摘要：这门课宛如一场知识的盛宴，让学生们沉浸其中。从葡萄品种学、葡萄酒酿造学到葡萄酒品鉴，涵盖了葡萄酒全产业链的技能要求。在品鉴课上，同学们不仅能品尝到来自不同产地、不同品种葡萄酿造的多风格葡萄酒，还能通过葡萄酒的风味特征鉴别其年份、产区、品种，甚至当年的气候特征等

在中国农业大学，有一门独特的课程——葡萄与葡萄酒工程专业的品鉴课，可谓是火爆非凡，令人“醉心”不已。

这门课宛如一场知识的盛宴，让学生们沉浸其中。从葡萄品种学、葡萄酒酿造学到葡萄酒品鉴，涵盖了葡萄酒全产业链的技能要求。在品鉴课上，同学们不仅能品尝到来自不同产地、不同品种葡萄酿造的多风格葡萄酒，还能通过葡萄酒的风味特征鉴别其年份、产区、品种，甚至当年的气候特征等，这无疑是一种将理论与实践完美结合的教学方式。

“这课能去旁听吗？我自己带花生米！”如此幽默的话语，既体现了学生们对这门课的浓厚兴趣，也让人感受到课堂氛围的轻松愉悦。然而，这可不是简单的“喝酒课”，它背后蕴含着丰富的文化内涵和专业知识。

通过品酒，同学们学会判断酒的风格、质量，将葡萄酒的生产与消费紧密结合。这不仅是对味蕾的挑战，更是对专业素养的培养。酿酒工程系教师兰义宾强调的“种葡萄、酿酒、品酒包含全产业链内容”，深刻地道出了这门课的精髓。

中国农业大学的这门课程，无疑是高校课程创新的典范。它打破了传统教学的局限，让学生在实践中领悟知识，在品味中感受文化。同时，这门课也为葡萄酒文化的传承和发展注入了新的活力。学生们在课堂上深入了解葡萄酒文化，未来他们将成为葡萄酒文化的传播者，让更多人领略到葡萄酒文化的魅力。

此外，这也启示着其他高校，应积极探索类似的特色课程，以满足学生多元化的学习需求，培养具有实践能力和创新精神的人才。

农大的“酒课”，以其独特的魅力，成为学生们心中的“梦中情课”。它不仅让学生们品尝到了葡萄酒的醇香，更让他们在知识的海洋中沉醉。期待更多这样富有创意和实践意义的课程涌现，为高校教育带来更多的精彩与活力，让学生们在丰富多彩的课程中，不断拓宽视野，提升自我，成为全面发展的优秀人才。（郑州大学 李辛淼）

来源：天哥教育