摘要：首先黄豆及其黄豆制品的升糖指数其实并不高，约在20-30之间，相对于高升糖的大米和白面来说要低很多。而且黄豆中含有非常丰富的植物蛋白，蛋白质含量高达是30%到40%，也是很多素食主义者补充蛋白质的优质来源。

黄豆升糖吗？

黄豆是一种常见食材，其黄豆制品有很多，比如豆腐、豆腐脑、豆浆等等。控糖的朋友能不能吃黄豆？今天来分析分析。

首先黄豆及其黄豆制品的升糖指数其实并不高，约在20-30之间，相对于高升糖的大米和白面来说要低很多。而且黄豆中含有非常丰富的植物蛋白，蛋白质含量高达是30%到40%，也是很多素食主义者补充蛋白质的优质来源。

黄豆也可以用来榨油，其油脂含量约为20-30%，而油脂含有的大多是不饱和脂肪酸，对我们还有诸多益处。所以控糖的朋友可以放心的去吃黄豆及黄豆制品，像豆浆、豆腐、豆腐脑都是可以放心的去吃的。烹饪方式可以蒸、可以煮、可以炖，但是千万不要炸。

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来源：道一讲糖一点号