摘要：欢迎来到四叶草堂，我是龙笑生。若没有机械制冷，世界上许多地方的现代城市生活都是不可想象的，事实上，城市的许多日常运转都与冷冻产品息息相关。更多精彩内容，敬请关注“四叶草堂”，今天继续分享《逃不开的科技创新战争》一书的精彩部分。

欢迎来到四叶草堂，我是龙笑生。若没有机械制冷，世界上许多地方的现代城市生活都是不可想象的，事实上，城市的许多日常运转都与冷冻产品息息相关。更多精彩内容，敬请关注“四叶草堂”，今天继续分享《逃不开的科技创新战争》一书的精彩部分。

“试验得快，失败得快，调整得快“，世界发明大王”托马斯·爱迪生。

若没有机械制冷，世界上许多地方的现代城市生活都是不可想象的，事实上，城市的许多日常运转都与冷冻产品息息相关。在开发出机械制冷设备之前，人们主要用天然冰给食品降温。而后，机械制冷严重影响了天然冰行业，引发了人们对食品安全性和机械制冷机本身的长期争论。这些担忧盖过了潜在的社会经济关系，成为被审视的对象。

1908年，第一届国际制冷大会在巴黎召开，它的一个主要目标是：建立一个集中机构，以帮助推进制冷领域的发展。这一目标实现于1909年，国际制冷协会成立，总部设在巴黎。1920年，国际制冷协会重组更名为国际制冷学会。这个具有远见卓识的机构是唯一一个独立于政府间的国际学术组织，它旨在推进制冷领域的科学、技术和工程方面的发展交流。它促进了制冷领域知识的传播和交流，从低温学到空气调节装置，涵盖液化气体、冷链、制冷过程与设备、制冷剂以及热泵等方面的内容。它解决了诸如能源效率和节约、健康、食品安全、全球变暖及臭氧损耗等关键问题。国际制冷协会的成立是里程碑式的，“来自42个国家的5000多名代表聚集在巴黎的索邦大学，探讨关于人工制冷领域的惊人的发展问题。”会议讨论的专题分为以下几类：1.低温及其一般影响；2.制冷材料；3.冷藏应用于营养；4.冷藏在其他行业中的应用；5.冷藏在贸易和运输中的应用；6.立法。制冷的全球化扩散，主要归功于它在应对技术和工程挑战方面的反应能力。从案例争论中得到的一些经验教训可能对许多当代技术争论有所裨益。

第一个主要的经验教训是安全规章在塑造技术应对行业挑战方面的作用。例如，为了消除与氨爆炸相关的风险，在20世纪30年代，制冷业转而采用氟利昂，这是一种被称为含氯氟烃的稳定而又不易燃的化学品。一些行业利用人们对氨爆炸的恐惧心理来推广使用氟利昂，但氟利昂随后被确定为损耗臭氧层的主要元凶。这导致了新一轮的产品替代。制定规章的重点不是扼杀行业，而是推进其安全性。在这个方面，安全成了技术改进依据的标准。其他技术标准如效率和便捷性同等重要，但它们并不像安全问题那样由立法驱动。在工程方面所做出的努力促进了科学的进步，和用新知识改进工程设计是一样的。冷藏的案例表明，与公众的看法相反，监管可以刺激创新的发展，许多使消费者获得安全以及地区性机械制冷的进展，都在监管和新标准的刺激下产生。然而如果要监管某一行业，人们就需要了解如何在技术进步和安全之间取得平衡，而这需要政府、行业和学术界进行持续的联动。这种方法还涉及科学咨询，可以部分地通过关于技术的益处和风险的公开听证会加以实现。

第二个教训是创立像行业协会这样的新机构促进行业发展。其中最重要的是国际制冷协会的创立。在此之前，美国、英国、德国、法国和荷兰等国家的许多区域性或国内组织都在致力于推进制冷发展。然而显而易见的是，它们的努力需要协调，于是国际制冷协会应运而生。国际制冷协会的创立是推进技术发展的一个重点，通过分享技术信息，它为科学与工程领域提供了一个非官方性质的平台。它还有助于保护科学研究领域自身的权益，独立于行业利益之外。具有联盟性质的国际制冷学会则是管理制冷行业诸多事务的重要秘书处。它的创建颇具远见卓识，展示了业内人士致力于推进该领域发展的敬业精神。如今，许多新兴领域受益于这些机构，一些合成生物学产品可能具有工程的而不是生物产品的风险特征。鉴于这种不确定性，人们至少有必要考虑合成生物学与冷藏享有一些共同的属性，从而需要单独对待的可能性，同样的做法可能也适用于人工智能和机器人技术。

第三个经验教训涉及大家较为熟悉的主题：对失去的恐惧。天然冰业的成长得益于卓越的创业精神，后者使本土产品进入印度那样遥远地方的市场。这是一种严重依赖季节变化的产品，并受益于农闲时过剩的农业劳动力。这是它作为商业模式的优势，也是它后来广受诟病的劣势。机械制冷使冷藏业摆脱了对季节变化的依赖，为企业和千家万户提供了去中心化的冷库。对失去的恐惧部分地导致了对冷冻产品卫生问题的争论，但是天然冰的污染和与之相关疾病的大爆发破坏了它的形象，使其丧失了纯净的吸引力。政策制定者不仅要处理新技术的技术问题，而且还要面对更多的关于公众如何看待新产品的哲学性问题。

第四个经验教训是关于推进新产业技术改进的前景。机械制冷在早期阶段遇到了各种各样的技术困难，它与农业机械化颇为类似，在发展过程中都把重点放在了技术的改进上。人们付出大量的努力，创建科学和工程的社团或协会以促进能推动行业进步的知识共享。政策制定者可以发挥更积极的作用，帮助建立信息共享和制定技术标准的机制。同样地，研究型机构也可以促进新兴技术知识的共享和传播。通过初始商机的应用增强新兴产业的竞争力，表明了技术进步的重要性。太阳能光伏发电就是当代的一个很好的例子，光伏发电技术最重要的进展涉及薄膜电池的使用。近年来，这为另一个市场贡献了高达35％～40％的全年增长率，行业的增长与产品和工艺的创新相关。

来源：四叶草堂