摘要：冷天来了，我们要把日子过得热腾腾。室外呼呼的冷风吹得手脚冰冻，回到家就想吃点热乎乎的美食。在冬天的话，建议多喝这一道酒酿，它是老祖宗传下来的做法非常简单，而且食材也很简单，但是它补血气暖，身健脾胃都是有很好的帮助。
寒冷的冬天到来了，冷风呼呼的吹，很早就天黑了。冷冷的天气，厚衣服裹满全身，暖暖的，感觉好舒服。冷冻的到来，阳光特别可爱，看到有太阳都忍不住要把房间的被子都拿出去阳台晾晒，等到晚上满床都是阳光的味道。干燥的天气，皮肤也是干得不行，涂上厚厚的面霜手霜，全身香香的，连被子也是香得迷糊。
冷天来了，我们要把日子过得热腾腾。室外呼呼的冷风吹得手脚冰冻，回到家就想吃点热乎乎的美食。在冬天的话，建议多喝这一道酒酿，它是老祖宗传下来的做法非常简单，而且食材也很简单，但是它补血气暖，身健脾胃都是有很好的帮助。
酒量是由糯米制作而成的，通过发酵就变成酒，这个酒它是甜甜的。我们可以直接喝，还可以用它来煮成甜汤。像我们女性经常会气血不足，头昏脑胀，脸色苍白，手脚冰凉，这一道汤品更不要错过。把它跟鸡蛋一起煮，里面加点丸子以及枸杞煮一煮就成一道美味的酒酿丸子。天冷了，多喝一些它，让我们气血充足，脸色红润，更显光泽。
做法:备要的糯米清水冲一冲，洗干净，洗净之后的糯米放在盆里面，加入水浸泡一个晚上。然后泡之后的糯米，它会变得比较大，颜色相对白，我们再给它洗一洗，洗干净。锅中放入蒸锅，把处理好后糯米放在蒸锅上面，用手搓几个小洞，然后盖上盖子，放锅中蒸个30分钟左右。给它蒸熟，把糯米蒸熟之后盛出，放在盆里面，用铲子稍微捣散一点，这样子它更容易散热。
备好的凉白开放在糯米里面，铲子给它拌一拌，拌均匀。拌均匀之后倒入酒曲，再给它搅拌均匀。准备一个干净的容器，这个容器一定要消毒，且无油无水的，把这一些食材放在里面，用手指戳个洞，然后套上保鲜膜三天，让它发酵。
时间到之后，我们就可以看一下有没有出酒，有酒出来就说明已经发酵好了，可以直接喝，清甜清甜的，今天我们也用酒曲分享一道，非常适合冬天。
做法:丸子的话，我们可以用糯米，然后加点水搅一搅，搅拌均匀，揉成光滑的面团。再揪小块，搓成小丸子，搓好后的丸子放一旁。准备一个锅，锅里面倒入水，水开之后，放入一勺的酒酿，酒酿如果说喜欢吃甜一点，可以多加一点。
往里面加入丸子，5秒之后再用铲子稍微推动一下，这样子不至于粘成一块，把丸子煮至浮到表面上面来。
锅里面打入一个鸡蛋，然后倒入蛋液，倒入蛋液之后放入枸杞跟冰糖（也可以不加冰糖），再煮两分钟，把它们煮熟后就可以出锅了。
这样子一份非常简单，但是营养很丰富，热乎乎下肚，全身暖和了。像手脚冰凉的人，在寒冷的冬天喝上一碗，不仅暖胃暖身，更是补血气，做法也是特别简单。
来源：食烟火味
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