摘要：近日，轻断食成为一种在社交媒体平台上广为传播的减肥方法。尽管缺少可靠的科学证据证明其有效性和安全性，但这种方法的易操作性还是吸引了大批减肥爱好者。

巴西圣保罗大学（USP）研究人员近日发布的一项研究报告显示，轻断食这种饮食方式可能会提升暴饮暴食的风险。
“CNN”巴西网站报道，近日，轻断食成为一种在社交媒体平台上广为传播的减肥方法。尽管缺少可靠的科学证据证明其有效性和安全性，但这种方法的易操作性还是吸引了大批减肥爱好者。
轻断食学名为“间歇性禁食”，是按照一定规律在规定时期内禁食或控制能量摄入的一种饮食模式。圣保罗大学的研究是针对该校学生进行的。研究结果表明，在受访前的三个月内进行了轻断食的学生对食物的渴望度更高，更容易暴饮暴食。
研究报告作者乔纳塔斯·德奥利维拉（J?natas de Oliveira）在接受《圣保罗大学杂志》（Jornal da USP）采访时表示：“与未呈现暴饮暴食的受访者相比，存在严重暴饮暴食行为的受访者的禁食时长比例（一天中禁食时长所占比例）要高出140%。”
在研究过程中，奥利维拉和他的团队对458名圣保罗大学学生进行了调查，其中包括过去三个月内进行了轻断食以及未进行任何禁食的学生。调查以在线访问形式进行，研究人员对这两大群体的暴饮暴食情况、对食物的渴望程度以及“禁食”食物的摄入量进行了评估。
调查数据显示，与未出现暴饮暴食者相比，出现该行为的受访者禁食时长比例高出了115%。其中，中度暴饮暴食者的禁食时长比例较前者高出了29%；而重度暴食者的该项比例高出了140%。

日期：2024-12-26

来源：食品世界