摘要：非遗特色民宿，是指在设计、建造、经营管理与服务中，体现非遗主题特色，为宾客提供独特文化、情感、消费沉浸式体验的民宿。这个春节，浙江省民宿联合会向本报推荐了3家可沉浸式体验的特色民宿。游客可以在浙江非遗特色民宿里喝一杯茶，或动手做一瓶酒……

潮新闻客户端 记者 杨希林 通讯员 吴夏璠

“春节”申遗成功，第三方平台美团春节预测大数据显示，该平台上，非遗特色酒店、民宿，春节前搜索量上涨近20%。

非遗特色民宿，是指在设计、建造、经营管理与服务中，体现非遗主题特色，为宾客提供独特文化、情感、消费沉浸式体验的民宿。这个春节，浙江省民宿联合会向本报推荐了3家可沉浸式体验的特色民宿。游客可以在浙江非遗特色民宿里喝一杯茶，或动手做一瓶酒……

和紫笋茶制作大师一起品茶

走进位于湖州长兴水口乡顾渚村的“紫茗民宿”，醒目处是一条茶文化走廊。沿着走廊行至深处，“紫笋茶制作技艺非遗工作室”便展露出来。别致的工作室内，国家级紫笋茶制作技艺非遗代表性传承人郑福年，正在工作室里泡紫笋茶。

紫笋茶为啥叫“紫笋”？“紫笋茶的鲜叶外形就是两头尖、中间肥、绿中带紫，很像冬笋。”郑福年告诉记者。

1200多年前，唐代茶圣陆羽曾在顾渚山游历。在《茶经》也对紫笋茶有“紫者上……笋者上”“芳香甘洌，冠于他境，可荐于上”的记载。这个春节假期去民宿，能喝到紫笋茶吗？

“现在不是做茶的季节。但游客来民宿，我可以在工作室请他们喝紫笋茶。”郑福年告诉记者，原来的紫笋茶是贡茶，讲究芳香、浓郁、甘甜。但现在年轻人更爱甜丝丝的奶茶，所以现在自己制茶时更注重留甘和回甘。

紫茗民宿

地址：湖州长兴水口乡顾渚村龙头自然村108号

住民宿品烟熏乌梅宴

乌黑色的褶皱表皮，肉厚核小的内里，放入嘴中一咬，酸感和独特的松木烤制香味在口中一齐迸发……位于湖州长兴八都岕景区的非遗特色民宿“云栖·舍”，也是远近闻名的美食打卡点：他家的乌梅鸡，一开始由民宿主房小平的奶奶、乌梅制作技艺市级非物质文化遗产代表性传承人蒋华英制作，后续又经过几次改良。如今的乌梅鸡，房小平用精心熏制的乌梅、竹林放养的母鸡为原料，经过两个多小时的柴火慢炖端出锅。入口酥嫩的鸡肉，再配上几颗乌梅，鸡肉一下子变得清爽可口。

乌梅鸡 受访者供图

这个春节，“云栖·舍”的民宿已全部订满。不过，游客还是可以来“云栖·舍”品尝非遗特色美食。除了乌梅鸡，游客还可以吃乌梅排骨、乌梅汤、乌梅咖啡等一系列衍生美食。

云栖·舍民宿

地址：湖州长兴小浦镇方一村89号

去山村酿一杯冬日米酒

春节前夕，奉化区大堰镇谢界山村灵运酒坊负责人“宋小姐”成了大忙人：除了接待游客，还要对接网上订购冬日米酒的“粉丝”。

“最近我们上新了许多冬日酿米酒，大堰好山好水出好米，我们的米酒很香。”酒坊里，“宋小姐”指了指“镇店之宝”——几十个装满美酒的大酒缸。

“宋小姐”大名叫卓雅芝，是奉化区非物质文化遗产代表性项目古法酿造桃花酒的代表性传承人。2019年，她在谢界山村建了酒坊，还开了间民宿“宋小姐别院”。

“春节前，我们一般酿的都是冬酿米酒。游客来住民宿，我们可以带着大家一起来体验酿酒技艺。”卓雅芝告诉记者，原先的古法酿酒，要经过洗料、浸泡、煮料、摊凉、拌料、糖化培菌、入缸发酵、装甑蒸馏等步骤。亲子家庭来体验，酒坊一般会给大家准备一只小小的酒缸，游客在酒缸里放好准备好的米饭，加入酒曲搅拌均匀后，与盛取的酒醅一起，就可以等着发酵自己的米酒了。

“宋小姐别院”酿米酒体验 图片由受访者提供

来源：钱江晚报