摘要：随着年龄的增长，保持大脑的健康变得尤为重要。痴呆症作为一种常见的神经退行性疾病，在老年人中尤为普遍，它不仅影响着患者的生活质量，也给家庭和社会带来了沉重的负担。因此，了解如何通过饮食来预防或减缓痴呆症的发生至关重要。

随着年龄的增长，保持大脑的健康变得尤为重要。痴呆症作为一种常见的神经退行性疾病，在老年人中尤为普遍，它不仅影响着患者的生活质量，也给家庭和社会带来了沉重的负担。因此，了解如何通过饮食来预防或减缓痴呆症的发生至关重要。

肠道与大脑之间存在密切的联系，肠道甚至被称为“第二大脑”。不恰当的食物选择可能会引发肠道炎症，并通过神经传导到大脑，从而导致一系列的大脑功能障碍，如帕金森病、痴呆症等。

日常生活中的例子包括白米饭、白面包、糕点（如蛋糕、甜甜圈）、含糖饮料（如果汁饮料、碳酸饮料）、糖果和甜品（如冰淇淋、巧克力）。

常见的高盐食品有腌制肉类（如火腿、香肠）、咸菜（如泡菜、酸黄瓜）、速食面汤料、罐头食品（如豆豉鲮鱼）、调味酱（如酱油、味噌）、薯片和其他膨化食品。

主要存在于动物性油脂，例如猪油、牛油、黄油；某些植物油，如椰子油、棕榈油；以及全脂奶制品（如全脂牛奶、奶酪）、红肉（如牛肉、羊肉、猪肉）。

主要来源于大豆油、玉米油、葵花籽油、花生油等常见烹饪用油。此外，一些加工零食（如炸薯条、饼干）也可能含有大量的Omega-6脂肪酸。

包括部分氢化的植物油，比如人造奶油、起酥油；油炸食品（如炸鸡块、炸薯条）、烘焙食品（如派皮、曲奇饼）；还有许多包装零食和快餐。

培根、香肠、罐装蔬菜、罐装鱼类（如沙丁鱼罐头、金枪鱼罐头）；蜜饯、果脯；即食面、冷冻晚餐等预包装食品。

腌渍物，尤其是像腊肉、熏肉、培根、香肠和火腿这样的腌制肉类，在许多文化和家庭中都是常见的美食选择。这些食品不仅因其独特的风味深受人们喜爱，还因为其较长的保存期限而广受欢迎。腊肉通常是用盐腌制后经过风干或熏制而成，带有浓郁的地方特色；熏肉则是通过烟熏工艺赋予特别香气，成为早餐桌上的常客。

可能暴露于含铝产品，如铝箔包装的食品、使用铝锅烹调的食物、某些胃药中的制酸剂；含汞的大型掠食性鱼类（如鲨鱼、旗鱼、剑鱼），应尽量选择小型鱼类（如沙丁鱼、鲭鱼）。

酒精饮品涵盖范围广泛，包括啤酒、葡萄酒、烈酒（如威士忌、伏特加）。过量饮酒会加快脑萎缩速度，增加痴呆风险。男性每日不宜超过两杯标准饮品，女性不超过一杯，最好戒了。

各种形式的烟草制品，如卷烟、雪茄、水烟、咀嚼烟。吸烟已被证明可以增加痴呆症的风险，其中的化学物质会影响大脑信息传递并降低血液携氧能力。

综上所述，健康的饮食习惯对于预防痴呆症具有重要意义。除了避免上述有害食品之外，还应该注重摄取富含卵磷脂的食物，比如鸡蛋，以及遵循地中海饮食或MIND饮食模式，以帮助保护大脑免受退化的威胁。记住，“均衡”始终是健康饮食的关键原则。如果您有任何特殊健康状况，请咨询专业医生或营养师，以获得个性化的饮食指导。

来源：罗夕夕博士