摘要：比如她，怀孕5个月，为了宝宝，这也忌口，那也忌口，那么吃点水果可以了吧。

说好的车厘子自由呢？今年这车厘子，还能不能吃啊？

想必，有不少朋友和耳朵一样，趁着最近车厘子降价，奢侈了一把。

谁知道，网上一连串的车厘子中毒消息，把很多人都给劝退了。

比如她，怀孕5个月，为了宝宝，这也忌口，那也忌口，那么吃点水果可以了吧。

这不，冬天进口车厘子上市，老公特意给她买了点。

没想到一斤下肚，上吐下泻，肚子发硬，直接进了急诊室。

最后诊断结果是：食物中毒。

庆幸治疗及时，没啥大碍，不过准女人还是被吓个不轻：

“不知道是车厘子没洗干净还是吃太多了，除了车厘子晚饭没吃什么别的。”

再比如，号称以一己之力，将车厘子打下的“三斤姐”。

广东一姐们，买了5斤车厘子，一口气炫了3斤。

结果又是喉咙肿痛，又是持续高烧，去医院输液，眼睛肿成“悲伤蛙”。

还有一大堆网友在社交平台上爆料，吃完车厘子，又是拉稀，又是呕吐。

总而言之，这果子不仅费钱，还“废命”，糟了老罪了。

紧随而来的，还有一些传言：车厘子保鲜是用药水泡的，吃5颗车厘子就会导致氰化物中毒等等。

一个比一个吓人。

是不是真的啊？

今天，耳朵就掰开了和大家聊一聊。

02

毒性

食品安全大过天，大家所有的关心和担忧都是必要的。

这不，央妈也专门出了期节目，给大家揭秘了车厘子一些内幕。

先说，吃车厘子会不会中毒。

一句话“不谈剂量谈毒性是不科学的”。

有说车厘子含铁，吃多了会“铁中毒”。

的确，对于一个体重60公斤的成人来说，一次如果摄入约1200毫克铁，便可能引发中毒。

不过，车厘子的铁含量只有0.36毫克/100克。

也就是说，想要达到毒发的量，你得一次性炫完333公斤。

同样的道理，有人说吃车厘子能补铁补血。

这么点含量能干啥，还不如多吃点猪肉。

再就是所谓的氰化物中毒，这个咋说呢？

植物中的氰化物通常是以氰苷形式存在的，车厘子的果核也的确含有氰苷。

可是谁吃车厘子，会连核一起吃啊。

更别说，想要中毒你先要破坏果核细胞壁，等达到人体中毒的量，也就是29毫克氰化物，你得一口气吃掉约44斤车厘子，还是连核一起啃的情况下。

既然如此，那么为啥有些人吃了车厘子会感到不适，甚至出现病症呢？

两个原因。

一个是因为车厘子富含纤维素，不易消化。

脾胃虚的人，一次性吃得太多，的确会出现呕吐腹泻的情况。

另外一个是车厘子属热性水果，性偏温，湿热体质的人吃了多可能会导致口干舌燥、口腔溃疡、便秘等。

除此之外，网上的一些所谓“中毒”其实也是凑巧了。

比如“三斤姐”，后来她自己也辟谣说了，自己是因为发烧，去输液导致药物过敏，才变成“悲伤蛙”。

03

降价

看到这里，有人可能要说，不对啊，好货不愁卖，既然中毒一说不成立，那么为啥今年车厘子卖得这么便宜？

里面说不得，有啥猫腻。

说实话，耳朵每年也会买点和家人一起尝尝，往年商超水果店卖的智利车厘子，不说那些精品的吧，一般的也没低过30块一斤的。

前两天我在网上拼团一看，5块钱一斤都能买到。

第一反应是惊喜，之后确实也难免有些心里打鼓。

到底是啥原因，把车厘子的价格打下来了？

为此我专门去查了相关资料，和大家分享一下。

1、天时。

大家都知道，车厘子是樱桃的一个分类，樱桃的英文名就叫cherry。

只是细分品种不同罢了。

而且那种个大味甜的我们国家早就引进了，“山东大樱桃”不就是么。

但这玩意在北半球得5-7月份才成熟，这就给了南半球智利等国“反季”销售的机会。

这几年，车厘子在国内市场炒得很热，又卡在元旦和春节这两个节点，国人消费热情高涨。

这就是商机。

有钱赚，那就多种呗。

加上全球变暖的影响，南半球的车厘子迎来大丰收。

据智利水果出口商协会数据，今年智利车厘子将迎来创纪录的产量，预计出口量将比上一年增长50%，约达1.245亿箱（每箱5公斤，约62万吨）。

也就是说，平均到每个中国人，大概又将近一斤。

很简单的道理，物以稀为贵，量大了，价格自然也要降一降了。

2、地利

运输成本降低。

2020年开启的“樱桃快线”。

横跨西四区到东八区，连接智利圣安东尼奥与中国上海。

2万多公里直航，航程耗时从原先32天压缩至23天。

3、消费

海外进口的车厘子，是分批次进入国内的，大概的时间段是元旦前，春节前，春节后。

从公开的数据可以看到，车厘子刚刚入市的时候，价格肯定是往上升的，因为新鲜。

不过，今年的形势大家也清楚，消费降级挺厉害的。

老百姓就一个心态，贵的水果吃不起，就买便宜的，或者干脆不吃了，毕竟也不是啥必需品。

而且车厘子这种水果本就是进口冷链处理过的，保质期有限，第一批车厘子可能还没卖完，第二批车厘子又要进入市场了，你不打折，就可能要烂到手里了。

当然，你也不要指望车厘子真能跌破天价。

毕竟成本摆在那里，再则经济学上不是还有个“倒牛奶现象”吗？

甭管老百姓有没有得到实惠，商业逐利的本质是不变的。

04

保鲜

关于车厘子保鲜，网上有一个流传很广的说法，“一个在路上放了30天的东西，你敢进嘴吗？”

这话听起来好似没啥问题，保鲜嘛，肯定少不了科技和狠活。

还是来自央妈的辟谣。

1、冷泡。

车厘子摘下来后，会及时放进1℃的水中降温。

这样做，一是能降低虫害，再则就是降低果实呼吸速率，延长保鲜时间。

2、休眠。

封装，在包装袋中打入CO2，抑制果实呼吸。

无光条件下，果实吸收氧气产生CO2，CO2达到一定浓度，车厘子就“憋休眠”了。

3. 冷链。

将车厘子封装在0.04～0.06mm厚的聚乙烯袋中进行封口，全程冷链来到中国。

以上这套锁鲜方法，本身是符合食品安全要求的。

要是非得说能不能保证万无一失，一是看人心，二是要看严格的法律法规。

不过，生鲜到底还是生鲜。

我一做水果生意的哥们告诉我，因为长时间的保存和运输，运气不好的话，到你手里一箱车厘子里面，多多少少有几个坏果。

网上最近不也曝出某大网红的直播间，售卖的车厘子出事了吗？

箱子上的生产日期写着2024年12月4日，有网友收到货，已经是第35天了。

果子软了就算了，个别还发霉变质了。

遇见这种情况，咱也别硬着头皮认栽，该投诉就投诉，该理赔就理赔。

毕竟，谁的钱也不是大风刮来的。

05

面子

最后，回到开头那个问题：今年，这车厘子到底能不能吃？

一句话：“想吃就吃，不想吃就不吃。”

说到底也就一水果，咱不去跟风追捧它，也不必听风就是雨妖魔化它。

不过，怎么吃也得注意一下。

首先，是一个度的问题。

《中国居民膳食指南(2022)》的建议，人体每日水果摄入量建议为200~350克。

为保证水果均衡摄入，建议普通人一天摄入车厘子为100~150克，大约10~15颗车厘子。

其次，就是一个病的问题。

央视《真相来了》节目里，特别给三类人做了提醒。

慢性肾病患者，大量摄入可能导致高钾血症。

糖尿病患者，每天摄入量应控制在10颗左右。

胃肠疾病患者，多吃可能会出现胃痛腹泻等症状，需谨慎食用。

最后，就是心态的问题。

心理学有个词叫“稀缺效应”。

当某种资源、商品或机会稀缺时，人们会认为它的价值更高，从而产生更强烈的需求。

反之，则吸引力大大降低。

前两年，一到冬天，车厘子就成了水果届的顶流。

这里面当然有营销的功劳，却也不乏一些人的虚荣心。

曾几何时，在朋友圈里晒所谓的“车厘子自由”，可是着实吸引了不少眼球。

如今，钱太难挣，套路太多，人们的消费也渐渐回归理性。

大过年的，与其大手大脚去争个可有可无的面子，多给自己和家人买点好吃的好喝的不香吗？

参考资料：

央视新闻：《真相来了：车厘子吃多了会中毒？》

央视新闻：《车厘子海运25天，咋保鲜？打药了？这些谣言别信》

第一财经：《一个月内车厘子批发价腰斩 商家们却并没有更赚钱》

新民晚报：《今冬首船“樱桃快航”抵沪，春节前预计7艘送10万吨高品质车厘子上市民餐桌》

中国蓝新闻：《车厘子大量上市！女子三大碗下肚后进医院了，医生紧急提醒》

极目新闻：《“吃车厘子中毒了！”女子狂炫三大碗后进医院，怎么回事？》

来源：脆皮先生