不可思议！癌症患者过年嗑瓜子，可以降低复发风险，延长生存期

摘要：但你知道吗？瓜子作为坚果之一，不但好吃，甚至还能给癌症患者带来极大的好处！2018年，《临床肿瘤学杂志》刊登了耶鲁癌症中心实施的一项大规模临床研究，该研究揭示了食用坚果对结肠癌患者的显著益处。具体而言，对于每周至少食用2次、每次摄入量约为28克的Ⅲ期结肠癌患者

蛇

年

大

吉

如何度过一个充满仪式感的春节？

作为过年必备项目

少了瓜子，年味便淡了几分！

抓上一把香脆瓜子，

一嗑起来，根本停不下来。

但你知道吗？瓜子作为坚果之一，不但好吃，甚至还能给癌症患者带来极大的好处！2018年，《临床肿瘤学杂志》刊登了耶鲁癌症中心实施的一项大规模临床研究，该研究揭示了食用坚果对结肠癌患者的显著益处。具体而言，对于每周至少食用2次、每次摄入量约为28克的Ⅲ期结肠癌患者，在长达6.5年的跟踪观察期间，其无病生存率提升了42%，总体生存率更是激增了57%[1]。到了2021年，《国际癌症杂志》上也发表了一项研究成果，进一步证实了坚果摄入量与患者生存率之间的正相关关系。研究指出，与从不食用坚果的参与者相比，少量食用坚果的乳腺癌患者，其疾病的复发率或转移风险降低了45%；而那些经常食用坚果的患者，不仅复发率或转移风险降低了52%，死亡风险也足足减少了26%[2]。

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坚果之所以可以抗癌，是因为它们含有丰富的营养成分，如抗氧化物质（维生素 E、酚类化合物等）、不饱和脂肪酸、蛋白质和纤维等，这些成分可以通过多种途径发挥抗癌作用，如抑制肿瘤细胞生长和增殖、调节免疫系统、减少炎症反应等[3-5]

目前，坚果所含成分的抗癌机制还未被人们所研究透彻，上面所提及的某些成分的积极作用也仅仅是管中窥豹，期待未来某天我们能够完全解锁这类食物的抗癌奥秘。

03 (坚果想要吃得更健康，还得这样做)

看完上述内容，相信很多癌友已经迫不及待的想买点坚果回来了，但是想要健康的食用坚果，还得注意一些细节，尤其是对于癌症患者来说。

选择合适的坚果种类

原味坚果：应挑选口味更接近原味，糖和盐添加更少的产品。这样可以减少额外的糖分和盐分摄入，降低高血压等疾病的风险。在购买坚果时，可以通过查看商品背面的食物营养成分表，尽可能选择同类产品中碳水化合物以及钠含量低的品种。这样可以更好地控制糖分和盐分的摄入，保持健康的饮食。低温烘烤坚果：建议选购外观颜色比较淡的低温烘烤的坚果，因为低温烘焙可以逼出少许油质使坚果更脆更香，且可保留全部营养，口感也最好[7]

控制食用量

坚果脂肪含量在 40％至 70％之间，虽然适量吃对健康大有裨益，但如果过量食用则可能导致热量摄入过多，增加肥胖等健康问题的风险。《中国居民膳食指南》推荐每周摄入坚果 50~70 克，相当于每天 10 克左右[8]。

特殊癌症患者吃坚果

此外，某些癌症患者可能有吞咽障碍或消化系统功能障碍而不宜食用坚硬的食物。这种情况下，可以考虑将坚果打碎成粉状或糊状，加入搅匀到其他食材(如豆浆、牛奶、鸡蛋羹等)中一并进食；或将坚果与米一起熬粥使之软烂等。

总之，坚果对癌症患者好处多多，平常坚持吃坚果不仅能够带来味蕾的愉悦，还能够让癌友活得更长久。但大家切记，坚果属于高能量食物，癌症患者需根据自己的身体情况，按需适量食用即可。

参考文献：

[1] Fadelu T, Zhang S, Niedzwiecki D, Ye X, Saltz LB, Mayer RJ, Mowat RB, Whittom R, Hantel A, Benson AB, Atienza DM, Messino M, Kindler HL, Venook A, Ogino S, Ng K, Wu K, Willett W, Giovannucci E, Meyerhardt J, Bao Y, Fuchs CS. Nut Consumption and Survival in Patients With Stage III Colon Cancer: Results From CALGB 89803 (Alliance). J Clin Oncol. 2018 Apr 10;36(11):1112-1120. doi: 10.1200/JCO.2017.75.5413. Epub 2018 Feb 28. PMID: 29489429; PMCID: PMC5891130.

[2] Wang C, et al. Nut consumption in association with overall mortality and recurrence/disease-specific mortality among long-term breast cancer survivors. Int J Cancer. 2021 Oct 19.

[3]Ros E, Singh A, O'Keefe JH. Nuts: Natural Pleiotropic Nutraceuticals. Nutrients. 2021 Sep 19;13(9):3269. doi: 10.3390/nu13093269. PMID: 34579146; PMCID: PMC8468443.

[4]Sawsan Mohammed,M. Walid Qoronfleh. (2020). The Nuts.

[5]Falasca M, Casari I. Cancer chemoprevention by nuts: evidence and promises. Front Biosci (Schol Ed). 2012 Jan 1;4(1):109-20. doi: 10.2741/254. PMID: 22202046.

[6]"坚果要怎么吃才健康?." 健康女性 1(2020).

[7]黄钰生. "坚果:“十大最健康食物”的选法和吃法." 《消费者报道》 2(2015).

[8] 骆伟群,叶琳芬.应用《中国居民膳食指南(2016)》指导个体平衡膳食结构[J].中国城乡企业卫生,2018,33(05):53-54.

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