曦康守护|“健康同行▪合理膳食”健康饮食小组

摘要：民以食为天，健康的首要问题便是饮食健康，合理膳食乃保证健康的根基。为提升文边村居民尤其是长者的健康知识，增强其健康管理能力，2024 年 12 月 26 日至 2025 年 1 月 5 日，广州市石碁镇社工服务站联合文边村村委在文边村老人活动中心二楼开展“健康

民以食为天，健康的首要问题便是饮食健康，合理膳食乃保证健康的根基。为提升文边村居民尤其是长者的健康知识，增强其健康管理能力，2024 年 12 月 26 日至 2025 年 1 月 5 日，广州市石碁镇社工服务站联合文边村村委在文边村老人活动中心二楼开展“健康同行▪合理膳食”健康饮食小组。该小组共举办 5 节，累计服务 55 人次。此次小组重点为文边村困难长者增进对“三高”（高血压、高血糖、高血脂）慢病的认知，推广健康饮食理念，助力养成良好生活习惯。

组员认真聆听社工讲解“三高”的成因、症状和危害

小组前期，社工向参与者详述本次健康饮食小组的目的与内容，使长者们全方位了解小组，明晰参与其中对自身健康的积极意义。接着，社工与组员共同制定小组契约，其涵盖按时参加、积极分享交流、尊重他人观点等条款，契约的签订既强化了组员的责任感与归属感，又切实提高了他们参与小组活动的积极性。随后，社工对组员进行小组前测，借由简单测试与互动，摸清组员对“三高”知识的掌握程度。

组员积极回答小组知识问题

小组中期，社工借助 PPT 阐释“三高”的成因、症状及危害，加深组员对“三高”的理解。内容涉及高血压与遗传、饮食、生活方式等因素紧密相关，长期失控可能诱发心脑血管疾病；高血糖易引发糖尿病，累及多个器官；高血脂与心脑血管疾病呈正相关，且发病隐匿。同时着重强调健康饮食在“三高”防控中的关键地位，详细讲解“三高”饮食的宜忌、烹饪方式等，纠正组员日常饮食误区，诸如适量摄取营养食物、合理挑选主食与肉类。

社工为答对题目的组员派发礼品

互动环节，组员积极向社工抛出疑问，凤姨就表示自己平日爱吃水果，却担忧糖分摄入过多影响血糖，不知如何挑选适合自己的水果。社工耐心解答不同水果的升糖指数及食用建议，告知凤姨，像苹果、梨、橙子等水果，虽含一定糖分，但升糖指数相对较低，高血糖或糖尿病患者可在两餐之间适量食用，且注意监测血糖；而香蕉、桂圆、柿子等含糖量偏高，糖尿病患者需谨慎食用。此外，社工还提醒其他组员，即便食物健康，也切勿过量食用，务必保持饮食的多样性与均衡性。