摘要：新的一年倏忽而至，关于未来的节日也将如约到来。无论是寻求与家人共享天伦之乐的温馨居所，还是期盼与挚友共赴相聚盛宴的欢乐之地，如下几家精致奢华的旅居之地，都将为旅行者带来温馨甜蜜、诗意澎湃的臻味时光。

新的一年倏忽而至，关于未来的节日也将如约到来。无论是寻求与家人共享天伦之乐的温馨居所，还是期盼与挚友共赴相聚盛宴的欢乐之地，如下几家精致奢华的旅居之地，都将为旅行者带来温馨甜蜜、诗意澎湃的臻味时光。

巴黎白马庄园西点主厨Maxime Frédéric倾情呈献节日季甜蜜时光

尽显法式优雅与纯真童年

为迎接节日季的到来，巴黎白马庄园（Cheval Blanc Paris）的西点主厨Maxime Frédéric携团队倾心打造了两款甜蜜臻味，以童年纯真回忆为灵感，匠心雕琢出独具法式特色的优雅佳作。

这款名为“魔法雪橇”的节日甜品是一款充满童年回忆的树根蛋糕：一辆精致的巧克力雪橇，在骏马的引领下悠然穿行于雪地，满载着惊喜与甜蜜，欢庆着节日季的到来。

由多个精妙元素组成：跃起的骏马是由75%的黑巧克力精心雕刻而成，仿佛即将飞驰于人们的想象中，带来无尽的童趣与美好幻想。

紧随其后的华丽雪橇同样以黑巧克力制成，优雅滑行于雪地之上，雪橇两侧饰以精美的花卉曲线则是向巴黎白马庄园标志性的新艺术风格建筑致敬。

在雪橇的中心，西点主厨巧妙地设计了一款舒适的“坐垫”：香草米布丁包裹在杏仁甘纳许中，顶部点缀着柑橘蜜饯与橙子焦糖，内嵌香草饼干，带来绵密与松脆交织的绝妙口感。这个独特的创作也饱含着Maxime Frédéric向童年记忆的致敬，唤起了他对诺曼底米布丁（Teurgoule）的珍贵回忆，那是一道带有肉桂香气、于陶罐中低温慢烤而成的传统佳肴。

在雪橇与骏马之下，巧克力与大米完美融合成饱满的雪团，酥脆的口感仿若新雪初落，柔软而轻盈。这款树根蛋糕如同一部动人童话，诚邀宾客前来巴黎白马庄园，于这片温馨之地开启一场非凡的味觉之旅。

以主厨Maxime Frédéric童年在农场花园中采摘的花朵为灵感，匠心设计出一款玫瑰花蕾造型的国王饼（Galette des Rois）。

这款国王饼选用诺曼底黄油与奥弗涅面粉制作，表面撒上红糖，以手工精巧雕刻出层层花瓣，每片都凝聚了烘焙师的娴熟技艺与细腻手法。饼心是经典的杏仁奶油馅，忠实传承了国王饼的传统制作工艺。轻轻咬下一口，淡雅的橙花香与焦糖的酥皮香气层层交织，融入细腻的杏仁奶油，令人回味无穷。巴黎白马庄园的国王饼亦是西点主厨Maxime Frédéric众多匠心作品之一，献礼玫瑰的无限优雅与芬芳。

如同含苞待放的花朵，这款国王饼将于2025年1月在巴黎白马庄园绽放，为节日季增添一份甜蜜与优雅。

在The Brando庆祝中国新年 感受岛屿魅力与自然的焕新之力

随着蛇年的到来，白兰度私岛度假村（The Brando）诚邀您前往这座如诗如画的特提亚岛。在这片时光放缓、环抱自然的世外桃源，共同庆祝中国新年。度假村精心策划了一场特别的庆典，融合波利尼西亚的传统，为宾客呈现惊喜、惬意与愉悦的节日时光。

在泻湖轻柔的水声以及岛屿和煦微风的环抱下醒来，空气中弥漫着热带花卉的香气，新的一天充满了无尽的可能。在The Brando，每个节日都为宾客提供了探索岛屿美景及自然奇观的机会。

为庆祝中国春节，装点着的椰子灯笼在夜色中温柔地闪烁，精心准备的红包送至宾客的手中，伴着岛上特有的庆典活动，与The Brando一同庆祝新年欢聚时刻，在这片纯净岛屿上找寻到归属感，感受与自然的深刻连接。

在The Brando私享春节臻味时光，每一刻都值得细细品味。一顿用心烹饪的美馔、一段稍长的落日时光、水面上烛光摇曳的轻柔光影，庆典的魅力在这些充满细节的时刻中慢慢圆满。

新年飨宴中特别推荐的Paraha Peue，是一道带有淡淡姜味的波利尼西亚鱼，搭配炒蔬菜和米饭，巧妙融合了大溪地传统与亚洲风味。椰子松露甜品则为这场美食之旅画上完美句点，椰子、巧克力与百香果混合的热带气息将带您深入领略特提亚岛的魅力风情。正是在这些微妙瞬间中，味觉与美景的交织彰显了The Brando春节庆典的真正魅力。

度假村亦是一个充满想象的游乐场。这里不仅能带给家庭旅客们丰富多彩的活动体验，还能领略波利尼西亚人对大自然的敬意，这是他们代代相传的哲学。从风筝制作到Pāreu染绘，岛上的每一项活动都是一次探索，陆地与海洋共同诉说着等待被发现的动人故事。

在迈入新年之际，让The Brando成为您的心灵栖息之所 —— 在这个神秘与想象力交织的地方，每一次呼吸都充满了焕新能量。真正的奢华，不仅源自我们所尊崇的传统，更来自那片未经雕琢的自然美景。在这里，您将成为这篇永恒故事中的一部分，聆听岛屿的低语，感受大自然无尽的拥抱。

L’Apogée Courchevel高雪维尔雪峰酒店新餐厅璀璨揭幕

以明媚灵感奏响冬日序曲

法国高雪维尔雪峰酒店（L’Apogée Courchevel）于今年12月13日开启新一年雪季，并迎来两家新餐厅的璀璨亮相：来自法国蔚蓝海岸昂蒂布伊甸豪海角酒店（Hotel du Cap-Eden-Roc）的Giovanni’s意大利餐厅将华丽登场这处位于法国阿尔卑斯山的卓越滑雪胜地；Carmen餐厅则将展现伊比利亚的传统生活艺术，在皑皑冬日带来一场温暖热情的美食盛宴。

Giovanni’s餐厅致敬地中海风味，带领宾客领略意大利的独特魅力。这家快闪餐厅秉承了昂蒂布伊甸豪海角酒店的传统与优雅，将意式甜蜜生活的精髓带至高雪维尔的纯净山巅。在这里，宾客将享受到一系列经典意大利美味：从缤纷的开胃菜开始，美味的意式炸饭团与柔软细腻的布拉塔让人流连忘返。在主菜上，鲜香的龙虾意大利面或口感浓郁的时令烩饭定能满足食客们的味蕾，而鲜美的地中海鲈鱼、多汁的炖小牛膝以及选用有机面粉精制的手工比萨则为食客们带来更多经典美味。餐后甜点则作为甜蜜收尾，巨型Fior di Latte冰淇淋适合多人享用，还有以柠檬奶油、软饼干与迷你蛋白霜打造的La Delizia al Limone特色甜品，以及融合了马斯卡朋乳酪与阿拉比卡咖啡的双人份提拉米苏。Giovanni’s餐厅的热情服务与欢乐氛围，赋予了这场意大利美食之旅更多温馨与回忆。

Carmen餐厅则为饕客们带来与众不同的西班牙风味，全新的Tapas吧台专供各式经典西班牙小吃，如番茄烤面包（Pan con tomate）、炸火腿丸（Croquetas de Jamón）、辣味炸土豆（Patatas Bravas）、土豆饼（Tortilla de patatas）以及其他众多经典佳肴。餐厅的名字“Carmen”取自主厨Angel Jimenez的祖母之名，其传统的西班牙烹饪理念激发了主厨对西班牙美食的热爱与创作。主厨以宝贵的童年回忆为创作灵感，将西班牙美食的丰富多样与蓬勃活力展现给每一位旅客。Carmen餐厅的理念，是将西班牙阳光般明亮的风味与时尚的装饰、宁静的山景相融合，打造出一场味觉与感官的双重盛宴。

Giovanni’s餐厅与Carmen餐厅各具特色，彰显了高雪维尔雪峰酒店致力于为尊贵宾客打造独特与难忘体验的承诺。无论是享受意式经典，还是体验西班牙风情，都将为美食爱好者们提供一场奢华且充满惊喜的飨宴之旅。

在LA GRANDE TABLE MAROCAINE餐厅

领略名厨HÉLÈNE DARROZE主理下的摩洛哥美食精粹

在皇家曼苏尔马拉喀什酒店（Royal Mansour Marrakech）这座优雅的宫殿中，La Grande Table Marocaine是其中的标志性餐厅。如今，由名厨Hélène Darroze掌舵，致力于呈现摩洛哥卓越美食的精致风味与迷人香气。作为“世界顶级餐厅联盟”（Les Grandes Tables du Monde）的成员之一，餐厅展示了摩洛哥卓越的烹饪艺术，将塔吉锅、巴司蒂亚馅派、库斯库斯等经典摩洛哥美食完美演绎，诚邀宾客共享舌尖上的曼妙风味。

La Grande Table Marocaine餐厅内的设计彰显出摩洛哥久负盛名的传统手工艺，优雅气质渗透在每一个细节之中。推开这扇宏伟的镶板大门，映入眼帘的便是奢华雅致的空间，散发着尊贵不凡的独特气韵。挑高设计的天花板提升了空间的开阔感，四周的墙壁上装饰着精美艺术品，宾客在舒适的扶手椅中落座，仿佛置身于缤纷瑰丽的阿拉伯童话世界。精致的陶器和餐具、色彩斑斓的玻璃器皿和设计师款餐布愉悦着宾客的用餐体验，与此同时，乌德琴和鲁特琴的慵懒旋律则为宾客带来多重感官享受。

自2010年开业以来，La Grande Table Marocaine餐厅一直是摩洛哥美食的象征。随着法国名厨Hélène Darroze的加入，这家标志性餐厅翻开了全新的篇章，进一步巩固其在非洲美食界的卓越地位，迈向更高的巅峰。

皇家曼苏尔系列酒店总经理Jean-Claude Messant表示：“我们很荣幸能与Hélène Darroze女士合作。这位才华横溢、享誉全球的厨师将引领我们进一步实现为宾客打造全新体验的目标，持续带来非凡惊喜。通过将摩洛哥丰富的文化底蕴、对传统的尊重与Hélène Darroze女士的创造力和精湛技艺完美融合，我们将不断巩固并延续酒店作为卓越美食目的地的地位，充分展现我们珍视分享与欢聚的核心价值观。”

Hélène Darroze出身于法国西南部朗德省的厨师世家，她在伦敦的Hélène Darroze at the Connaught餐厅荣获米其林三星，巴黎的Restaurant Marsan餐厅摘得米其林二星，并在勒皮圣雷帕拉德的Hélène Darroze at Villa La Coste餐厅获得米其林一星。Hélène始终秉持对风土的热爱，尊重自然孕育的作物，以真挚的情感烹制出富有温度的美食。她于2023年春季加入皇家曼苏尔马拉喀什酒店，她在厨房中贯彻的核心理念是真实与慷慨，这也恰与酒店管理层和团队的价值观完美契合。

来源：高球行天下