摘要：说到吃的。这翻译的讲究可就大了。你说这粉条、面条有啥区别？砂锅什么又该怎么说呢？再说了姜、葱、蒜？简直包罗万象~

说到吃的。这翻译的讲究可就大了。你说这粉条、面条有啥区别？砂锅什么又该怎么说呢？再说了姜、葱、蒜？简直包罗万象~

蔬菜

1. 如何挑选新鲜蔬菜：

good colour 颜色鲜艳

firmess 质地坚挺

tight skin 外皮密实

fresh ends 根部新鲜

good smell 气味清新

2.如何处理蔬菜：

wash

peel 去皮

cut

3.如何切蔬菜：

shred 切条

slice 切成薄片

dice 切丁

mince 切末

4.常见蔬菜：

cucumber 黄瓜

green pepper 青椒

lettuce 生菜

broccoli 西兰花

spinach 菠菜

5.中国常见蔬菜：

bok choy 小白菜

Chinese cabbage 大白菜

Chinese Broccoli 芥兰

lettuce 莴苣

carrot 胡萝卜

tomato 番茄

red pepper 红椒

pumpkin 南瓜

cherry radish 樱桃萝卜

turnip / white turnip 白萝卜

potato 土豆

sweet potato 红薯

purple sweet potato 紫薯

肉

1. 如何挑选新鲜肉：

colour 颜色

little odour 基本没有异味

fat 脂肪

2.牛肉种类：

sirloin steak 西冷牛排

T-bone steak T骨牛排

fillet steak 牛柳

ribeye steak 肉眼排

brisket 牛腩

3.牛排熟度：

rare 三分熟

medium 五分熟/半熟

well-done 全熟

4.鸡肉种类：

thigh 鸡大腿

drumstick 鸡腿（小腿肉）

wings 鸡翅

breast 鸡胸肉

minced chicken 鸡肉末

diced chicken 鸡肉丁

鱼

1. 如何挑选新鲜鱼：

sight, smell, and touch

in season 应季

bright eye 眼睛明亮

smooth, glistening skin 鱼皮细滑有光泽

2.如何准备鱼：

gut 去内脏

trim and scale 修

skin 去皮

来源：鹏煊教育