摘要：新春佳节将至，亲朋好友相聚，当然少不了好吃好喝好玩的，想想一年就那么一次，男女老少都会“放肆”地吃喝玩耍，就出现食滞、上火、熬夜等，这样一来，过个年回来，大家就提不起精神，上班的工作效率低，甚至有不明原因的恶心、眩晕、肠道反应、神经性厌食、焦虑、神经衰弱等。所

新春佳节将至，亲朋好友相聚，当然少不了好吃好喝好玩的，想想一年就那么一次，男女老少都会“放肆”地吃喝玩耍，就出现食滞、上火、熬夜等，这样一来，过个年回来，大家就提不起精神，上班的工作效率低，甚至有不明原因的恶心、眩晕、肠道反应、神经性厌食、焦虑、神经衰弱等。所以过年期间也需要养生，才能保持最好的状态迎接新的一年。在此小编，介绍一款为过节而准备的健脾消食养肝的养生饮。我们一起来看看这款养生饮怎么做。

首先先说准备材料，注意一下，小编写的是2-3人量，根据个人需要加量：

甘蔗60cm左右长两段

乌梅1粒

山楂10-15g

白术10-20g

甘 蔗

甘蔗两段，先把甘蔗去皮，对半切开后，切小段，放盖过甘蔗面的水量，泡十几分钟后，武火煮开，再放其他。这个甘蔗有青皮有黑皮还有其他品种的，我认为都可以，只要是你住的附近出产的品种就可以了。甘蔗两段，为什么会用甘蔗呢。《本草纲目》有云：“甘蔗性平，有下气和中，助脾气，利大肠，消痰止渴，除心胸烦热，解酒毒之效。”其味甘、涩，性平，无毒。首先是为了提味道，甜味，大家都爱吃和其他乌梅山楂之类的一起可以有酸酸甜甜，中医有讲酸甘化阴生津。适合过年吃燥热的东西后口干舌燥。再者，在广东、海南、广西、四川、云南等南方热带地区，甘蔗广泛种植，岭南之地，过年前后正值甘蔗丰收季，儿时家中常备一捆甘蔗，既饱口福，又寓意节节高升。甘蔗味甘、涩，性平，无毒。它可以下气和中，助脾气，利大肠，还可消痰止渴，除心胸烦热，解酒毒。所以很适合回家吃香吃辣，喝酒的朋友们。当然有些地方没有甘蔗，可以用麦芽糖代替也是可以的，麦芽糖在小建中汤中的饴糖，可以有建中补虚的作用。

乌 梅

乌梅：仅需 1 粒乌梅即可，切勿贪多，经反复实践验证，二人份时 1 颗恰到好处，毕竟乌梅酸度颇高。乌梅味酸涩，归入固涩药之列，历代中医名家对其活用妙法诸多。民国医家彭子益在《药性提纲篇。肝胆木气药》中盛赞：“温补木气，乌梅第一。”乌梅可补肝胆，入肺脾血分，有定久嗽、生津液、止消渴、敛肺之能。名医刘鸿恩著作中擅用乌梅，其治疗 62 种杂病，竟有 52 个病方选用乌梅，堪称乌梅知己。且名方二陈汤中亦仅用 1 粒乌梅，足见其用量精当。过年期间熬夜、食辣、饮酒等行为频发，易伤阴津，乌梅恰能补肝体、生津消暑、降相火，日常熬夜引发咽痛咽干时，以乌梅与冰糖泡水饮用，亦有利咽之效。

山 楂

山楂，大家都知道是为过节肉食者而准备的。山楂性酸、甘、微温，主要是归脾、胃、肝经。消食健胃，行气散瘀。其酸与乌梅有所不同，山楂之酸醇厚，乌梅之酸略显尖锐，二者同存，酸意各具特色。很多人以为过节时吃点山楂饼就算消食了，我们想想，山楂饼估计大多是什么淀粉的比较多吧，有真正山楂的成分估计已经不多了。如果在饱食一顿后再吃点山楂饼之类的，其实是增加脾胃的负担，运化不了。所以实实在在煮点山楂比较合适。

白 术

白术，我们经常用白术这味中药，健脾的，白术这味药药性特别平和。过年后回来很多人大便烂，胃口不好，头昏昏沉沉的，这些都是痰湿在作怪。为何舍茯苓而选白术？茯苓以渗湿为主，过量饮用易致口干。近代医家张锡纯对白术推崇备至，言其“性温而燥，燥能去湿气，性温而燥，气香不窜，味苦微甘微辛。善健脾胃，消痰水，止泄泻，且能滋补肺、肝、肾、心四脏”。生白术和炒白术都可以，过年期间，少不了喝生冷的，吃水果，吃肥腻的，这些都可以生痰湿，可以用白术来化。

这四种，每个都很平和，既可做药材，也可做食物，合一起既可以养肝清热，又消食健脾燥湿。男女老少都适用，做起来方便，过年在家一起试试吧！在享受美食欢乐之余，守护全家健康，开启活力满满的一年！

来源：金华佗