摘要：西贝又火了，厨房直播，一大片镜头怼过去，本来想显摆下，结果全网一顿扒拉，杭州那家店，二十来号厨师，掰着手指头数，证有几个，厨师长也没有，记者问他，厨师长杠上，“没证不会做菜？”手艺才是本事，证件放一边，直播间里，冷冻包直接上镜，塑料袋上2022年，拆开来，解冻

西贝又火了，厨房直播，一大片镜头怼过去，本来想显摆下，结果全网一顿扒拉，杭州那家店，二十来号厨师，掰着手指头数，证有几个，厨师长也没有，记者问他，厨师长杠上，“没证不会做菜？”手艺才是本事，证件放一边，直播间里，冷冻包直接上镜，塑料袋上2022年，拆开来，解冻一下，锅一热，成品出盘，老板在边上解释，备存货，评论区全刷起来，“不是现做新鲜呢？”

其实大城市的连锁餐饮，预制菜到处都是，八成都用，冻一年两年，稀松平常，商家还爱p图，生产日期糊一糊，西贝这回，没藏着掖着，直接摊牌，同行都看乐了，厨师以前靠翻锅，烟火气，厨房现在流水线，预制菜一上，省钱省人力，赚得多，顾客买账的是“师傅现炒”，花钱冲着这一口，谁愿意点好几个菜，吃出来是冻货的味道

透明厨房，西贝本来一盘好棋，敢让你看，啥都不怕，结果一直播，冷冻菜暴露，观众一看，心里凉了，这年头，良心餐饮，顾客信的就是现做新鲜，这一露馅，信任掉地上，钱少赚点还是小事，“人设崩了”才是大麻烦，营业额丢两百万都不疼，顾客信不过你，下次谁还来

厨师有没有证，这事说大不大，网友一水评论，“会做菜不一定非得有证，上岗证是底线”；“花钱吃冻菜，谁愿意”都不满意，气的不是冷冻菜，是“嘴上说新鲜，背地预制”，你要真用，直说得了，别打幌子，明码标价，冻菜写明白，愿意点的还不是有人，偏偏要拿现做骗人，大家就不乐意

餐饮这行，预制菜哪家没点，火锅店、商场快餐，背后都套路多，见不得光罢了，这回西贝“自爆”，冤吗，同行都一样，它成了靶子，不冤，宣传现做新鲜，人设自己立的，底线守不住，老百姓吃饭想明明白白，什么货写清楚，谁爱吃谁买，别糊弄人

网友讨论炸开锅，全程围观，这事怎么看，西贝以后想翻身，靠的不是厨师证，是怎么把顾客的心捡回来，下回路过西贝，脑子里飘的，还是那句，“这家卖冻了两年的菜”，得想法子补信任了

来源：奋发有为宇宙JX8k8Z