9 个拍出精美平铺式美食照片的小贴士

摘要：然而，尽管平铺式构图展示在平坦的表面上，但它们并不一定是二维的。要知道，你为平铺式构图增添的深度越多，场景就越丰富，就越能吸引观众，最终效果也就越美。

平铺摄影是一种将拍摄对象（在此例中为食物）放置在平坦表面上，然后将相机置于正上方进行拍摄的图像。

然而，尽管平铺式构图展示在平坦的表面上，但它们并不一定是二维的。要知道，你为平铺式构图增添的深度越多，场景就越丰富，就越能吸引观众，最终效果也就越美。

如何在平面摆拍中营造出纵深感？您可以利用阴影、重叠物体，或者两者兼用。比如，如果您只是把一块饼干放在桌子上，那么纵深感就不会很强。但如果在桌子上放一个托盘，在托盘上放一个盘子，然后在盘子上放两到三块重叠的饼干，这样就能营造出很强的纵深感。

然后，通过精心布置人造光源（或者利用现有的自然光），您可以利用高光和阴影来凸显每个元素的形状。

而你的最后一击将会充满力量。

最佳的平铺摄影照片具有完美的平面焦点；从技术角度来说，焦点平面和平铺表面必须完全平行。这样能使所有物体同样清晰，并能让你最好地突出平铺布局中的流动感和图案。

不幸的是，要精准地对焦在一个平面上并非易事。你可以试着凭肉眼判断，但肯定会出错，至少偶尔会这样。为了帮助你，建议你买一个双气泡水平仪，那种可以装在相机热靴上的。这样，在你调整相机位置时，就可以随时检查是否出现了不必要的倾斜。

三脚架会让这个过程轻松很多，而且对你的背部也有好处，特别是如果你经常拍摄平铺摆拍的话。如果你还没有三脚架，建议买一个带有 90 度臂的，这样可以将相机伸展到平铺摆拍的上方。或者买一个可以倒置中心柱向下拍摄的（不过要注意别让三脚架的腿在场景上投下阴影）。

另外，在使用三脚架拍摄时，您还可以通过诸如 Capture One、Lightroom 或相机制造商提供的某些原生软件将相机与电脑连接起来进行拍摄。这样在每次按下快门后，您都能在电脑上查看拍摄的图像（您还可以用它来检查焦点是否完全对齐）。

专业提示：如果您用智能手机拍摄平铺食物照片，可以下载一个专门的应用程序来帮助您校准相机。例如，Foodie 会在画面平行于传感器时用黄色照亮整个画面来提醒您。

选择完美的食物平铺拍摄设置，不只是要搞定恰当的曝光。当然，使用自动模式通常能拍出技术上正确的照片，但这并不能保证拍出好效果。

例如，光圈决定了图像中清晰的部分有多少。意味着你需要控制景深，而自动模式无法做到这一点。

此外，如果您的平面摆拍中包含正在移动的物体——比如正在倾倒的咖啡或正在撒落的糖——您就需要控制快门速度。同样，这在自动模式下是无法实现的。

此外，如果您想尝试使用光线，情况会变得复杂。例如，在自动模式下，您很难拍摄低调的照片，因为测光表会认为场景曝光不足。

相反，要想拍出最佳照片，不妨开始使用手动模式。如果您还不太愿意贸然尝试，可以先使用半自动模式，比如光圈优先模式，让过渡变得更容易些。

除非您拍摄的是特写镜头，否则背景布的某些部分会出现在照片中，这可能成就或毁掉一张照片。因此，您必须谨慎选择背景。

如果您不希望背景占据主导地位，可以使用中性色，比如灰色、白色或黑色。您也可以尝试使用互补色来突出主体（例如，用蓝色背景衬托黄色的主体）。

您还可以利用背景来帮助营造氛围和讲述故事。例如，如果平铺摄影的主题是床上早餐，您可以使用床单作为背景；如果平铺摄影展示的是乡村菜肴，您可以使用木质背景。

如果你在均匀照明的白色背景上拍摄农产品，那你就不是在做平铺食物摄影——而是在为电商做产品摄影！

相反，要力求用你的平面摆拍来讲一个故事。你想表达什么？在开始拍摄之前回答这个问题很重要，因为它会帮助你确定光线、道具等等。

请注意，您的故事无需复杂。您可以通过用原材料布置场景来讲述这道菜是如何制作的。或者您可以展示单个食品的不同部分或阶段。

另一种提供背景信息的方式是展示更广阔的场景。例如，您可以将整张桌子连同所有的菜肴、饮品和餐垫都拍进去。甚至还可以捕捉到人们吃饭或夹取配菜时的手部动作。

这并非只有一种做法。这完全取决于你想表达的内容以及你的摄影风格。

若想拍出出色的平铺式照片，就必须留意光线。

在平面食物摄影中，最常见的照明类型是自然柔和的光线——最好是从 45 度角照射过来，这样能产生一点阴影。

要实现这一点，您可以在户外拍摄，也可以在室内利用窗光进行拍摄。请注意，直射的阳光过于强烈，所以除非您在阴天拍摄或者太阳接近地平线的时候拍摄，否则您需要一个柔光板。

当然，还有其他为平面摆拍打光的方法。您可以使用硬光并尝试利用阴影。或者您也可以使用人造光（如果您在封闭环境中工作或要等到晚上才能拍摄，这总是很有用的）。

无论您决定如何为图像打光，都要牢记光线的质量、色温以及方向性。这三个因素能够彻底改变最终的成像效果——通过营造出深度、平面感、对比度、色彩和谐等等。

构图指的是你在画面中安排元素的方式；它涉及元素相对于画面边缘、彼此之间以及甚至空白空间的位置。

最佳的构图往往能引导观众浏览画面，并突出主体。这听起来可能很难，尤其是对于初学者而言，但根据您想要呈现的风格和讲述的故事，有很多规则和指导原则可供遵循。

例如，一些平面静物拍摄可能适合采用居中构图并运用对称手法，而另一些则使用三分法、对角线构图或奇数法则会更出彩。

关键在于学习不同的构图准则，然后对于每一个新的拍摄场景，不断尝试，直到满意为止。

此外，您还可以始终使用您喜爱的后期处理软件中的裁剪工具来微调构图。一些程序，例如 Adobe Photoshop 和 Lightroom，具有构图叠加功能，使裁剪操作更加直观。

后期制作是指在拍摄照片之后使用诸如 Photoshop、Lightroom、Capture One 和 Luminar 等程序进行处理的过程。

而且这是食物平铺摄影中绝对不可或缺的一部分。

没错，您应当力求在拍摄时就将所有细节都处理妥当。但通过精心的后期编辑，您能够提升平面摆拍照片的效果，使其呈现出精致专业的观感。

建议使用 RAW 格式拍摄，这会增加后期处理的灵活性（不过要注意，所有 RAW 格式的图片都需要进行一些编辑才能看起来不错，所以要做好在电脑前花费大量时间的准备）。首先微调曝光、对比度、白平衡和色彩饱和度。然后进行局部调整，比如添加暗角，让主体更加突出。

当然，您可以选择以 JPEG 格式拍摄，但这会限制您后期制作出精美照片的能力（。

后期制作的另一部分是修图，即清理布景并消除干扰因素。并非所有食物都是完美的，所以除非您与食品造型师合作并且有大量的食材可供挑选，否则您可能需要做一些修图工作。在大多数情况下，水果会有褐色斑点，巧克力会有划痕，饼干会有凹痕等等。幸运的是，所有这些问题都可以在 Photoshop 或其他专用编辑程序中解决。