摘要：柴胡尖、蒲公英、枸杞芽、香椿芽、蕨菜等，这些野菜的名字就像一首首动听的旋律，奏响在乡村的餐桌上。无论是简单地蒸熟后蘸上香辣可口的辣椒水，感受那原汁原味的清新；还是与咸香的腊肉、鲜嫩的鸡蛋一同在锅中翻炒，让野菜吸收肉香和蛋香，每一种吃法都能让人深深地陶醉在大自然
在那春夏交替之际，大自然仿佛一位神奇的画师，用温暖的阳光和轻柔的微风作笔，描绘出一幅生机勃勃的画卷。
此时，野外的世界热闹非凡，各种各样的野菜如同繁星般在山间、田野里闪耀着，为人们带来了一场别样的美食盛宴。
柴胡尖、蒲公英、枸杞芽、香椿芽、蕨菜等，这些野菜的名字就像一首首动听的旋律，奏响在乡村的餐桌上。无论是简单地蒸熟后蘸上香辣可口的辣椒水，感受那原汁原味的清新；还是与咸香的腊肉、鲜嫩的鸡蛋一同在锅中翻炒，让野菜吸收肉香和蛋香，每一种吃法都能让人深深地陶醉在大自然慷慨的馈赠之中。
而在这众多野菜之中，有一种植物格外引人注目，它就是在当地被俗称为 “五加皮” 的白簕。初看它时，你可能会被它满身的刺所震慑。它的枝条柔软而富有韧性，就像一条条灵动的绿色丝带，善于借助周围的植物向上攀爬。那新抽出的嫩枝，呈现出青绿或紫红色，在阳光的照耀下闪烁着生机的光泽。
仔细观察，你会发现枝条和叶柄上均匀地分布着尖锐弯曲的皮刺，不过这些幼嫩的刺并不怎么扎手，仿佛是它为了保护自己而设置的一道温柔防线。而老枝则截然不同，灰白色的枝干显得沧桑而坚韧，坚硬的皮刺如同忠诚的卫士，牢牢地宿生在表面，诉说着岁月的故事。
白簕的叶子也别具一格，由三片小叶组成羽状复叶，小叶纸质，那鲜嫩的叶表面油亮油亮的，仿佛被大自然涂上了一层薄薄的蜡，在阳光下甚至有些反光。每到野菜成熟的季节，村民们便会兴高采烈地带上自己的工具，穿梭在山野之间，开启一场与白簕的 “亲密接触”。
他们的眼神中充满了期待和专注，小心翼翼地避开那些尖锐的皮刺，像是在寻找隐藏的宝藏一般，精心挑选着最鲜嫩的枝叶，然后轻轻地放入篮中。那装满野菜的篮子，就像是承载着春天的希望。
回到家中，厨房里便开始弥漫着野菜的清香。村民们熟练地对采摘来的白簕进行处理，清洗、切段，每一个动作都充满了对美食的热爱。烹饪方式也是多种多样，有的人家喜欢将野菜蒸熟，那蒸腾的热气中弥漫着野菜的原始香气。待蒸熟后，端出一碗精心调制的辣椒水，把野菜蘸上那香辣的汁水，放入口中，野菜的清新与辣椒的火辣在舌尖上碰撞，瞬间唤醒了味蕾。
还有的人则热衷于将野菜与腊肉、鸡蛋搭配炒食。在热锅里倒入少许油，待油热后，先放入腊肉煸炒，腊肉的油脂渐渐渗出，那浓郁的肉香扑鼻而来。接着加入打散的鸡蛋，鸡蛋在锅里迅速凝固，金黄诱人。最后放入白簕野菜，野菜在锅中与腊肉、鸡蛋充分融合，吸收了肉香和蛋香，口感变得更加丰富。
白簕可不仅仅是一种美味的野菜，它还是乡亲们心中的草药良方。在乡村的岁月里，它见证了无数的病痛与康复。记得小时候，村里的一位老人总是被腰膝痿软所困扰，行动不便，脸上也常常带着痛苦的神情。后来，他听闻了白簕的药用功效，便开始尝试用白簕来治疗。他每天都会按照传统的方法，精心炮制白簕，或是煮水饮用，或是制成药膏涂抹。
经过一段时间的坚持，奇迹发生了，老人的腰膝渐渐有了力气，脸上也重新绽放出了笑容。还有一次，一位妇女长期被白带多、月经失调等妇科病症所折磨，四处寻医问药都不见好转。在无奈之下，她抱着试一试的心态使用了白簕。没想到，一段时间后，她的身体状况逐渐改善，生活也恢复了正常。这些成功的案例，让白簕在乡亲们心中的地位愈发重要。
在我的家乡，白簕就像一位忠实的伙伴，陪伴着人们度过一年又一年。春天，大地从沉睡中苏醒，白簕也不甘落后。紫红色的嫩芽率先破土而出，它们像是一群好奇的小精灵，迫不及待地探出头来，感受着春天的气息。
随着时间的推移，嫩芽逐渐舒展开来，变成了一片片翠绿的叶子，在微风中轻轻摇曳，仿佛在向人们诉说着春天的故事。夏日炎炎，白簕进入了生长的旺盛期。它的藤蔓像是一个个勇敢的探险家，不断地攀爬在周围的树木上，或者沿着地面蜿蜒前行，努力寻找着更广阔的生长空间。此时，黄绿色的花朵在枝头绽放，那花朵小巧玲珑，花瓣三角状卵形，开花时反曲，宛如一位害羞的少女，在绿叶的映衬下显得格外娇艳。
花香四溢，吸引了无数的蜜蜂和蝴蝶前来采蜜，它们在花丛中忙碌地穿梭，为这宁静的夏日增添了一份生机与活力。在炎热的午后，白簕的绿叶就像一把把巨大的遮阳伞，为路过的行人遮挡着炽热的阳光，带来一丝清凉与惬意。
秋天，是白簕收获的季节。那些球形的果实由青转黑，挂满了枝头，宛如一颗颗黑色的珍珠，在阳光的照耀下闪烁着诱人的光泽。乡亲们会在这个时候纷纷上山，采摘白簕的果实。他们的脸上洋溢着丰收的喜悦，小心翼翼地将果实摘下，放入篮子里。这些果实有着独特的用途，有的会被用来泡酒，经过一段时间的浸泡，酒液吸收了果实的精华，变得香醇可口，据说还具有一定的保健功效。还有的果实会被制作成药材，以备不时之需。
冬天，寒风凛冽，白簕的叶子逐渐凋零，只剩下光秃秃的枝干在寒风中挺立。但它的根却依然顽强地扎在土壤中，默默地积蓄着力量，等待着来年春天的再次复苏。即使在最寒冷的日子里，白簕也没有放弃，它以一种坚韧不拔的姿态，向人们展示着生命的顽强。
我与白簕之间也有着一段难忘的回忆。那是一个阳光明媚的夏日，我和小伙伴们在山上尽情地玩耍。我们在山林间奔跑、嬉戏，沉浸在快乐之中。然而，意外却突然发生了。我在奔跑时不慎摔倒，膝盖重重地磕在地上，顿时一阵剧痛袭来，我疼得眼泪在眼眶里直打转，坐在地上动弹不得。
就在我感到无助的时候，一位路过的老乡发现了我。他急忙走过来，蹲下身子查看我的伤口。他的眼神中充满了关切，随后他环顾四周，很快便发现了不远处的白簕植株。他快步走过去，从上面摘下几片叶子，放入口中慢慢地嚼碎。他的动作熟练而沉稳，然后将嚼碎的叶子轻轻地敷在我的伤口上。那一刻，我感受到了一种温暖和安心。
神奇的是，不一会儿，我就感觉疼痛减轻了许多。在老乡的帮助下，我慢慢地站了起来，一瘸一拐地回到了家中。从那以后，我对白簕便有了一种特殊的情感，它不仅仅是一种植物，更是我心中的救命稻草。
在现代社会的快速发展中，许多传统的知识和技能都在逐渐消失在历史的长河中。但白簕的记忆和使用却依然在乡村地区顽强地传承着。它就像一座桥梁，连接着过去与现在，让我们在享受现代科技带来的便利的同时，也不忘那些源自大自然的宝贵财富。
每当我看到白簕在山间静静地生长，我就会想起那些曾经依靠它治病救人的故事，想起那位善良的老乡，以及乡村岁月里的点点滴滴。白簕，它是大自然赋予我们的珍贵礼物，是我们与自然和谐共生的美好见证。
来源：犀牛新闻001