半岛名医讲堂|营养专家权威解答过年健康饮食的焦点问题

摘要：1月23日，半岛名医讲堂第153期活动聚焦春节期间健康饮食的话题，引发了广泛关注。每年春节期间，因饮食不当引发的健康问题屡见不鲜。那么，如何在享受美味的同时兼顾健康？大连医科大学附属第一医院营养科的侯菲医生做客直播间，以“过年如何健康享美味，营养专家帮您避雷”

1月23日，半岛名医讲堂第153期活动聚焦春节期间健康饮食的话题，引发了广泛关注。每年春节期间，因饮食不当引发的健康问题屡见不鲜。那么，如何在享受美味的同时兼顾健康？大连医科大学附属第一医院营养科的侯菲医生做客直播间，以“过年如何健康享美味，营养专家帮您避雷”为主题做了分享。

活动通过半岛老友乐直播间播出，主讲嘉宾侯菲医生，不仅是辽宁省营养学会理事，还是大连市首批科普讲师团成员，从事临床营养工作已长达十年之久。在直播中，她指出，均衡饮食是健康饮食的关键，良好的营养并非依赖于某一种食物，而是需要通过合理的膳食结构来实现。

针对健康人群的春节饮食，侯医生给出了以下建议：

主食方面，应选择多样化食物，如全谷类、薯类和杂豆类等，这些食物富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，防止便秘。同时，要控制主食的摄入量，避免过量摄入导致的能量过剩。

果蔬方面，应保证每天摄入足够的蔬菜和水果，以获取丰富的维生素、矿物质和抗氧化物质。春节期间，各种水果和坚果类零食琳琅满目，但也要适量食用，避免摄入过多的糖分和脂肪。

这里，她重点讲了“果蔬三二一”原则。

重点是色彩需丰富，深色要过半。

3份绿叶菜：菠菜、卷心菜、韭菜、油菜、蒜苗、油麦菜等

2份瓜茄果类菜：冬瓜、角瓜、黄瓜、茄子、西红柿、辣椒等

1份菌藻菜：香菇、平菇、金针菇、木耳、银耳等

饮品方面，应以白开水、茶水等清淡饮品为主，避免过量摄入含糖饮料和酒精。侯医生特别提醒，春节期间饮酒要适量，过量饮酒不仅伤肝，还可能引发心脑血管问题。

此外，侯医生还分享了一些吃饱吃好的小技巧，如细嚼慢咽、先汤后菜、多吃蔬菜和适量运动等，特别建议大家把握分寸，五到七分饱刚刚好。同时，她也提到了餐具的学问，如使用小盘子、小碗等可以帮助控制食量，避免过量摄入。

对于特殊人群，如三高人群（高血压、高血糖、高血脂），侯医生也给出了针对性的饮食建议。她强调，这部分人群应更加注重饮食的均衡和营养的全面性，避免摄入过多的盐分、糖分和脂肪。同时，要根据自身情况调整饮食结构，如高血压患者应减少食盐摄入，高血糖患者应控制碳水化合物的摄入等。她尤其提到“团圆饭小心隐形盐刺客”，她用图片的形式，告诉大家，包子、饺子、汤圆、面条等食品中的钠含量，是很多人忽视的重点。