摘要：秋分一到，天气说凉就凉，可别以为菜园子要歇菜了！老辈人常说“秋分种菜正当时”，这时候种下去的菜，既能躲过霜冻，又能蹭着秋凉猛长，不管是阳台花盆还是小院菜畦，种上这几样，整个冬天都能吃上新鲜绿菜，省钱又健康，赶紧跟着学起来！
秋分一到，天气说凉就凉，可别以为菜园子要歇菜了！老辈人常说“秋分种菜正当时”，这时候种下去的菜，既能躲过霜冻，又能蹭着秋凉猛长，不管是阳台花盆还是小院菜畦，种上这几样，整个冬天都能吃上新鲜绿菜，省钱又健康，赶紧跟着学起来！
要说秋分最该种的，当属 菠菜、生菜、上海青 这“叶菜三剑客”。就拿菠菜来说，简直是为秋天量身定做的——种子撒下去7天就能冒芽，经过低温“锤炼”后，叶子里的淀粉会转化成糖分，下过霜再吃，口感又软又糯，清炒或者做汤都带着甜味，比超市买的好吃十倍！
生菜更是“懒人福音”，种子往土里一撒，保持湿润就行，40天就能掐着吃。特别推荐奶油生菜，叶片肥厚脆嫩，洗干净直接蘸酱，咔嚓一口全是清爽。上海青也别错过，现在种下去，国庆节就能收第一茬，清炒时加点蒜末，碧绿油亮的一盘，看着就有食欲，关键是自己种的没农药，给孩子吃着放心。
想体验“挖宝”的快乐？必须种 樱桃萝卜和白萝卜！樱桃萝卜堪称“蔬菜短跑冠军”，从播种到采收只要25天，土里埋下去的种子，没几天就顶出绿苗，扒开土一看，一个个红皮白肉的小萝卜像玛瑙似的，洗干净直接啃，又脆又甜，比苹果还解渴。
白萝卜要选“秋分前后种，立冬收”的老品种，疏松土壤里埋下去，长出叶子后少浇水，根茎才能长得扎实。等天冷了拔出来，随便炖个羊肉汤，萝卜吸饱了肉香，入口即化；切丝凉拌加点醋，酸爽开胃，冬天囤一筐放地窖，能吃到过年！
做饭缺不了的 香菜、茼蒿，现在种正好！香菜种子记得提前泡一泡，虽然发芽慢，但天冷长得香。等长出嫩苗，吃面时掐一把，汤里撒几片，立马满屋飘香。茼蒿更是“割一茬长一茬”的模范生，种下去一个月就能采收，涮火锅、清炒都好吃，尤其是天冷后，叶子自带一股清甜味，比夏天种的更浓郁。
秋分种 大蒜、洋葱，简直是“一本万利”！大蒜瓣插进土里，浇透水，冬天就能掐青蒜苗，炒鸡蛋、配面条，鲜掉眉毛。剩下的让它接着长，来年春天就能收饱满的蒜头，自己种的蒜味足，腌糖蒜、做蒜蓉粉丝蒸扇贝，比买的香多了。洋葱现在育苗，明年夏天收获，炒菜、做沙拉都能用，放半年不坏，囤着特省心。
要是等不及想快点吃菜，试试 鸡毛菜、小香葱！鸡毛菜撒种后15天就能间苗吃，叶子嫩得能掐出水，清炒或者做汤，一口一个鲜。小香葱更简单，超市买的带根香葱插进土里，浇水就能活，平时煮面、拌凉菜随手掐，再也不用买超市里蔫巴巴的“天价香葱”了。
出苗前保湿，出苗后控水：种子发芽需要湿润，盖层薄土再浇透水；小苗长出来后少浇水，避免烂根。天冷前“喂饱”肥：种之前埋点腐熟的羊粪或蚯蚓肥，小苗长到10厘米时撒点草木灰，抗冻又壮苗。阳台种植选对盆：用20厘米深的花盆，底下垫陶粒透水，朝南阳台每天晒4小时，菜比地里长得还旺！秋分不等人，现在种下的每一颗种子，都是冬天餐桌上的惊喜。不管你是种菜老手还是第一次尝试，别犹豫，赶紧找个盆、翻块地，动手种起来！看着小苗一天天长大，冬天收获满满一筐自己种的菜，那种踏实和快乐，可比买菜划算多啦！你家秋分都种了啥？评论区分享一下，咱们一起当“秋种小能手”！
来源：农人马成