摘要：十字花科芸薹属的一种二年生蔬菜。叶片可食，质软糯。大白菜是原产于中国北方的蔬菜，属于华北地区一种非常主要的蔬菜。因其菜叶可以卷起来，所以又名“卷心菜”、“圆白菜”、“包心菜”、“大头菜”等。

大白菜怎么种？种植技术要点是什么？

大白菜

（Brassica rapa var. chinensis）

十字花科芸薹属的一种二年生蔬菜。叶片可食，质软糯。大白菜是原产于中国北方的蔬菜，属于华北地区一种非常主要的蔬菜。因其菜叶可以卷起来，所以又名“卷心菜”、“圆白菜”、“包心菜”、“大头菜”等。

大白菜怎么种？

1、大白菜播种技术

①地块选择：应选土层深厚、结构疏松、通透性良好、肥沃的沙壤土或壤土做种植大白菜的地块，最好实行2-3年轮作制度。

②种子处理：将大白菜种子放入50℃温水中浸泡30分钟，然后捞出并用清水冲洗干净。接着将种子放入30℃温水中浸泡12小时，再捞出冲洗干净并擦干水分。最后将种子用湿布包裹30分钟，放在25-30℃环境中发芽。每天早晚各用清水冲洗种子1次，每次更换清水。大约4天左右种子即可发芽，待大白菜幼苗长至两片真叶时即可进行定植。

③播种方法：根据不同品种的生长特性及目标产量确定适宜的行距和株距。一般行距为60厘米，株距为40-50厘米。大白菜可采用直播或育苗移栽两种方式进行种植。直播时将种子均匀撒在土壤上，然后覆盖1-2厘米厚的细土。育苗移栽时需先准备好育苗盘，将种子均匀撒在育苗盘中，再覆盖1-2厘米厚的细土。待育苗盘中的大白菜幼苗长到2-3片真叶时即可进行移栽。

④播种密度：每亩播种量约为2千克左右。每亩种植约5000-6000株大白菜。

⑤浇水管理：在大白菜出苗前需保持土壤湿润，可在土壤表面覆盖1-2厘米厚的细土以保湿。当大白菜幼苗破土而出后需立即浇水，并在之后每隔2-3天浇水一次。浇水时要控制好水量，以免过大过小，同时也要注意防止水涝。

2、大白菜栽培技术要点

①整地做畦：选择疏松肥沃、排水良好的地块作为大白菜的种植地。深翻土地30-40厘米，使土壤充分疏松，并施入足够的基肥。整地做畦时要将畦面整平，并确保畦面宽度一致。通常畦宽为60-70厘米，长度可根据实际需求来确定。

②播种时间：华北地区一般在立秋前后35天开始播种大白菜。早熟品种可在立秋前播种，晚熟品种可在立秋后播种。

③间苗管理：在大白菜生长过程中要进行间苗工作，以确保大白菜的生长空间充足。间苗应在大白菜2-3片真叶展开后进行，每隔20-25厘米留一株苗。同时还需注意除草工作，避免杂草影响大白菜的生长。

④施肥管理：在大白菜生长过程中需要进行多次追肥。一般在定植后10-15天进行第一次追肥，随后每隔20-25天进行一次追肥。追肥时可使用腐熟的有机肥或化肥，并根据大白菜的生长情况来确定追肥的次数和用量。

⑤浇水管理：在大白菜生长过程中需要保持土壤湿润，特别是在生长初期更要注意浇水。但也要防止积水过多，以免导致根系腐烂。一般情况下，大白菜每周浇水2-3次即可，具体还要根据天气状况和土壤湿度来决定浇水的频率和量。

⑥病虫害防治：在大白菜生长过程中可能会遭受到一些病虫害的侵袭，如蚜虫、菜青虫、软腐病等。为了保护大白菜的健康可以采取一些预防措施，如定期检查植株健康状况、及时清除杂草和残叶等。如果发现病虫害应及时采取措施进行治疗，可以使用生物农药或者化学农药来控制病虫害的发生和蔓延。

来源：阳台花园菜园