摘要：近年来，随着“互联网+餐饮”模式日益成熟，越来越多消费者习惯于动动手指、外卖到家。但“看不到的后厨”始终是不少人心中的隐忧—我吃的这碗饭，到底是在什么样的环境里做出来的？

转自：中国市场监管新闻网

近年来，随着“互联网+餐饮”模式日益成熟，越来越多消费者习惯于动动手指、外卖到家。但“看不到的后厨”始终是不少人心中的隐忧—我吃的这碗饭，到底是在什么样的环境里做出来的？

如今，这一消费痛点正在被加速解决。

近日，美团、饿了么两大外卖平台先后与深圳市安康赢食安科技有限公司（以下简称安康赢）签署合作协议，共同推进“互联网+明厨亮灶”工程在后厨直播、商户赋能与监管协同等方面的深度落地。

美团方面表示，其始终将守护消费者“舌尖上的安全”作为核心要务。不仅构建了涵盖多维度数据的食品安全分体系，针对食材溯源不规范、后厨操作违规等不符合食品安全标准的商户，实施流量降权、暂停营业甚至永久下线的惩处措施，还借助多重扶持政策，鼓励商户积极投身“互联网+明厨亮灶”建设。数据显示，此前试点接入“明厨亮灶”的美团商户，消费者食品安全相关投诉率平均降低23%，订单量较未接入商户提升超5%。

饿了么也明确提出，将为商户提供更多线上展示机会，支持商家更好经营。此外，饿了么将为持续正常播放后厨视频的商户提供“专属打标、搜索快筛、专区展示”等多重权益，推动商户以透明操作树立“安全口碑”，赢得消费者信任。

通过与安康赢合作，美团和饿了么平台上的商户将获得涵盖视频接入、技术运维、食品安全提升在内的全周期服务。安康赢可确保视频秒开、画面清晰流畅，极大降低商户的运营与技术门槛。

作者 | 中国市场监管报记者 袁赞

编辑 | 熊柳欣

审核 | 沈艳阳

来源：新浪财经