秋冬气温不低，可以从9月10日一直种到11月30日。

第三类是喜凉型蔬菜，比如芹菜、香菜、菠菜、洋葱、茴香、韭菜、大蒜等等。

喜凉蔬菜种子发芽适宜温度是15~25℃，温度太高或太低都会影响出苗。比如香菜，温度超过30℃，就很难出芽。适合在凉爽季节种植，比如春秋或越冬栽培。

现在9月中下旬，全国大部分地区正是种植这些蔬菜的好时机。东北地区建议8月15日到9月25日播种，西北地区8月20日至9月30日种比较合适。

华北一带在8月25日到10月10日之间可以种。华中与华东地区9月1日到10月20日适宜种喜凉蔬菜。西南地区在9月10日至10月25日之间播种比较好。华南地区气温较高，建议10月15日到12月20日之间种植。

第四类是耐寒型蔬菜，比如豌豆、蚕豆、冬小麦、油菜等，这类作物在较低温度下也能发芽，适宜温度范围在5℃~20℃。温度过高会导致发芽率下降，温度太低则会延迟出苗。

耐寒型蔬菜适合秋播或早春播种。现在9月中下旬，很多地区都可以开始种植。

东北地区8月20日至9月30日可播种豌豆，西北地区如新疆、甘肃建议8月15日到9月25日种植。华北区域在9月1日到10月10日之间种耐寒蔬菜正合适。

华中与华东地区9月10日到10月20日可以播种。西南地区在9月15日至10月25日之间种比较好。华南地区冬季温暖，10月20日到12月31日都能种。

所以说啊，不管种植什么蔬菜，要根据不同蔬菜种子发芽所需要的温度选择适合的种植时间，这样才能保证发芽快出苗好。

来源：小农民挖穿地球