摘要：从目前的酒类消费人群看，60后、70后喝不动了，80后作为中坚力量也已步入中年，酒业消费正发生着代际迁移——90后、00后渐渐成为主力群体，饮酒文化从“利他为主”向“悦己为主”转变，年轻人普遍崇尚少喝酒、喝好酒、健康饮酒的理念，乐于尝试多元化、个性化的产品。

从目前的酒类消费人群看，60后、70后喝不动了，80后作为中坚力量也已步入中年，酒业消费正发生着代际迁移——90后、00后渐渐成为主力群体，饮酒文化从“利他为主”向“悦己为主”转变，年轻人普遍崇尚少喝酒、喝好酒、健康饮酒的理念，乐于尝试多元化、个性化的产品。

于是乎，29°五粮液·一见倾心、26°古井贡酒·年份原浆轻度古20、29°舍得自在等有颜值、有内涵的名酒新品竞相上市。上半年，百年青啤也研发上市了“樱花味白啤、浑浊IPA及全麦国潮、全麦逸品”等多款特色产品，还将推出具有零糖、低卡特点的“超干”系列产品；会稽山推出“一日一熏”气泡黄酒······

连日来，多品类的酒种集体“上新”，并计划“再上新”，这绝非偶然，亦非巧合，而是基于消费迭代下的消费新选择。上述种种低度化、轻量化、多风味的创新产品，既是对市场动向的快速反映，也是对当下及未来潮饮新趋势的热烈回响。

何为潮饮？

从字面意思看，就是迎合消费潮流的创新型酒精饮品，潮饮具有低酒精度、创新风味、社交属性等特征。

酒类作为与大众生活息息相关的饮品，一直具有社交属性，那么，潮饮的社交属性有何不同？

低酒精度的潮饮产品主打“微醺悦己”的饮酒体验，多风味的口感体验以及拍照打卡等氛围感的拉满，是属于年轻人专有的社交语言与产品体验，满足的是年轻人所热衷的仪式感和情绪释放的价值，故而，“潮饮大势，势不可挡”。

当前，潮饮市场呈现出“大企业先行、小企业跟进”的态势，这对白酒企业尤其是中小企业的科技攻关力，提出了更为高阶的要求。

显然，五粮液、古井、舍得等名酒企业先人一步，已经推出了低度潮饮新品，区域中小企业也在纷纷跟进，持续加大科技创新和产品研发力度，或将在潮饮赛道上推出特色新品。有区域白酒企业的技术人员透露，潮饮赛道属于具有增长潜力、直面年轻人的新赛道，白酒产业正被这股潮流裹挟前行。近期，中国酒业协会释放出“重新定义高度酒”的信号，也充分印证了这一点。

面对这一趋势，首先，区域酒企业不仅要直面名酒企业的“渠道下沉”，还要应对“技术迭代”的转型，区域酒企业将在市场、生产等层面挑战多重压力。

其次，企业还要摒弃传统的成功思维，不再单纯奉行“大单品”战略，只有贴近消费者需求的产品，才是属于这个时代的产品。正如海尔集团创始人张瑞敏说：“没有成功的企业，只有时代的企业。”

从近期白酒主力消费场景之一的婚宴市场来看，当下，年轻人婚礼倾向“轻量化”，“白酒+葡萄酒”不再是婚宴的指定“座上宾”，取而代之的是可以自由加冰的白兰地、威士忌以及各式甜点的“花式创新”。曾经，那些依靠名酒背书横扫市场的名场面渐行渐远，取而代之的是多风味、高颜值的酒品，这就需要企业摒弃“大单品”思维，多点创新、多面发力，快速回应并推出市场需求的创新产品，就像29°五粮液·一见倾心在“产品说明”中提到的，能与果汁、茶饮、气泡水融合，让消费者轻松调配出属于自己的“东方鸡尾酒”······这是潮饮的方向。

再次，潮饮消费不单单是产品的上新，而是系统化的创新。例如，场景上新要玩得嗨、渠道上新要跟得上、文化上新要站准位。

当下，年轻人注重轻松、愉悦的酒饮体验和多样化的消费场景。近日，郎酒携手“川超”（2025-2026赛季四川省城市足球联赛)，推出联名产品“小朗酒城市版、盲盒版”等，此举顺应了年轻人对“看球+旅游”联动的Citywalk体验潮流之需，而潮饮也正在践行“音乐+消费”“体育+旅游”等联动体验，让消费者在嗨不停的玩乐体验中，感受美酒的风味之魅。

另外，当年轻人不再“care”专家品鉴、封藏大典等形式，酒业的文化上新，正当时。正如9月10日在第二届酒文化大会暨2025“中国酒文化月”启动仪式上，中国酒业协会理事长宋书玉所提出的，酒企应当重新定位自己的角色——不是简单地销售酒精饮料，而是提供一种健康的文化体验和情感消费······从强调社交压力转向尊重个人选择······只有当酒文化与现代人的精神需求和价值观念相契合，产业才能获得可持续发展。

由此可见，潮饮正当时，技术上新、场景上新、渠道上新、文化上新，势不可挡。

来源：华夏酒报一点号