摘要：所以我们不希望时间快速流逝，总是希望能时间能慢一些，好让美好的生活场景能多停留一段时间，好让我们用心感受。

时间会让食物腐败、容颜衰老、感情消退，让一切变得面目全非，

所以我们不希望时间快速流逝，总是希望能时间能慢一些，好让美好的生活场景能多停留一段时间，好让我们用心感受。

但是时间也有着神奇的魔力，可以让一些东西越放品质越好，越放价值越高。

在一般情况下，人们都会下意识的认为，要进嘴里的东西总是越新鲜越好，但总有一些例外，以下7种物品不仅没有保质期，而且还越放越好吃，放的时间越长，对人体越有益。

1、酒类

我们民族酿造白酒的历史非常长，原浆白酒里营养物质非常丰富，早期的白酒还有药用价值。

时间流转，酒浆中会发生一系列物理和化学变化，产生更优的风味口感和营养价值，因此酒随着时间的变化越加美味、越放越有收藏价值。

葡萄酒也是如此，橡木桶中的沉睡的红酒，在特定的温度和湿度下，越放越趋于完美。

从人类社会诞生了酒开始，市面上的好酒就非常昂贵，这些越放越优质的佳酿，代表着人们对于幸福和美好生活的追求。

2、酿造酱油

需要注意的一点是，只有纯手工酿造的酱油才能越放越香，越放品质越高。

手工酱油由小麦、大豆发酵、暴晒处理之后制作而成，在这个过程中不需要添加任何的食品添加剂。

在发酵的过程中，粮食会和微生物相互作用，放得越久，风味愈佳。

3、普洱红茶

茶是祖先非凡的杰作，和绿茶不同，红茶的制作需要经过一次发酵。

普洱茶是红茶的一种，名贵的普洱茶甚至可以价值千金。

而在放置的过程中，普洱茶的口感还会发生进一步的变化，变苦为甘，茶香愈加馥郁。

很多优质的普洱茶都有收藏价值，保存在干燥、通风的位置，避免阳光直晒，十年以上的普洱茶是市场上的珍品。

4、老陈醋

醋在我们生活中非常常见，但很多人不知道的是，醋也是可以卖出天价的。

山西的老陈醋中最好的，最高能达到上千的价格，比好酒还要昂贵。

醋有着软化血管、促进消化的作用，适当食用对人体有益，尤其是和面食搭配风味更佳，不过毕竟是酸性的，还是适量食用，不能过度。

5、陈皮

陈皮越放越好，上等的陈皮和黄金一样贵重。

陈品中还有丰富的酯、醇等有机物，是一味药用价值丰富的中药材。

上等的陈皮需要选用优质橘子，将橘皮完整剥下，烘干陈化而成。

但是陈皮的保存需要一定的条件，要在干燥通风的地方放置，霉变的陈皮不能食用。

6、菌菇干品

菌菇这样的食用真菌含有丰富独特的营养物质，适量食用对人体非常有好处。

想要长期保存菌菇，唯一的方法就是制成干品，被制成干品之后的菌菇只要不暴露在空气中就不会腐坏，而且随着放置的时间变长，还会越放越香，越放营养价值越高。

7、纯正蜂蜜

真正的好蜂蜜自带防腐功能，在古代被用来制作蜜饯，保存食物。

蜂蜜中含有多种维生素、酶类、矿物质和抗氧化物等，水分含量很低，而且自带酸性，细菌在蜂蜜中很难生存。

而蜂蜜对环境的要求也比较低，只要常温保存就不会变质，放很久都不会腐坏。

这7样东西中，蜂蜜和菌菇干是天然就具有保质的能力，而且久置不坏，越放品质越好。

剩下的5样东西基本上都经过发酵，是由细菌在时间的作用下，对食物里的营养物质进行了重组和再生产。

简单来说，就是细菌在人类食用这些食物之前，先进行了一次“消化”，改变了食物中的营养成分，只不过细菌消化出来的物质对人不仅无害，反而更加有益。

随着时间的推移，有益的物质越积累越多、越积累越纯，逐渐产生质变，使食品的品质上升到了一个新的高度。

我们的祖先在漫长的生产实践中认识到了时间的魔力，配合细菌的作用，创造出了这么多神奇的食物，这是非凡的创造和自然的馈赠。

相比之下，现在的无数食物都在使用食品添加剂，用来保鲜或者制造味觉刺激。

这些食品添加剂都对人有害，已经大量充斥在了我们的食物加工的各个环节，也算是对前人智慧的一种浪费和抛弃。

更令人担忧的是，居然还有一些人喜欢这些化学药剂营造出来的口感风味，认为这样的食物刺激、过瘾。

但这样不健康的饮食偏好，既是对自己健康的不负责任，也是一种食品审美上的倒退。

在食品添加剂泛滥的当下，或许我们应该从前人那里寻找一些智慧，顺应自然，利用新的现代技术，制作出可口美味又无害的新食品。

这样既不负前人的智慧遗产，又可以造福当下，一举两得。

好在现在随着人们生活水平的提升，大家也越来越追求健康的饮食和生活方式。

相信不久之后，我们的饮食会摆脱对一些化工造物的依赖，重回先辈的道路，在合理利用自然规律的方向上达到新的高度。

总有一些处理方法，让食物不仅不会随着时间的推移而腐坏，反而越放越好，越陈越香，时间越久，价值越高。

拥有这些食物的人是幸福的，他们可以享用到更丰富的食品风味；掌握制作这样食物的方法的人是幸福的，他们可以播撒幸福给更多的人，也可以赚取应得的收入。

参考资料：

《这7样东西没有保质期，放越久越“值钱”，堪比古董，你家有吗？》2024-12-31室内设计师有料儿

《这7种食物“越放越值钱”，并且“不怕过期”，家里有的就赚大了》 2024-03-14爱喜聊生活

来源：耿医生讲健康