摘要：随着生活水平的不断提高，人们对美食的追求使厨房的电器越来越丰富。其中蒸烤一体机以其功能丰富、节省空间、操作简单等特点，大大提升了烹饪的效率和美食的品质，成为很多现代家庭厨房中，必备的家电之一。
随着生活水平的不断提高，人们对美食的追求使厨房的电器越来越丰富。其中蒸烤一体机以其功能丰富、节省空间、操作简单等特点，大大提升了烹饪的效率和美食的品质，成为很多现代家庭厨房中，必备的家电之一。
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下面我们来详细了解，蒸烤一体机有哪些优缺点，方便大家选购。
1、功能丰富
蒸烤一体机集合了蒸箱、烤箱等功能于一体，甚至还有集合蒸、烤、微波、空气炸等多种功能的微蒸烤一体机、微蒸烤炸一体机等，不但具有蒸、烤的功能，还可以实现烤+蒸、微波+烤等多种组合功能于一体，可以制作出口感更加丰富的美食，可以满足不同烹饪需求。
2、节省空间
相比独立的蒸箱、烤箱、微波炉、空气炸锅等，蒸烤箱将多种功能集合于一身，占用的空间更少。而且蒸烤箱大部分都采取嵌入式设计，可以完全隐藏到橱柜中，可以保持厨房整洁的同时，也减少了设备闲置造成的浪费。
3、性价比高
蒸烤一体机的实用性非常强，除了蒸烤功能以外，通常还具有发酵、解冻、杀菌等多种功能，相比独立的蒸箱、烤箱具有更高的性价比。
4、容量大
蒸烤一体机的容量相对较大，一般都在20L以上，高端的微蒸烤炸一体机一般都在50L左右，甚至更高，完全可以满足各类家庭制作美食的需求。
蒸烤一体机的优点比较多，但缺点也比较明显，对于预算不高的家庭来说，价格应该劝退了很多人。蒸烤一体机的价格一般都在千元以上，尤其是功能丰富的微蒸烤炸一体机，价格通常都在4000元以上。不过，如果同样买一台蒸箱+烤箱的价格至少也在千元左右，实际价格也并没有高出多少。
因此蒸烤一体机相对更为实用，不但可以满足对美食的追求，也能让厨房更加整洁有序。那么要如何挑选蒸烤一体机呢？
1、容量
蒸烤一体机的容量通常都比较大，大部分都在40L以上，如果预算足够，建议选择不低于50L容量的产品。
2、加热方式
蒸烤箱一般都具有上下发热管加热，可以使食材受热更均匀。优质的蒸烤箱通常会采用M型或U型加热管设计，这种加热管的加热面积更大，加热的效果也更好。
需要注意，部分微蒸烤一体机，由于微波炉功能的原因，只有上加热管设计。
3、热风循环
带有空气炸功能的蒸烤炸一体机或微蒸烤炸一体机内部会内置风扇，使热空气在蒸烤箱内部循环。这类蒸烤箱的内部受热均匀，加热的效果，而且还可以烤制出不同的风味，因此如果预算允许，可以考虑带有空气炸功能的蒸烤箱。
4、蒸汽加热方式
蒸烤箱蒸汽加热的方式主要有直喷式和蒸腾式两种。其中直喷式是将水加热后产生的蒸汽直接喷到食材上，可以精准控制蒸汽，蒸出来的食材口感更好。
蒸腾式则原理与我们家用的蒸锅差不多，通过底盘将水加热产生蒸汽将食材蒸熟。蒸腾式的加热方式比较简单，价格相对比较便宜，不过蒸汽量不好控制，尤其是容易产生冷凝水，影响烹饪的效果。
5、内胆材质
蒸烤箱的内胆通常都采用搪瓷内胆或陶瓷内胆，这类内胆具有加热效率比较高，耐高温、清洁方便等优点，不过比较脆弱；其次是不锈钢内胆，虽然结实耐用，但清理比较麻烦；其他如镀锌板等材质内胆，由于不易清洁，而且易生锈，不建议选购。
6、品牌
知名品牌的蒸烤箱在产品的质量、售后等方面都有保障，常见的品牌如美的、凯度、西门子、老板、方太、海尔、东芝、松下等都有不错的产品可以选购。
下面推荐几款高性价比的蒸烤箱，方便大家选购。
1、东芝（TOSHIBA）微蒸烤炸一体机
东芝（TOSHIBA）微蒸烤炸一体机集合微、蒸、烤、炸多种功能于一体，功能十分丰富。该微蒸烤炸一体机顶部采用石窑穹顶结构设计，聚能效果好，升温速度快。在蒸方面，东芝微蒸烤炸一体机可以产生250℃过热水蒸气，使食材脱脂减盐，鲜嫩多汁。
东芝（TOSHIBA）微蒸烤炸一体机虽然容量只有26L，但不到2000元的价格，使其具有极高的性价比，而且功能丰富，操作简单，预算不高可以选购。
2、海尔（Haier）嵌入式蒸烤箱
海尔（Haier）嵌入式蒸烤箱采用双直喷大蒸汽，可以通过高温快速锁住食材的鲜味。同时该蒸烤箱采用了海尔自研的蒸汽冷凝技术，可以减少烹饪过程中53%外排蒸汽。同时为了确保烹饪的口感，该蒸烤箱还将新水和废水分别存储，避免多种食材同蒸串味。
海尔（Haier）嵌入式蒸烤箱功能比较丰富，蒸、烤、烘、炸、炖五合一，30-250℃宽频控温，50L大容量，完全可以满足家庭日常烹饪所需。
3、华帝（VATTI）小飞碟55L蒸烤箱一体机
华帝（VATTI）小飞碟55L蒸烤箱一体机具有蒸、烤、炸、炖、焖多种功能于一体，采用上下独立温控，具有5D澎湃大热风均烤功能，食材受热均衡，上色均匀。
华帝（VATTI）小飞碟55L蒸烤箱一体机采用欧洲高品质搪瓷内胆，具有易清洁、防刮、防油污等优点，同时其新升级的蒸汽系统4.0，还可以软化油污，打理更轻松。
4、松下（Panasonic）微蒸烤炸炖一体机
松下（Panasonic）微蒸烤炸炖一体机的左右外罩上搭配散热凸点，散热能力强，可以满足嵌入需求，台嵌两用，更方便。
松下（Panasonic）微蒸烤炸炖一体机采用松下专利蜂巢顶设计，该功能业界独有，可以使食材烘烤更均匀，减少凝霜。同时采用松下第五代直喷技术，利用过热水蒸气快速烹饪，确保原鲜美味。
5、凯度（CASDON）52L嵌入式微蒸烤一体机
凯度（CASDON）52L嵌入式微蒸烤一体机，采用凯度“双热风”蒸烤技术，温度控制更精准，升温速度快，而且加热效率高。其双直喷大蒸汽，具有超快锁鲜效果，同时经过变频过热水蒸气的加持，不但加热的速度快，而且口感更好。
凯度（CASDON）52L嵌入式微蒸烤一体机，采用陶瓷内胆，耐刮、耐磨，清洁十分方便。
6、美的（Midea）微霸嵌入式微蒸烤炸炖5合1蒸烤箱一体机
美的（Midea）微霸微蒸烤炸炖一体机具有五维微霸火力系统，其变频澎湃蒸汽系统，加热速度快，3100W澎湃大蒸汽，火力猛、升温速度快，锁鲜效果好，蒸得更透。同时其6D烘烤系统，烘烤更全面、更稳定。
针对蒸烤箱前置散热伤害橱柜的问题，美的（Midea）微霸微蒸烤炸炖一体机在腔体内将蒸汽冷凝后排出，确保门板不漏高温蒸汽，不伤橱柜。同时蒸后积水更少，水珠不易残留，清理更方便。
最后，在挑选蒸烤箱时，还需要注意蒸烤箱的功能，比如微波、空气炸、以及温度控制等多种功能，在预算允许的情况下，尽量选择功能丰富的产品。另外如果准备将蒸烤箱嵌入橱柜中，需要根据蒸烤箱的尺寸和安装需求定制橱柜，才能实现最佳的嵌入效果。
来源：科学新学生