摘要：设计是容器，承载着商业运营的思维，设计师围绕都市美食生活方式，呼应时尚消费诉求，打造接地气的烤肉美食部落，不盲从的小众打卡点。

烤肉，源自人类原始的烹饪方式，越自然越有味。

如今，梦境照进现实，旷野已经远去，但烤肉根据地依旧灯火璀璨。

设计是容器，承载着商业运营的思维，设计师围绕都市美食生活方式，呼应时尚消费诉求，打造接地气的烤肉美食部落，不盲从的小众打卡点。

此次设计“升级”，最大限度的回应了沈阳本土烤肉方式的执念，也是设计师郝宇营造自然美学空间的又一次尝试。

一顿烤肉，足以解忧

沈阳的本土烤肉生活方式是什么样的？人是核心，一群“敞亮人“，“可劲造”，烤肉味儿“贼毕”，如果时间“赶趟儿”，饭后沿着“马路牙子”溜溜达达走回家。

人们心目中纯正的烤肉店，不必精致到高级，却要像老友的店惬意又舒心。“方老大”不仅仅出品炭火烤肉的美食，还打造一片市井气升腾的食府天地，令人松弛，乐于久留，获得味蕾和心灵的双重满足。

以当下流行的市井风结合经典本土文化打造空间，奠定烤肉新时代网红餐厅的品牌调性。文化输出是烤肉店的一大特色，品牌Slogan、网络流行语都成为他独有的符号。

好朋友，老味道

儿时的老房子虽然低矮却亲和没有距离感，木窗里餐桌上的美食，吸引小伙伴跨过矮墙加入进来，美食原本就需要人们分享而快乐加倍。

古旧的桌椅和水泥色的墙面，给人以回归的松弛和安全感，烤肉店就像是邻居一家人经营的餐馆，随时欢迎你来坐坐叙旧。

聊天的内容也是赤诚又纯粹，就像一盆炭火直接给予热烈烘烤，从不需要过多程序便可享用美食。

艺术楼梯是过往与未来的转折点，他既怀旧又现代，代表一种开放融合的精神，起承转合间，无处不在的线条不断的变化，饕餮盛意，以美相聚。

▽艺术楼梯

无间隔，敞开喝

设计师将将空间结构比作筋骨，空间风格比作妆容。空间布局上大开大合，洄游动线灵动开阔，追求舒适自由度。

屋檐亭台，裸露的粗糙墙面，不做修饰的水边芦苇，将野趣和自然之味悄然送到人们面前。设计独树一帜，朝气与活力满溢，贴合当下客群喜好。

▽二楼用餐区

桌椅几乎保留了木的原色和肌理，源自自然，质朴守拙，卡座与矮凳结合兼顾舒适性与体验感，桌椅的“简”与滋味上的“繁”形成鲜明对比，是设计上的强调与反衬。

入室，近乎单一的材质和颜色。空间以灰色水泥砂浆为主要基调，以不规则的弧线形为基本形体，用场景化的设计手法，打造出一个氛围感餐厅，看似漫不经心却精准地将人置身于从前的旧时光——街头巷尾微光盈盈，店内人头攒动，一餐饭并不昂贵却令人回味无穷。

二楼用餐区依然秉持纵横开放的格局，营造酣畅淋漓的就餐体验。除了四人位和六人位之外，增加多个八人间以上的包房，多人聚会私密性和独享性提升。

东北范儿，沈阳味儿

餐厅主张恰似品牌的“个性名片”，超级符号与专属色一脉相承，妙趣横生的slogan锦上添花，把东北话里的直爽率真和接地气，演绎出真正的东北范儿，韵味悠长。

沈阳本土化烤肉品牌，包房名称以地标名信手拈来，朗朗上口，亲切无比。

纵情烤肉，激活感官，自在惬意，舌尖上的滋味，兼得艺术氛围感和新潮时尚气质，和年轻消费者拉近距离，是创新品牌升级上的又一创新步伐。

项目名称：方老大烤肉项目

项目位置：沈阳市铁西区肇工街北四路

项目面积：350㎡

完成时间：2024年7月

设计师：郝宇

设计机构：深白色工程设计有限公司

主要材料：旧木 水泥

项目摄影：王大勇

郝宇

深白色工程设计有限公司创始人

沈阳建筑大学环境艺术系毕业

辽宁工艺美术学院专业实践导师

40 UNDER 40（辽宁）当代设计杰出青年

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文章来源:新浪家居频道

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