摘要：为进一步倡导科学“减油减盐”核心理念，11月27日，由湖南省卫生健康委主办，湖南省疾控中心、湖南省预防医学会承办的健康促进系列活动“科学减盐，健康减油！五进之进餐厅科普线上活动”成功举办。

红网时刻新闻11月28日讯（通讯员 张亚娜）为进一步倡导科学“减油减盐”核心理念，11月27日，由湖南省卫生健康委主办，湖南省疾控中心、湖南省预防医学会承办的健康促进系列活动“科学减盐，健康减油！五进之进餐厅科普线上活动”成功举办。

本次活动邀请到主管医师、中国注册营养师、湖南省疾病预防控制中心食安科的熊家豪医师，湖南省人民医院营养科主任蔡华主任，以及中南大学营养与食品卫生学系的副教授任国峰教授三位权威专家进行科普讲解，还特别设置了直播进后厨环节，让公众近距离了解厨师们在减盐减油方面的烹饪技巧，活动亮点纷呈，反响热烈，线上平台点击率及阅读量破300万。

直播活动以“五进”系列科普宣传活动之“进餐厅”为核心，通过线上平台向全国观众传递科学减盐减油的理念。三位专家分别从专业角度阐述了科学饮食的重要性，分享了实用的减盐减油方法，并强调了健康饮食对预防慢性病的重要作用。

在直播进后厨环节中，观众跟随镜头走进了餐厅的后厨，亲眼见证了厨师们在烹饪过程中如何巧妙运用减盐减油的技巧。厨师们展示了如何通过选用新鲜食材、调整烹饪方式、使用低盐调味品等方法，在保持菜品美味的同时，有效控制盐分和油脂的使用量。

一位参与直播的厨师表示：“通过参加这次活动，我深刻认识到了科学减盐减油的重要性。以前我们在烹饪过程中可能会不自觉地加入过多的盐分和油脂，但现在我们更加注重食材的搭配和烹饪技巧的运用，让菜品更加健康美味。”

活动还设置了互动问答环节，观众通过弹幕提问，三位专家和厨师们现场解答。这种互动方式不仅增强了活动的参与感和互动性，也让观众更加深入地了解了科学减盐减油的相关知识。

湖南省卫生健康委促进处副处长王可为表示，此次健康促进系列行动之“进餐厅”科普宣传直播活动不仅普及了健康知识，还展示了餐饮行业在减盐减油方面的创新实践。未来，湖南省各卫生单位将继续携手各界力量，探索更多创新形式，深入不同领域，普及健康知识，助力健康中国建设。

来源：红网一点号