摘要：“自然在身边”系列是基于上海植物园专类园的科普视频和科普文章，从植物分类与植物文化的角度增进公众对植物园的认识，传播身边的自然故事。
“自然在身边”系列是基于上海植物园专类园的科普视频和科普文章，从植物分类与植物文化的角度增进公众对植物园的认识，传播身边的自然故事。
本期“自然在身边”是关于桂花，一起来探秘吧~
随着四季更替，岁末的日子被暖色调的落叶渲染。然而，在这片冬季的静谧中，一些常年绿意盎然的小灌木却悄悄地举起了它们的小碎花。在华东的寒冬里，它们遥相呼应着华南正在热闹绽放的同伴。
猜到是谁了吗？正是“四季桂”（Osmanthus fragrans 'Siji'）！这个名字还可以用来打个谜语：“广西一整年”，谜底就是它哦~
四季桂（图源：汪远）桂树不仅是一种植物，更是一段文化的承载。在中国古代文学中，桂的自然属性与实用属性被充分发掘和表达。古人将道家淡泊无为的思想与桂树挺拔通天的树枝结合，视它为自然之吉象，与天地人道相融。桂花那岁寒而流芳的品格，也常常被用来比喻人的气节和美德。例如，唐代诗人王绩在《古意》中这样描绘桂树：“桂树何苍苍，秋来花自芳。自言岁寒性，不知露与霜。幽人重其德，徙植临前堂。”
作为中国植物文化的重要一员，桂花在长江流域和西南地区已经被栽培了2500多年。如今，它不仅与中秋节紧密相连，还因其四个主要品种群而广为人知。不过，关于桂花的历史和演化，最早还是要从“四季桂”说起。
“1-2-4”
一个物种与多样化的家族
桂花是一个单一的物种吗？为什么它有如此多的名字和差异？要解答这些问题，我们可以用三句话来概括桂花的身份：木犀属的木犀（桂花）是一个种；主要分为四季桂和秋桂两个大类；目前的栽培品种群包括四季桂、银桂、金桂和丹桂四种类型。关于桂花的名字，古今中外常常在“同种异名”或“同名异种”上做过许多说明和辨析。早在春秋战国时期，“桂”已经出现在古籍中。宋代陈景沂的《全芳备祖》引用了《尔雅》中关于桂花的描述：“梫木，桂树也，一名木樨。花淡白，其淡红者谓之丹桂，黄花者能子，丛生岩岭间。”作为中国最早的辞书之一，《尔雅》为我们提供了桂花早期命名的依据。那时，桂花有“木犀”和“梫木”等别称。桂花被称为“木犀”，据说是因为它的枝干颜色和纹理与犀牛皮或犀角相似，“犀”字由此而来。后来，加上“木”字，便成了“木樨”。从植物学角度看，个人认为“木犀”这个名字或许更为贴切。
木犀属植物分布在亚洲东部和东南部，而中国是木犀属植物多样性最高的地区。作为木犀属的代表，桂花不仅是园艺栽培的重要种类，更是中国植物文化中的象征物种。
在古人细致划分桂花颜色并为之命名之前，桂花家族的多样性经历了怎样的演化过程？近现代植物学研究表明，四季桂品种群起源于杂交，从植物进化角度看，它保留了较多的原始性状。相比之下，银桂属于最原始的秋桂，金桂出现较晚，而丹桂则是最进化的品种群。
桂花分类-刘玉莲
从植物演化规律来看，桂花从杂交种开始逐步发展到四季开花、花色由浅到深、花量逐渐增多的趋势，这与中国传统花卉的栽培驯化规律相契合。从银桂到金桂再到丹桂，不同时期品种的演化见证了人类栽培技术和植物驯化能力的提升。
四季桂四季桂具有独特的花期特点，每年开花三次。其叶片呈二型，春季新梢的叶子边缘光滑，而秋季新梢的叶子常带有锯齿。花芽分化分别发生在3月初、6月上旬和10月底。春季和冬季的花芽分化形成圆锥状花序，带总梗；而6月开始的花芽分化则类似于秋桂，形成无总梗的聚伞花序。
银桂秋季开花，花色浅，绿白、乳白至中黄，枝干分枝角度较大，斜展，树冠疏散。
金桂秋季开花，中黄色至金黄色的花朵，枝干分枝角度较小，常直立，具有特别浓烈的香气，是传统的桂花品种之一。
丹桂秋季开花，叶色深，花色深，浅橙黄色至橙红色。
彩叶桂彩叶桂以其独特的叶片色彩而闻名，增添了观赏价值。其叶色丰富多变，适合用于园林景观绿化，为环境增添色彩和层次感。
左右滑动可查看更多
“30-7-7”
桂花的物候与观察乐趣
观察一棵桂花树的生长，不仅是对其开花时花香的追随，更是对其外在形态之下内在生命规律的细致体察。每一片叶子在不同时候出现时的叶缘特征、每一朵花的绽放前的酝酿和变化、甚至每一个果实的结成与内部纹理，都有其独特的节奏和规律。
桂花树的花期虽短暂，但却充满了生命的浓烈气息，细心观察它的花芽变化、花朵开放的时刻、甚至落花后的变化，都能让你更深刻地体会到植物的生长奥秘。桂花的物候学观测是爱好者与植物学家常用的一种观察方式。桂花的单朵花期通常较短，但一棵树的花期可持续半个月到一个月，具体花期往往受到气候、环境等因素的影响。因此，通过物候学的观察，可以精准地预知桂花的开花时间，甚至预测最佳观赏时机。一棵树的花芽从萌动到盛花大约需要一个半月时间，其中圆珠期大约一周，从顶壳到花谢大约7天，极为短暂。因此，通过观察花芽形态的变化，可以预测桂花的盛开时间，掌握花期规律。
今天的分享希望带领大家用多种感官去感受和认识植物，而不仅仅是记住每一株植物的名字。很多人都见过桂花开，但可能并未留意过桂花结果时种子的模样。
桂花的种子
似桂非桂
“桂”与桂的朋友
在古文诗词中提到的“桂”字，并不全指桂花。实际上，许多与“桂”字相关的植物，虽然外形或名称与桂花相似，但它们并非都是桂花。比如“女贞”、“蚊母树”、“冬青”、“月桂”、“肉桂”和“山矾”等植物，都与“桂”字相关。其中，月桂和肉桂尤为容易与桂花混淆，它们都属于樟科植物，外观上与桂花有些相似。月桂（也称月桂树），其叶片常用于香料，且其果实具有香气，因此与桂花的芳香特质有所交集；而肉桂，大家熟知的香料，常被误认为与桂花相同，实则是肉桂树的树皮，具有浓烈的香味，常用于烹饪和药用。
此外，女贞（Ligustrum lucidum）和蚊母树（Distylium racemosum）也是常被提到的“桂”类植物，它们的叶形与桂花相似，但通常开花并不如桂花那么香气扑鼻。冬青（Ilex chinensis）则是另一类常见的植物，它的叶片和果实多用于装饰，但与桂花的香气和花形大相径庭。至于山矾（Symplocos sumuntia），也称春桂，山桂花，在长江流域以南的山野常见，香味与桂花很不一样。
女贞
蚊母树
冬青山矾桂花香与木犀香珠桂花不仅在美食领域独具魅力，还催生了各类文创产品，丰富了人们的日常生活。例如，桂花香囊和桂花线香等，将桂花的香气融入日常用品，深受大家的喜爱。在这次的桂花科普课堂，如璟老师向大家讲述木樨香珠的历史和制作方式。作为古代香文化的产物，最早被用作随身佩戴的香饰品。它不仅能够散发迷人的香气，还有驱虫和净化空气的实用功能。在汉代长沙马王堆汉墓和唐代法门寺等考古遗址中，考古学家发现了香囊和香球等香器，这些物品展现了古人精致的香文化传统。木樨香珠以桂花（木樨）为主要香料，搭配沉香、白檀等名贵香材，通过精巧的制作工艺，不仅体现了文人雅士的生活美学，也传承了传统文化对自然之美的崇敬。制作木樨香珠的过程十分讲究，首先将木樨香料捣成泥状，再揉成圆球，压入模具中成型。制作时，为了避免香料粘在模具上，会先刷上一层精油。接着，通过压紧模具、穿孔并晾干，最终完成香珠的制作。香珠不仅可佩戴，还可用作熏香或装饰品，既增添香气，又具有美观和实用性。桂花不仅是令人赏心悦目的景观植物，它还是中国传统美食的重要元素。桂花糕、桂花糖、桂花酒等美食深受人们喜爱，尤其是在秋天，桂花的芳香融入食物中，带来独特的美味和温暖的回忆。
另外，桂花作为中国传统文化的重要象征，不仅在美食、文创产品中占有一席之地，还是许多城市的市花。在天文学中，它与某个天体也有着千丝万缕的联系。那么，你知道哪些城市将桂花定为市花吗？“桂”主要指代宇宙中的哪一个卫星？
参考文献：
陆婷,王艺光,骆义波,等. ‘四季桂’不同季节的花芽分化与发育比较 [J]. 园艺学报, 2017, 44 (06): 1145-1156. DOI:10.16420/j.issn.0513-353x.2016-0772.董丽娜. 中国文学中的桂花意象研究[D]. 南京师范大学, 2006.臧德奎,向其柏,刘玉莲. 木犀属品种分类研究 [J]. 林业科学, 2006, (05): 17-21.杨康民. (2013). 中国桂花. 中国林业出版社.入园须知
上海植物园1号门（龙吴路1111号）开放时间为11月～次年4月7:00-17:00，5月～10月7:00-18:00；3号门（百色路940号）、4号门（罗城路151号）开放时间为11月～次年4月6:00-17:00，5月～10月6:00-18:00。残疾车辆统一从1号门进出。
游园须知请广大市民继续保持安全游园距离，做好个人防护措施，当好自己健康的第一责任人。
为确保市民游客能拥有安全舒适的游园环境，请大家错峰出行，若达到承载量上限园方将采取相应大客流预案。因室内专类园瞬时承载量有限，游客量高峰时段，谢绝开展聚集类非游园活动。
来园交通公共交通：
【一号门（龙吴路1111号）】
龙吴路百色路站：56、714、720、770、824、956、958、178、上奉专线
【三号门（百色路940号）】
百色路龙川北路站：824、720、973
龙川北路百色路站：810、820、192、824、718、973、957、南南线【四号门（罗城路151号）】轨道交通3号线石龙路站，出站后过天桥，沿东泉路步行至罗城路。
自驾车：
因上海植物园2号门停车场已经拆除，周边停车资源紧张，请市民朋友尽量选择公共交通，绿色出行。
来源：生活晨曲
