摘要：在存量换新的时代，2024厨电市场内卷加剧，参数越来越高、功能越来越多、概念越炒越热…但均价越来越低、增长越来越难，业内都在感叹：“真的卷不动了！”厨电市场的未来到底在哪里？
在存量换新的时代，2024厨电市场内卷加剧，参数越来越高、功能越来越多、概念越炒越热…但均价越来越低、增长越来越难，业内都在感叹：“真的卷不动了！”厨电市场的未来到底在哪里？
纵观中国厨电行业70余年的发展与两件事息息相关，一个是烹饪需求与生活方式。正所谓，“民以食为天”，食物与烹饪，承载着人类对美好生活的无限向往。但在高速运转的生活下，更多年轻人选择外卖解决一日三餐。从近日一个热门话题#天天吃外卖，放弃做饭？你怎么看#可以看到：“不健康”、“没有了活的意义”、“不健康也不实惠”……可见，很多人并非不想通过烹饪来丰富口味和情感链接，也并非不知道预制菜和外卖的不健康，但现实困难在于，做饭两小时，吃饭10分钟，快节奏的生活让人们无暇沉浸在烹饪美食中，并且烹饪需要一定的技巧才能实现美味，无形中又抬高了烹饪的门槛。
另一个是房地产。长期以来，厨电与房地产紧密捆绑。房地产市场的兴衰直接牵动着厨电行业的发展脉搏，当楼市遇冷，厨电市场也随之面临销售困境。这种高度依存的关系使得厨电产业发展受限，亟需寻找新的突破路径。
放眼2024年整个中国厨电产业的探索和转型，老板电器将视角对准真切的用户需求，从过去聚焦单一的厨房电器转型到深耕烹饪赛道，带来了全新的认知与视野，有望引领行业从依靠房地产谋增长中跳脱出来，转向以用户烹饪需求为驱动的升维，并探寻到更多用户在烹饪上未满足的需求作为更稳定、更可靠、更长久的“内生增长动力”。
·让烹饪变成享受，打通烹饪全链路是关键
「烹饪」只有两个字，而想要享受到高品质的烹饪体验，就要在烹饪的各个环节都给到用户最佳的选择方案，比如洗菜备菜、炒菜煮饭、刷锅洗碗、厨房清洁等等，单一依靠硬件设备是远远无法支撑的。我们可以看到老板电器正在构建烹饪全链路的新蓝图，不断满足用户千人千面的需求。简单来说“烹饪全链路”指的就是陪伴用户整个烹饪过程，主要包括「烹饪前、烹饪中、烹饪后」三个部分，是由硬件、软件、内容、生态为一体组成的用户体验完整闭环。
比如烹饪前不知道吃什么或者不会做，此时，老板电器的“食神”就会根据用户的身体状态、情绪、口味、需求等为你推荐可能十多种菜，还涉及到菜谱背后的人文文化；烹饪过程中，老板电器的各种厨电设备可以最大简化烹饪流程，并提醒你火候、饭菜的成熟度等等；烹饪后，只要用户一句话就能调动起清洗装备，使用户没有后顾之忧……
当然，这并不是最完美的。在老板电器的设想当中，未来烹饪全链路还将延伸至厨电无法覆盖的地方，嫁接烹饪前、中、后链路上的外部平台，满足用户在食材采购、营养分析、厨房改造等种种需求，真正实现“千厨千面”的烹饪全链路新体验，很是值得期待。
·Ai迈入厨房，智慧烹饪的想象力越来越大
用Ai写作、用Ai作画、用Ai驾驶、用Ai写周报……Ai在生活中的应用越来越多，或便捷、或丰富、或有趣，它也在改变我们厨房的烹饪方式。
Ai在烹饪中的应用有很多种，比如根据你选择的食材，它可以为你推荐菜谱，这属于大数据算法指导；挥一挥手，就会打开油烟机，这属于手势指令识别；在烤箱中放入一种食物，它会推荐最佳烹饪时间和火力，这属于食材图像识别……这些能不能提高用户烹饪体验，万维君认为能，但这些仅仅是烹饪中的一些智能体验，而老板电器2024年中发布的首个AI烹饪大模型“食神”与它们都有点不一样，它可以提供情绪价值，拟人化。
“食神”将行业数据、算法和真实应用场景三者进行了有机结合。首先，“食神”是够个性化的，它是建立在心理学、审美力、烹饪发展的文化历史等多维知识基础之上，通过持续优化的算法，与用户需求进行深度匹配，例如在根据食材推荐菜品时，它还会根据用户上传的体检报告、生活习惯、情绪或状态并结合海量烹饪数据给你意见，不仅能帮你解决问题，还有情感的陪伴；其次，“食神”是一体化的，在烹饪过程中它可以连续多场景使用，并能跨设备协同和规划，这意味着，只需要用户一句话，厨房里的烟灶、蒸烤箱、洗碗机等就能通过统一的操作指令高效运转。相信未来，“食神”还会持续迭代更新，赋予厨房更多可能性。
在万维君看来，AI烹饪大模型“食神”不仅是技术上的一次突破，而是对烹饪本质的深刻思考，更是老板电器继打造行业首个“无人工厂”、发布首套“数字厨电”和“AI”烹饪助理后，在践行新质生产力建设上的又一里程碑式创举。
·从“聚焦厨电”到“深耕烹饪”，探索行业更多可能
风量、转速、静压……厨电产品的数值越做越大，但是技术创新却迷失了方向，厨电品牌们感受到的却是越来越寒冷。我们停下脚步，回到我们今天讨论的主题，厨电企业如何才能满足用户需求，问“烹饪”要增长呢？
首先，我们要深刻理解从“传统聚焦厨房电器”到“深耕烹饪”这一升维战略，不仅仅是一句口号，更意味着要从过去追求规模化、标准化，到探索量身定制、千厨千面；从过去擅长硬实力，到软硬实力兼备；从过去经营产品，到现在经营用户；从过去关注商业关系，到追求长期伙伴关系；从以科技为核心，到科技+人文双轮驱动，用真正满足用户需求的产品和服务，让每个用户享受烹饪，并且吸引更多人在家做饭，回家吃饭，为社会创造更大的价值。
去年6月，提出的“享受创造“这一全新价值主张便是“深耕烹饪”的生动诠释，老板电器希望每个用户都能在烹饪科技的助力下实现烹饪创造自由，尽情享受烹饪创造带来的美好。
其次，我们要看到聚焦烹饪的本质就是回归用户需求。每个人走进厨房的目的是不同的，有人为了孩子吃得开心，有人为了家庭吃得美味，有人为了父母吃得健康，还有人为了自己吃得满足。这表明，用户的烹饪体验追求并非千篇一律，需要个性化的烹饪解决方案。而在这些未被创造和满足的烹饪场景中，蕴藏着巨大的消费潜力和动能，足以打开产业未来增长新空间，推动厨电行业迈向新高度。
AI烹饪大模型“食神”的问世，可以说是老板电器用新模式、新服务、新技术的首发经济模式掀起产业变革的一次尝试。AI烹饪大模型的应用为数字厨电实现千人千面提供了可能。借助 AI 的强大算力与深度学习能力，数字厨电够迅速捕捉用户的个性化需求。通过分析用户的烹饪习惯、饮食偏好、健康数据等信息，可以精准地为用户推荐专属菜谱，从食材选择到烹饪步骤，一应俱全，实现真正意义上的“千厨千面”。
人间烟火气，最抚凡人心！如何能让更多的人回到厨房，享受烹饪创造的乐趣，用美食来记录生活的温度，这或许才是厨电企业们当下真正要思考的，老板电器在2024年无疑已先迈了一大步。
来源：万维家电网
